NO.10988304

0 名前：匿名さん：2023/03/02 10:05

今まで下茹でしてたのですが、様々なレシピを見るとしないで作ってます
しなくても大丈夫かな？

1 名前：匿名さん：2023/03/02 10:05

しないレシピで作ってる

2 名前：匿名さん：2023/03/02 10:08

前面に焼色付けてから、
煮込んでます。
下茹しません。

3 名前：2：2023/03/02 10:08

ごめんなさい💦
前面ではなく、全面です。

4 名前：匿名さん：2023/03/02 10:09

しない

5 名前：匿名さん：2023/03/02 10:14

下ゆではしないけど、私は焼いて出来るだけ脂を出してる。
焼いたり、下茹でをして脂を出さないと、脂っこくならない？

6 名前：匿名さん：2023/03/02 10:19

下茹でしてる。

7 名前：匿名さん：2023/03/02 10:31

下茹でしてます。
焼く人もいるのですね。
初めて知りました。

8 名前：匿名さん：2023/03/02 10:53

さっと茹でてる

9 名前：匿名さん：2023/03/02 11:00

>>5
切ってから煮るときに出た脂はすくうでしょ。

10 名前：匿名さん：2023/03/02 11:01

圧力鍋でやる前にフライパンで焼いて、お湯かけてる。

11 名前：匿名さん：2023/03/02 11:22

10番さんと同じで、表面を焼いてから、一度熱湯かけ脂を落としてから
炊飯器にタレと一緒に、スイッチぽん。

12 名前：匿名さん：2023/03/02 11:26

圧力鍋も炊飯器も使わないけれど、先に焼いてから熱湯かけます。

13 名前：匿名さん：2023/03/02 11:32

しない

14 名前：匿名さん：2023/03/04 20:59

角煮は下茹でして冷まして固まった油をとって煮込む。

焼豚はたこ糸で縛って、焼き付けてから煮込む。

15 名前：匿名さん：2023/03/04 21:02

私は軽く下茹でしてから一旦取り出して、改めて味付けして少し煮込んで一晩置いて、固まった脂肪を大体取り除いてから煮込む。

16 名前：匿名さん：2023/03/04 21:04

>>15
書き忘れた。
でも下茹でしなくても大丈夫だとは思う。

17 名前：匿名さん：2023/03/04 23:14

下茹でするもんだと思ってやってたけど、
そういえば、あれはなんのためだ？
アク抜き？
脂抜き？

もっとも最近は作らなくなったな。

18 名前：匿名さん：2023/03/05 00:24

する。

19 名前：匿名さん：2023/03/05 09:04

油抜かないとヌタヌタじゃない？

20 名前：匿名さん：2023/03/05 14:14

どっちにしろヌタヌタじゃない？

21 名前：匿名さん：2023/03/05 14:23

>>20
ウケた

22 名前：匿名さん：2023/03/05 14:24

>>19
ヌタヌタって初めてきいた。
ギトギトならいうけど。