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0 名前：匿名さん：2022/05/13 13:17

玉ねぎと間違えて、エシャロットたくさん買ってしまいました。
無人販売で買ったので、てっきり玉ねぎかと。
皮が剥いてあり、玉ねぎの中心部だけって感じのかたち。

玉ねぎと同じように使えますか？
肉と炒めたり、マリネにしようと思ってたんですが…
エシャロットなんて食べたことないので、どなたか美味しい食べ方教えてください。

1 名前：匿名さん：2022/05/13 13:25

私はきゅうり・しょうが・ミョウガ・大葉をそれぞれ大きめみじん切りにしておかかと醤油かけて和えて食べるのが好き。
あと、私はヘタクソなので作れないけど、義母が作ってくれる天ぷら&かき揚げがとっても美味しいです。
その他、みじん切りにして肉のソースとか、サッと茹でてみじん切りにしてタルタルソースに入れるのも美味しいよ。

2 名前：匿名さん：2022/05/13 14:25

ペコロスではなくてエシャロット、いわゆるベルギーエシャロットのことですよね？
うちではお正月に作る料理で使うのですが、なかなか売っていなくて、デパート三軒くらい回ることも。
香りが良いのですが、余ると玉ねぎと同じように使います。
らっきょうみたいな形のをエシャロットとして販売しているところも多いのですが、丸いのがうちでは好まれます。

3 名前：匿名さん：2022/05/13 15:38

味噌をつけて酒のツマミにエシャロット食べますよ。

4 名前：匿名さん：2022/05/13 15:44

>>3
それはエシャレット。

5 名前：匿名さん：2022/05/13 15:56

>>4
昔は島らっきょのことを
ずっとエシャロットってよんでたけど
店でも表記はそれで流通してたのに
いつからエシャレットになったんだか？

6 名前：匿名さん：2022/05/13 16:09

卵とじにする。青葉があればそれもきざんで。

7 名前：匿名さん：2022/05/13 17:34

>>5
エシャレットで検索してもエシャロットが出る。
どうなんだろう？

8 名前：匿名さん：2022/05/13 17:36

>>7
表記が違うだけだよ。
プリンとプディングみたいに。

9 名前：匿名さん：2022/05/13 18:10

元々のエシャロットは、小さい玉ねぎみたいなので、少し細長い。
皮は玉ねぎと同じか少し濃い茶色。
最近エシャロットとして売られているのは、白くて細長いらっきょうのような形のものです。
それがエシャレットが本名だと思う。
主に売られているのが、らっきょう形なのです。
本当のエシャロットとは別物。
だから、主さんが小玉ねぎと間違えて買ったのは本当のエシャロットなのかな？と思っているのですが、違うかな？

10 名前：匿名さん：2022/05/13 18:10

>>8
それは間違い

11 名前：3：2022/05/13 18:13

>>8
なら4はどういうこと？

12 名前：匿名さん：2022/05/13 18:39

酢味噌が好き〜。

茹でるのか生のままかは忘れたー。
調べてみてね。

豚肉と味噌で炒めても美味しそう。
あくまで想像です。

13 名前：匿名さん：2022/05/13 18:55

>>8
うーん、プリンとプディングも微妙に違うような…。

14 名前：匿名さん：2022/05/13 19:15

いいな〜
台湾料理を作って食べたいけど、こっちにはエシャロット（紅葱頭）が売ってなくて。
これがあると一気に本場の味になる。
フライドオニオンにして保存しておくと、サラダや麺料理のトッピングやチャーハンの具に便利。
スープに入れて煮ると、とても香りが良い美味しいスープになる。

15 名前：匿名さん：2022/05/13 20:03

>>0
根と長い茎(葉)は適当に落として生のままでもさっと茹でるでも、まるごとでもスライスしても
・マヨや味噌や酢味噌をつける(和える)
・削り節と和えて醤油を垂らす

茎(葉)は刻んで青ネギみたいな用途で