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NO.10564055

有頭エビを使った汁 ジャリジャリ

0 名前：匿名さん：2022/07/20 15:00

有頭殻付きエビを塩水につけてから洗って
長いヒゲや足をハサミでカットして、
短い足や尾っぽは広げて流水で洗い
背ワタと頭の砂袋を取り除いて、鍋に水と入れて沸かして
汁にしている最中なのですが

鍋底に若干のジャリジャリを感じます。

皆さんなら
ジャリジャリを沈殿させて、静かにお椀についで食べる？
それとも汁を漉す？
ジャリジャリが底に沈んだ状態で、静かに別の鍋に移し替える？

他にもオススメの方法もあれば教えていただけるとありがたいです。

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