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0 名前：匿名さん：2022/09/24 08:30

切ってから洗うとビタミンCが水に溶けちゃうそうで
丸いまま洗うのが正解だそうですが、
中にハエやナメクジなどの虫が心配で洗ってから切っちゃいます

51 名前：匿名さん：2022/09/25 13:07

>>50
蛇口シャワーにしてキャベツを手に持って回しながらすすぐかんじでは？

52 名前：匿名さん：2022/09/25 13:10

>>48
テレビ料理人が言ってたって、判断するのは調理する側なのでは？
あなたは言われた通りしてるのかって聞いてるんだけど、きっとアク抜きしてんだね。
ごめんね、突っかかって。

53 名前：匿名さん：2022/09/25 13:11

>>50
前の方で同じこと書いたけど、誰も反応なかったよ。

54 名前：匿名さん：2022/09/25 13:27

キャベツも白菜も外の方ははがして使うけど
中はそのまま使ってる。

あまり気にしたことないかも。

55 名前：匿名さん：2022/09/25 13:35

そもそも
キャベツに栄養は求めてないかも。

56 名前：匿名さん：2022/09/25 14:02

>>55
え？

57 名前：匿名さん：2022/09/25 14:19

>>55
えーーーーーーーーーー

58 名前：44：2022/09/25 14:24

>>46
もちろん全てがポリフェノールではないし、
ほうれん草みたいに体に悪い物質のアクもある。

でもさ、ごぼうの様に、
以前はアクだからしっかり水にさらして綺麗しろと言われていたものが、
今は旨味や体に良いポリフェノールだと言われる。

キャベツにはアクなんてないし、
水に溶けてしまう栄養素が色々あるから、
切って水にさらすのはもったいないと思う。

59 名前：匿名さん：2022/09/25 14:28

>>58

キャベツにはアクあるって料理研究家が言ってたと上で教えてくれてる人がいたよ。

60 名前：匿名さん：2022/09/25 14:32

>>59
料理研究家も色々ですからねえ

61 名前：匿名さん：2022/09/25 15:10

きゃべつの灰汁に関してはググると
色々でてくる。
千切りにして水につけましょう・・・っていうのと、
灰汁はない・・・っていうのと。
一番外の紫外線に当たっている外葉にはあるっていうのと。
ま、好きにしたら…って感じかな。

62 名前：匿名さん：2022/09/25 15:24

>>60
そうだけど、
その人は従ってるんだってよ

63 名前：匿名さん：2022/09/25 15:56

>>50
わたしもよ。
外側だけ洗って何してるつもりなんだろうね。

64 名前：匿名さん：2022/09/25 15:58

>>63
何してるつもりっていうのも乱暴だなぁ。
中は綺麗で外側を洗うだけで充分と思っているのでは？
私は外して洗うけど。

65 名前：匿名さん：2022/09/25 17:48

キャベツスライサーでスライスするから
1/4のままザブザブ洗って、スライサーでスライスして食べてる。
外しちゃったらスライサー使えない。

66 名前：匿名さん：2022/09/25 18:02

>>63
キャベツの育ち方を考えたら何となくわかると思うけど。

67 名前：匿名さん：2022/09/25 20:47

>>66
結球したものの外側だけ濡らして何のつもりなんだろう。

68 名前：匿名さん：2022/09/25 20:51

他人のやり方を批判したり、ましてや馬鹿にしたり
一体何のつもりなんだろう。
別にそれを食べろと口に押し込んでいる訳でもないのに。
キャベツごときでここまで（呆）

69 名前：匿名さん：2022/09/25 20:54

>>68
そうね。
人のやり方が気になる人のスレだからそうなるのかもね

70 名前：匿名さん：2022/09/25 21:02

一枚一枚はがして洗うってすごいね。

71 名前：匿名さん：2022/09/25 21:05

>>70
レシピによっては「キャベツ二、三枚」とかいう分量の記述がない？
外葉か中の方のかで大きさが違うんだろうけれど。

72 名前：70：2022/09/25 21:07

>>71
そういうのは自分の感覚で変換します。

73 名前：匿名さん：2022/09/25 21:08

>>71
2〜3枚分であろう大きさをカットするわ。
ロールキャベツじゃない限り。
別にそれで良いよね。

74 名前：71：2022/09/25 21:10

>>72
>>73
そういうことではなく、要するにキャベツ一枚ずつ使う人も珍しくないということを言いたかったのよ。

75 名前：匿名さん：2022/09/25 21:11

>>73
誰もダメとは言ってないんじゃない？
それぞれやり方があると思うし、
どれが良くてどれがダメなんて話ではないと思うんだけど。

76 名前：匿名さん：2022/09/25 21:12

>>74
あー、人にものを伝えるの下手だね

77 名前：71：2022/09/25 21:15

>>76
ですね。済みません。