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0 名前：匿名さん：2023/06/12 14:22

お料理をした時に生のにんにく、生姜を使った時とチューブの物を使って作った時とはかなり味が違いますか？
今までチューブしか使った事がないです。

1 名前：匿名さん：2023/06/12 14:28

生のにんにく、私はおろすのは面倒であまりやったことがない。
細かく刻んだものはチューブより香りが強く残りやすいような気がする。
たとえばチャーシュー作るときはなるべく生を使う。

生姜は断然生をおろした方が少量で辛みや香りが出る。
チューブとは比較にならない。

2 名前：匿名さん：2023/06/12 14:29

にんにくはチューブを使いますが、
生姜はチューブを使いません。
生の生姜をすりおろした方が美味しいと感じるから、私は。

3 名前：匿名さん：2023/06/12 14:34

全く違います。
香りと風味が全く違う。別物だと思う。

4 名前：匿名さん：2023/06/12 14:34

いつもはチューブのを使うけど
ステーキにスライスにんにくを使いたいとか
千切りの生姜を使いたいとか
そのものを食べたい時に生にします。

5 名前：匿名さん：2023/06/12 14:34

チューブ使ったことない。
本物を使うのに、特に面倒はないので。

6 名前：匿名さん：2023/06/12 14:48

生姜は結婚当初から生。
にんにくは何年もチューブを使ってたけど、
生のを使うようになったら急に料理のランクが上がった。
以来、にんにくも生。

7 名前：匿名さん：2023/06/12 14:54

全く別物。
やはり生鮮品を使った方が美味しい。
ニンニクは、たいていニンニク潰し器を使うからそれほど面倒ではないし。

8 名前：匿名さん：2023/06/12 14:56

是非試してみて下さい、今までが何だったんだって思いますよ。
薬味用の小さなすりおろし器が便利です。

9 名前：匿名さん：2023/06/12 14:56

どちらも生の方が断然美味しいし、
特にニンニクは味が違うと感じる。
香りが強いだけに、料理の味もわかるくらい変わる。

10 名前：匿名さん：2023/06/12 15:03

そりゃ生の方が断然おいしい。
横になるかもしれないけど、チューブよりは瓶詰めのほうが生姜もニンニクも美味しいので瓶詰めを使ってる。

11 名前：匿名さん：2023/06/12 15:10

>>10
瓶のもの、開封からどれくらいで使うの？
１回で使いきってるわけではないよね、、、

12 名前：匿名さん：2023/06/12 15:13

違う。

ショウガ紅茶を作って分かった。
余計なものが使われてるし仕方ないよね。

普段料理にはチューブも生のもどっちも使うよ。
めんどくさいからねー

13 名前：10：2023/06/12 15:13

>>11
2〜3ヶ月くらいだと思う。
賞味期限に関しての責任は持てないけど、色や匂いは大丈夫そうだし使ってる。

14 名前：匿名さん：2023/06/12 15:23

ニンニクは手とかまな板とか臭くなるから生は使わない。
それに生だと胃が痛くなって駄目なのよね。
ニンニクはチューブかスライスして揚げてあるやつ使ってる。

ショウガは冷蔵庫に生のやつがたいてい入ってる。
ショウガは好きだからすりおろしたり、微塵切りにしたり夏場は特に使うかな。

15 名前：匿名さん：2023/06/12 15:27

>>13
それならば空気に触れない分、チューブのほうが風味は損なわれないと思うけどな。

16 名前：匿名さん：2023/06/12 15:30

自分でおろしたやつはウマイよね
分かってるけどめんどくさいし少し残るから
チューブでやっちゃう

17 名前：11：2023/06/12 15:36

>>15
どうだろうね。瓶詰めは何かに浸かってるからなあ。
チューブでもどっちにしても色々混ざってるよね。
夫がチューブの生姜は臭いと言って受け付けないけど、瓶詰めなら美味しいって言うし、私もそう思う。