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まったり雑談☆チラシの裏

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No.3451-9  Re:Re[2]:Re:赤味噌について
発言者:
発言日: 2017 04/10 06:22
 
>出汁たっぷりで、しょうゆかと普通の合わせみそとミックスで
>苦くならない程度に味噌煮込みうどんにするといいと思うのだけど。
>(本場の人からしたら邪道な味付けかもしれませんが)

なるほど!
もともと、スペアリブの味噌煮込みの汁を流用してのうどんだったので二度
とできない味だし、子供たちには
生まれて初めて食べた味噌煮込みうどんがこんな成り立ちで申し訳ないと思
うのですが
(出汁、辛子、ニンニク等が入ったまるでモツ煮込みみたいな感じ)

今度一から作るときは色々混ぜ合わせてやってみよう。
赤みそだけでやろうとするから苦みがきつかったんだ。


>
>あとは、みりんと辛みを聞かせてナスの炒め物とか美味しいですよ〜

ナスうまい。
味噌とナスの組み合わせはそういえばあんまりしたことなかったからやって
みよう。
うふふふふふ

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  └3451-7: Re[2]:赤味噌について [主] 04/08 22:13

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