NO.10564055

0 名前：匿名さん：2022/07/20 15:00

有頭殻付きエビを塩水につけてから洗って
長いヒゲや足をハサミでカットして、
短い足や尾っぽは広げて流水で洗い
背ワタと頭の砂袋を取り除いて、鍋に水と入れて沸かして
汁にしている最中なのですが

鍋底に若干のジャリジャリを感じます。

皆さんなら
ジャリジャリを沈殿させて、静かにお椀についで食べる？
それとも汁を漉す？
ジャリジャリが底に沈んだ状態で、静かに別の鍋に移し替える？

他にもオススメの方法もあれば教えていただけるとありがたいです。

1 名前：匿名さん：2022/07/20 15:05

>>0

私なら濾してみます。
美味しく食べられるといいですね。

2 名前：匿名さん：2022/07/20 15:07

ジャリジャリが底に沈んだところを別の鍋に移し替えます。
家族が自分でおかわりすることがあるので、念のため。

3 名前：匿名さん：2022/07/20 15:17

>>1
うん、濾せばいいよね。

4 名前：主：2022/07/20 16:11

>>1さん>>3さん
ありがとうございます。
漉す際に使うのは、キッチンペーパーですか？
お料理サイトでやり方を見てきます。

>>２さん
ありがとうございます。
先ほど鍋の中で汁でエビを濯いで取り出し、沈殿待ちです。
このまま静かに待って、おたまで上から別の鍋にすくっていけばいいですよね。


鍋の半分くらいまですくって、下半分を越してみようと思います。
ジャリジャリがなくなったらお味噌汁にする予定です。
ありがとうございました。