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0 名前：匿名さん：2023/07/15 23:08

加熱したら乳酸菌死んじゃうよね

1 名前：匿名さん：2023/07/15 23:10

乳酸菌をとりたいから？

よくコマーシャルは「生きて腸まで届く」とかいうものね。

でも味で食べてるからキムチ炒めとか気にしたことない。

2 名前：匿名さん：2023/07/15 23:13

乳酸菌かあ。
みんなそこを期待して食べてるわけではないのでは？
キムチ鍋とか

3 名前：匿名さん：2023/07/15 23:57

熱を加えたら乳酸菌は死んでしまうけど、死んだ乳酸菌は腸の善玉菌たちのエサになるらしいよ。
なので乳酸菌を効率的に取りたいなら熱を加えずに食べる方が良くて、熱を加えて乳酸菌が死んでしまっていたとしても身体には良いって事みたい。

4 名前：匿名さん：2023/07/16 00:10

だから調理の最後にキムチを入れた方が良いって。
うちはキムチ鍋も、豚キムチも、キムチチャーハンも、半量以上は火を消してから入れてます。