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└◆3451-7:Re[2]:赤味噌について [主] 04/08 22:13

[返信]
発言者:
発言日: 2017 04/08 22:13

そうか、本格派すぎたんだ〜。
地元には派生味噌もあるんですね。いいな。

確かに、足りないのは出汁のうまみと甘みです。
足したらいけない、この味噌の味を損ねたらいけないと思い込んでいました


やってみます。

味噌にみりんをというのも結局甘みですよね。

 




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