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0 名前：匿名さん：2022/10/15 11:42

粉を入れてからよく混ぜる？
ダマが残るくらいにさっくり混ぜる？

前者の方がよく膨らむけど
後者の方がきめ細かくしっとりするというね。

1 名前：匿名さん：2022/10/15 11:43

ダマが消える程度に混ぜます。

2 名前：匿名さん：2022/10/15 11:52

ホットケーキの粉って薄力粉と違うのでよく混ぜて使います。

3 名前：匿名さん：2022/10/15 12:09

>>0
膨らますためにはさっくり混ぜる程度がいいんじゃなかった？

4 名前：匿名さん：2022/10/15 12:13

あのザラッと感と言うか
粉っぽさが嫌なので結構しっかり混ぜます

5 名前：匿名さん：2022/10/15 12:23

メレンゲ作ってやるような場合は、余り混ぜないよね。

6 名前：匿名さん：2022/10/15 12:37

テレビでやってたんだけどメーカー推奨（森永製菓）では最初に牛乳と卵をかき混ぜてから粉を入れて
３回くらいさっくり混ぜて、粉が残るようにするとよく良く膨らんで厚いホットケーキになるんだって。
良くかき混ぜるのはNGだそうです。
高い位置からフライパンにどぼっ、どぼっって落とすと空気が抜けるらしい。
確かにすごく膨らんでふわふわになるので、いつもこの焼き方。

7 名前：匿名さん：2022/10/15 12:58

>>6
材料は常温に戻すとふわふわになると聞いたんですが、常温に戻してますか？

8 名前：主：2022/10/15 14:12

>>0
すみません。逆です。
しっかり混ぜると、膨らまないけどきめ細かく
さっくり混ぜるだけにすると、膨らむけどきめが荒い。

9 名前：匿名さん：2022/10/15 14:20

森永のサイトで教わったのは、
卵と牛乳を先に混ぜて
最後にホットケーキミックスを入れて
ダマを気にせずざっくり混ぜて
フライパンへ！
だよー
混ぜすぎたら膨らまないから、ホットケーキミックスは必ず最後にざっくり混ぜて終わりなんだって

10 名前：匿名さん：2022/10/15 14:35

50〜60回混ぜ合わせる。
しかしふんわり焼くポイントが混ぜすぎに注意！
SHOWAホットケーキミックスの作り方。

11 名前：匿名さん：2022/10/15 14:44

とうふを入れると・・・って書いてあったのを見たので今度やってみようと思う

誰かやったことあるひといないかな^^;

12 名前：11：2022/10/15 14:45

11
あ、肝心なこと…
私はざっくり派です

13 名前：匿名さん：2022/10/15 15:33

>>11
やったよ。
ちょっとだけ入れるともちもちする。

14 名前：匿名さん：2022/10/15 18:42

ダマは焼いたらどうなるの？

15 名前：9：2022/10/15 18:48

>>14
私は今まで一度も粉のダマを感じてないよ
焼いたらダマはなくなってる

16 名前：匿名さん：2022/10/15 21:04

>>14
焼いたらダマは消えます。

17 名前：匿名さん：2022/10/15 21:12

実母は私が子どもだった頃のホットケーキは必ずダマがあった。
大抵生焼けでコゲていた。
懐かしい。

18 名前：匿名さん：2022/10/15 21:13

>>17
マジで！？
ホットケーキも上手に焼けないお母さん、、、
ちょっと可愛いけど、困るね、、、

19 名前：匿名さん：2022/10/15 21:15

ホットケーキミックスにはダマがあってもいいと書いてある。
混ぜ過ぎて粘りが出るほうが膨らみに影響する。

20 名前：匿名さん：2022/10/15 21:17

あーーホットケーキ食べたくなってきたーーー。
明日の朝食はホットケーキにするわ。

21 名前：17：2022/10/15 21:17

うんうん。
ちなみに一度甘酒食べたいってお願いしたら、塊のままお湯を注いだような甘酒出して、「アンタが食べたいっていうから作ってあげたんだよ！お母さんは嫌だったのに」ってキレられた。
不味く作る天才でした。苦笑

22 名前：匿名さん：2022/10/15 21:31

>>21
すっごく前に見た気がする。

23 名前：17：2022/10/15 21:35

>>22
え、そうなんですか？
初めて書いたと思っていたけれど、ずいぶん前に書いてすっかり忘れているのか、同じような経験した人がいるのか、、、

そんな私は酒粕で甘酒は作りません。(笑)

24 名前：11：2022/10/16 15:40

>>13さん

ありがとう～。
もちもち するの好きだからやってみる！