NO.11093501

0 名前：匿名さん：2023/04/24 20:46

スレタイどおりです。
カツオ、火を通したくて大根と煮たらぱっさぱっさ…

これ、もうリカバリーできないでしょうか。
竜田揚げにすれば良かった…

1 名前：匿名さん：2023/04/24 20:47

フレークにしてフリカケにアレンジ

2 名前：匿名さん：2023/04/24 20:49

無理やりだけどカレーに。

3 名前：匿名さん：2023/04/24 21:17

私も一度やってしまった時は、耐熱容器ににんにくと鷹の爪入れたオリーブオイルでひたひたにしてレンチンして一晩置いといて無理やりツナのカツオバージョンみたいにしたことがある。
火がとおりすぎてパサパサになったのでツナと言うには無理があったけど、オイルのおかげでしっとりはしたよ。
ただ味付けが微妙だったのでオリーブオイルは失敗したかも。

4 名前：匿名さん：2023/04/24 23:05

だってかつおだもん。

5 名前：匿名さん：2023/04/25 00:23

かつおくん、君パサパサだよ
と声をかけて
冷まして煮こごりにしていただきましょう。

6 名前：匿名さん：2023/04/25 08:21

私は余り鰹を煮たのを外食でも、食べたことがないと思うが、パサパサしててイメージがある。
うまくやればそうはならないのね？

7 名前：匿名さん：2023/04/25 08:26

あたしゃーあのパサパサが好きで、そのためにカツオを煮るっす。

8 名前：匿名さん：2023/04/25 08:27

今から、フリッターにする。

9 名前：匿名さん：2023/04/25 08:44

ほぐしちゃって
ふりかけみたいにならないかな

10 名前：匿名さん：2023/04/25 09:30

>>8
水分抜けたものをフリッターにしても中身パサパサのままだけど、美味しいの？

11 名前：匿名さん：2023/04/25 17:10

小さく切ってからお出汁を餡かけにするとか、
細かく砕いて、卵でとじるとかしたら、ごまかせないかな？