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仕事をおぼえるコツ

0 名前：コツコツ：2011/09/02 17:03

ケーキ屋の厨房で働いています。
一回流れで教えていただきました。
その流れを家に帰って紙に書き出してみましたが、いまいち入ってこず・・・。
すぐできるようになれるとは思いませんが、今できる事ってありますか？
覚えるコツなどありますか？

事務ならばお得意先覚える事からですよね。。

1 名前：コツコツ：2011/09/03 16:04

2 名前：？：2011/09/03 17:27

>>1
>事務ならばお得意先覚える事からですよね。。

事務だけど、これが一番ではなかったです。
お得意様になんか接すること、うちの事務ではないわ。

3 名前：うーん：2011/09/03 21:31

>>1
１回で流れを完璧になど出来ないよ。
（ファストフードの厨房やってます。）

例え覚えたとしても手際の良さって要領を
掴んでからでないと出来るものではない。

慣れとミスしない自信が確定しないとそこまでは
かなり時間がかかりますよ。

手際の良さは後からついてくるからまずは
遅くても正確に流れを覚えてまわしましょう。

4 名前：ふぁいと：2011/09/03 22:22

>>1
作業中でもメモをとれる状況なら、
何か言われた時や、気づいた事などは、
すぐメモしておくと良いと思います。
後から思い出して、だと絶対忘れちゃってる事がある。

あとは、周りの人達の動きをよく見る事や
分からない事があったら、
そのままにしたり、自分の判断で行動せず、
すぐに分かる人に聞くことなど。
そして1度聞いたことは、確実に覚える。
一番大事な事は、とにかく動く事ですよね。
そうすれば、仕事の覚えも早いと思います。

がんばってね。