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0 名前：匿名さん：2022/05/27 12:35

「シンガポールチキンライス」を先日、初めて食べたんです。

バンバンジーをご飯に添えたのとは別物なの？
検索してみたんだけど、ご飯と一緒に炊くのが、シンガポールなのかな？

ご飯になんだかの味が付いてるような気はしたし、そこがポイントなのかな？

おいしかったです。

1 名前：匿名さん：2022/05/27 12:42

何と言ったらいいか･･･

2 名前：匿名さん：2022/05/27 12:43

はい、明らかに別物です。

3 名前：匿名さん：2022/05/27 13:00

国内のチェーン店か日本人店主の個人店で食べたのでしょう
どちらも本来の調理法や味付けではないと思われます。
外国人が料理人の店であっても、国籍が違っていたり日本人の口に合うようアレンジされていたり
手に入りにくい食材は別のもので変えていたりします。
更に言えばシンガポールチキンライス地方によって全く違いますし
店によっても違います。
バンバンジーはご飯に添えません、単品で出されて各自ご飯の上にのっけて食べるんです。

ここで聞いても正解をご存知の方は少ないと思いますよ。
ネット検索してください。

4 名前：匿名さん：2022/05/27 13:01

別物だと思いますが・・・

5 名前：匿名さん：2022/05/27 13:46

>>3
そんなに冷たい言い方されるほど、まずい質問だったの？

6 名前：4：2022/05/27 13:50

>>5
丁寧に説明されてるじゃん

7 名前：匿名さん：2022/05/27 15:17

海南チキンライスは鶏肉をお米の上にのせて炊いてスープをお米に吸わせるんじゃなかったっけ。
棒棒鶏は、四川料理で蒸し鶏ソースかけだよね。
食べたくなってきた。近々食べに行こ。

8 名前：匿名さん：2022/05/27 15:21

チキンライスって、結局は華僑が各国で広めてるから
タイやベトナム、シンガポールでも同じ料理があるんだけど
チキンライス、海南(ハイナン)ライス、カオマンガイとも言う。
みんなそれぞれの地方で調味料変えたり、ソース変えたりしてるから
これが正解ってないと思う。
で、棒棒鶏は明らかに、中華でも冷菜として扱われる別物。
いずれも中国料理の進化版と考えればいいと思います。

9 名前：匿名さん：2022/05/27 15:27

どっちも簡単な料理という認識なので(本場は違うかもだけど）
作ってみたら違いが判るのでは？
つくっても一緒じゃんと思うかもしれんけど。

10 名前：匿名さん：2022/05/27 16:43

>>8
主さんは「シンガポールチキンライス」と明記しているのだから
シンガポールでメジャーな料理のひとつ「海南鶏飯」のことでしょう。
「カオマンガイ」はタイ料理です。
それぞれに正解はありますよ。
ただ「海南鶏飯」は地方や店によって茹で鶏、蒸し鶏、揚げるタイプがあり
ソースは数種類ありますが定番があるのです。
すき焼きやおでん、オムライスなどたくさんの日本の料理も地方や店によって味や食材が違いますが
それぞれの特徴は大体決まってるでしょう？

ここで正確かどうかもわからない蘊蓄を読むより
検索すれば画像も出てきてわかりやすいだろうし
ここでスレ立てるより簡単だと思うのに、なぜ検索してみようと思わないのか不思議です。

11 名前：匿名さん：2022/05/27 19:34

話題提供。

12 名前：匿名さん：2022/05/27 19:37

>>11
かと思った。
ひどい内容だし・・・

13 名前：匿名さん：2022/05/27 22:39

いいじゃない。
食べ物の話はメニューのヒントになるし、
私も食べたいわ。
チキンライスにかけるのはスイートチリソース？

14 名前：匿名さん：2022/05/27 22:58

全く違うものだよ

15 名前：匿名さん：2022/05/28 07:11

主は出ないのか？

16 名前：匿名さん：2022/05/28 08:29

>>6
丁寧と言えばそうなんだろうけど。