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0 名前：匿名さん：2021/12/05 17:12

日本人の心？梅干し。
梅干しについて何でも良いので語りませんか。

今の梅干しは、塩味だけの酸っぱいもの、
かつお梅、はちみつ梅などあるけれど
私は純粋に酸っぱいしそ梅が好きです。

妊娠中、まるで絵に描いたように梅干しが食べたくなったのですが、なぜかかつお味やはちみつ味は気持ちが悪くなって食べられない。
酸っぱいだけのものがなかなか売っていなくて、
義母手作りの酸っぱーい梅干しを分けてもらっていたのを思い出します。

梅肉と青じそを巻いた豚ロース揚げが家族皆の好物です。

1 名前：匿名さん：2021/12/05 17:33

赤紫蘇だけの梅干しで育ちました。
しかし大人になってからハチミツ味しか美味しいと思えなくなりました。
甘酸っぱくて、ちょっと果実のようですよね。

うちの子はあれをご飯のお供にしています。
大きいので一日一粒が上限です。笑

2 名前：匿名さん：2021/12/05 17:50

今年黄色に熟した大きい梅5キロほど知り合いから頂き
漬けました。赤紫蘇無しで漬けようかと思ってましたが、無人販売所で赤紫蘇を見つけて二束200円で購入。
少ない割に発色が良くとてもきれいな色に仕上がり満足。塩分はいつも20%です。

3 名前：匿名さん：2021/12/05 18:00

私も昆布とかはちみつとか食べやすくしてあるのは好きじゃない。
しかもそんなの日持ちもしない。

保存食なのにスーパーで売ってる梅干にはやたらめったら添加物が入ってるし。
昔から紫蘇と塩で漬けた梅干が一番。
毎日食べるといいんだよね。

4 名前：匿名さん：2021/12/05 18:12

梅干しずっと苦手だったんだけど、10年くらい前に一粒200円くらいのハチミツ梅を食べて「うまーー！！」ってなった。
それ以来梅干し結構好きになったよ。
でも塩分高めの本格派はまだ無理かな。

5 名前：匿名さん：2021/12/05 18:12

太宰治の小説に青森の梅干しは梅の実が紫蘇にくるまれていると書いてあって、なんと美味しそうなと思って、青森のいしたというところの梅干しを取り寄せてみたらなんか自分の思ったのと違ってなんか甘かった。作り方が違うのかな。

6 名前：匿名さん：2021/12/05 18:30

毎年、6月になるとそわそわして、梅仕事をします。
あの良いかおりと、干し上がるまでの工程が楽しいです。自分の作ったものがあるので、買う事も無いのですが、市販の美味しいのも食べてみたいです。

7 名前：匿名さん：2021/12/05 18:34

>>3私も昆布とかはちみつとか食べやすくしてあるのは好きじゃない。


昆布の梅干しは初耳。

8 名前：匿名さん：2021/12/05 18:43

毎日お弁当に入れてます。
やっぱり梅干しは美味しいですね。
私は福井県の梅干しを通販で買ってます。

9 名前：匿名さん：2021/12/05 19:26

はい、私も毎日お弁当に入れてますよー。
おにぎりも梅干しのおにぎりが一番好きです。
でも、血圧が高いから塩分6%のを使ってます。
本当は昔からの酸っぱくてしょっぱい梅干しが好きなのですが…。

10 名前：匿名さん：2021/12/05 19:43

>>9本当は昔からの酸っぱくてしょっぱい梅干しが好きなのですが…。


うんうん、これが一番美味しいし、本物の梅干しだよね。

11 名前：匿名さん：2021/12/05 19:48

私はしょっぱいのも蜂蜜のもどっちも好き。
実家の母と姉は毎年塩分高めのと甘めのとはちみつ漬けの三種類作るけど、私はどノーマルのやつしか作らない。
以前塩分控えめで作ったら失敗したのでそれ以来特殊なものは作らない。
作れない、という方が正しいか。

お取り寄せもするけど、セブンの「金の梅干し」もめっちゃ美味しいよ。
5粒入りで398円くらいだと思った。

12 名前：匿名さん：2021/12/05 19:58

しょっぱいのは苦手。
蜂蜜のも好きだけど、
甘くなくても、ほどほどのだったらいいな。

今朝は梅茶漬けを食べたわ。
美味しいね。

13 名前：匿名さん：2021/12/05 20:03

私も甘いのだめ。
昔ながらの梅干しが好き。
毎年自分で漬けて干して作ってる。楽しいです。
梅酢は和え物に使ってる。

14 名前：匿名さん：2021/12/05 20:31

私は、かつお梅が好き。実家では母が漬けてたけど。
こちら(結婚して住んだ土地)では、梅干しは一回漬けたら毎年漬けないとダメとか、カビさせたら良くない事が起こるとか、梅干しにまつわる迷信が多すぎで、こわくて自分では漬けれない(笑)

15 名前：匿名さん：2021/12/05 21:22

昔ながらの梅干しが私も好きです。

季節になると母が大量に梅干しを作るため
手を真っ赤に染めていたのを思い出します。

16 名前：匿名さん：2021/12/05 23:02

実家の母は漬けていなかったので、結婚してから
義理母の梅干をもらって食べてる。砂糖をちょっと
入れるのがオリジナルらしい。それ食べてると
スーパーの梅干の添加物の多さが怖くて買えない。

でも義理母、ものすごく大雑把なので、美味しい年と
イマイチな年の差が激しくてスリリング。