NO.10959729

0 名前：匿名さん：2023/02/16 10:49

ご家庭でモツ鍋を作りますか？
家族の好物なので我が家では年に3，4回作りますが、未だにモツの下処理に迷いがあります。

生の牛モツを、湯通しするか塩と小麦粉で揉み洗いするか。
どちらかはその時々の気分ですが、他にこれだ！という方法があるなら知りたいです。

下処理方法や美味しい具（キャベツ、ニラ、モヤシ以外の）など教えてください。
よろしくおねがいします。

1 名前：匿名さん：2023/02/16 11:36

おニクやさん曰く湯でこぼすのを3回くらいやればいいらしいよ

2 名前：匿名さん：2023/02/16 11:46

豚汁のバラ肉を豚モツに変えて作りますが、
その時は、多めのお湯に青いネギと生姜スライスを入れて煮るを、2回繰り返して、あとは、普通に使います。
それをしないで食べた事がないから、味が変わるかはわからないままやってる。