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モツ鍋レシピをおしえて

0 名前：匿名さん：2023/02/16 10:49

ご家庭でモツ鍋を作りますか？
家族の好物なので我が家では年に3，4回作りますが、未だにモツの下処理に迷いがあります。

生の牛モツを、湯通しするか塩と小麦粉で揉み洗いするか。
どちらかはその時々の気分ですが、他にこれだ！という方法があるなら知りたいです。

下処理方法や美味しい具（キャベツ、ニラ、モヤシ以外の）など教えてください。
よろしくおねがいします。