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0 名前：料理苦手：2022/09/13 11:23

お料理上手な方教えてください。

ハンバーグを作ろうと合いびきを買ってたのですが、賞味期限が今日まででした。
でも今日の晩御飯は違うメニューを作ることになりました。

合いびきを冷凍しようと思うのですが、ハンバーグにしてから焼いてから冷凍した方がいいのか合いびきのまま冷凍した方がいいのかどちらでしょうか？

ちなみに合いびき肉を解凍するときはどうやって解凍されますか？

1 名前：匿名さん：2022/09/13 11:28

美味しいのは生のまま冷凍→解凍してから調理。
傷みにくいのは調理してから冷凍。

私なら生のまま冷凍→冷蔵庫で自然解凍してから調理する。

2 名前：匿名さん：2022/09/13 11:29

焼いてから冷凍すると美味しいらしい。
私はしたことがないが、機会があればやってみようと思っている。

ttps://www.nichireifoods.co.jp/media/7577/

3 名前：匿名さん：2022/09/13 11:30

私ならハンバーグ成形して焼いてから冷まして冷凍する。
ちょっと面倒だけど翌日楽だしこの方が絶対美味しい。

私はひき肉はパラパラ冷凍はするけど、加熱してから冷凍の方がダントツ多いよ。
生のままだとどうしても劣化が進むし、冷凍したものを解凍して調理すると解凍と調理の2段階で肉汁出ちゃうからパサパサになりがちだし。
最近はパラパラ冷凍も茹でてから冷凍した方がいいと聞いて機会があったらやってみようかと思ってる。

4 名前：主です　ありがとうございました：2022/09/13 14:34

主です。

お三方ありがとうございました。
お料理上手なお三方で頼りになります。
今回はハンバーグにして焼いてから、冷凍したいと思います。

食べるのは来週になるかもですが、冷凍してたら大丈夫ですよね？
ありがとうございました。

5 名前：匿名さん：2022/09/13 16:53

焼いてから冷凍すると便利だし美味しいよね。
お疲れ様です。

6 名前：1：2022/09/13 17:52

みんな焼いてから冷凍するんだね。
うちの家族はそれをすると絶対にバレて嫌がるから、なるべく劣化させないように生を冷凍解凍する。

7 名前：匿名さん：2022/09/13 18:51

>>6
それは大変だね。
余程舌が繊細なご家族なんだろうな。
肉だけじゃなくてほかの色々もさぞ大変なこととお察しします。

8 名前：1.6：2022/09/13 19:30

>>7
そうかな…確かに料理の冷凍→解凍はどんな料理もしない。
お弁当を使ってた時はしてたけど。
冷凍するのは食材のみ。
とは言え、時間がない時はテイクアウトや惣菜を買う時もあるので、特に困ってはいないけどね。

9 名前：8：2022/09/13 19:31

お弁当を作ってたときは…のまちがいです。

10 名前：匿名さん：2022/09/14 07:37

>>7
なんでこんな嫌味な言い方するのかしら
よそはよそ、うちはうち

11 名前：匿名さん：2022/09/14 07:55

>>10
別人だけど、嫌味なの？
私は同情にしか読めなかったけど。
受け取り方も人それぞれなのね。

12 名前：匿名さん：2022/09/14 07:57

>>11
同情を装った嫌味に見える。

13 名前：11：2022/09/14 08:22

>>12
えっ、そうなのか。
まだまだ読みが浅かったようだわ。

14 名前：匿名さん：2022/09/14 08:25

>>12
ここは何でも悪意ベースで考えた方がいいようですね。

15 名前：匿名さん：2022/09/14 09:07

>>11
三行目がなきゃ同情してると思えるんだけどね

16 名前：匿名さん：2022/09/14 09:53

繊細さん多いなー

17 名前：匿名さん：2022/09/14 10:08

>>7
余程舌が繊細じゃなくても違いくらいはわかるでしょ？
いつもと違うなーって。

18 名前：匿名さん：2022/09/14 12:23

うちは基本的に冷凍するのは嫌い。
私ならその日に焼いて、冷蔵して翌日または翌々日に食べる。

19 名前：6：2022/09/14 12:34

>>10
やっぱり嫌味だよね。
嫌な言い方するなーと思ったよ笑

嫌味じゃなく言ってるのだとしたら、日頃から人に嫌われてると思う。

20 名前：匿名さん：2022/09/14 12:56

>>19
初。
こういうこと、朝の出来事なのに数時間も経って尚わざわざ言う人のほうが超苦手

21 名前：匿名さん：2022/09/14 13:15

>>20
今のここなら数時間くらいなら普通じゃない？
流れ早くないし。

22 名前：匿名さん：2022/09/14 13:17

>>21
119なら普通ってことね

23 名前：匿名さん：2022/09/14 13:50

>>22
流れ早かった頃だと、そんな前のこと言うために上げるなとか言われたけど、
今は昨日のレスにレスするのもよく見ない？

24 名前：匿名さん：2022/09/14 13:56

>>21
うん。いいと思う。

25 名前：匿名さん：2022/09/14 13:56

>>23
昨日のレスなんて、新しいレスよね
なんなら、数年前のスレにレスがつくわよ

26 名前：匿名さん：2022/09/14 13:58

>>25
それは嫌だわ笑