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0 名前：匿名さん：2021/12/28 13:09

今まで何回かローストビーフを作っているのですが、いつもイマイチの出来なんです。

料理苦手な私でも失敗なくできそうな、おいしいローストビーフのレシピを教えてくれませんか？
ここは料理得意な方が多そうなので、ぜひよろしくお願いします！

できればどんなお肉（値段も）を使っているかも教えてください。

1 名前：匿名さん：2021/12/28 13:16

ttps://www.kurashiru.com/recipes/eb78ba1f-6da9-479f-a3ed-277c3f5af011
↑
これとかどうでしょう。
他のレシピでも良いのですが、炊飯器を使うと一定温度に保つのが楽みたいです。

私はお肉はいつも100グラム150円～の安い赤身のモモ肉です。

2 名前：匿名さん：2021/12/28 13:30

マカロニという料理サイトで
基本のローストビーフというのがあって、
その通りやったら上手にできたけど…。

3 名前：匿名さん：2021/12/28 13:43

私は炊飯器で何度か挑戦したけど好みの火の通り加減にはならなかった。
インスタで教えてもらったレシピが簡単なのでそれ以来そればっかり。

室温に戻した(2時間ほど)肉に塩コショウで下味をしっかりつけてフライパンでオリーブオイルで表面をちゃんと焼き、全部の面を焼いたらアルミホイルで上から肉を押さえつけるようにかぶせ、さらにもう一枚のアルミホイルをフライパン全体にかぶせて蓋をする。
穴があいてるタイプの蓋なら箸をぶっ刺しておく。
それで40分〜1時間放置(室温による。よほど寒いキッチンでなければ40分で大丈夫)
できあがり。
コツは最初の「肉を室温に戻す」これが重要。
ソースは玉ねぎ半分をすりおろしてすき焼きのタレを大匙３杯、ニンニクすりおろしをお好み(生なら2個くらい、チューブなら3センチほど)を混ぜて肉を出したフライパンに入れ、いい感じに煮詰めればオッケー。

目玉焼きすら失敗するうちの娘でも彼氏に出せるほど簡単です。

4 名前：3：2021/12/28 13:43

>>3
ひとつ書き忘れ。
アルミホイルをかぶせる時点で火は止めます。

5 名前：匿名さん：2021/12/28 13:56

アメリカンアンガスビーフモモ肉100g198円(特価168円)
たまにアメリカンプライムビーフ肩ロース100g198円かイオンのタスマニアビーフ298円で作ると美味しい。

室温に戻して塩コショウしてフライパンで焼き付ける。
香草と共にジップロックにいれて、56～58℃を保ったお湯で30分ほど湯煎。
アルミ箔とタオルで保温して放置、夏場は湯煎を35分くらいして水で冷まして冷蔵庫へ。
１時間以上寝かせてから薄くスライス。

6 名前：匿名さん：2021/12/28 14:38

今、ちょうどローストビーフが食べたくて
百貨店でローストビーフサラダを買って帰っているところ♡

私も以前、クックパッドや動画みて作ったけど
買うのが1番美味し(--;)

7 名前：匿名さん：2021/12/28 17:41

レスくださった方ありがとうございます！
リンクが見られなかった方のレシピも検索して見ることができました。
ぜんぶメモして、ゆっくり試してみようと思います。上手くできるといいな。楽しみです。

8 名前：匿名さん：2021/12/29 23:45

YouTubeで、やさいのひチャンネル、食事処さくら、クキパパ料理チャンネルなどで、
作り方の動画があります。

9 名前：匿名さん：2021/12/29 23:58

日本食研のローストビーフのもとを使う。

10 名前：匿名さん：2021/12/30 00:04

クックパッドの
「とっても簡単！でも本格ローストビーフ」
というレシピがオススメです。

フライパンで肉の表面を焼いた後、調味料（醤油、ソース、酒）で5分煮てそのまま放置するだけ。
オージービーフでもおいしくできるよ。