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0 名前：匿名さん：2023/07/30 21:59

今って実家の味とか家庭の味とかってあるのかな。

私なんて、自分のレシピが無い。
母から教わったレシピとかもない。極めて少ないどーでもいいのはあるけど。

何か作る時は基本的にyoutubeだったりクラシルとか料理サイトがほとんど。

これは代々受け継がれてるやり方とかって
大変そうだけどちょっと憧れる。

やっぱりママのが美味しい、って嬉しいだろうな。

卵系料理とか焼き魚の火加減の絶妙さで褒められたりはあるんだけど
やっぱりこれはママのがって私には無いです。

みなさんにはありますか？
また、それは実母や義母からの受け継いだものとかありますか？
それとも1代で築いた(大げさだけど)独自レシピですか？

みんなはどういう風にこれが私の味ってしてますか？

1 名前：匿名さん：2023/07/31 08:52

私の母親は料理が好きで、働きながらも色々なものを作ってました。でも、料理を教わったとかはない。
でも作るのは母親が作ってたものが多いかな。
母親が得意で実家で食べていた時、大好きだった、コロッケ、餃子、もつ煮、ブリ大根、イカの塩辛、キンメの煮付けとかよく作るけど、母親のレシピではなく、ネット（笑）
私の料理の先生は結婚時からネット、母親の料理も美味しいけど、ネット参考の私のも美味しいと思う。

2 名前：匿名さん：2023/07/31 09:08

受け継いでない。母の正月の昆布巻きは私にはあの味は出せない。

自分の味は母の味は受け継いでないです。

3 名前：匿名さん：2023/07/31 10:07

うちの母は農家の出なので、母の実家の味が私の母の味だし、子供たちの家庭の味でもある。
と言っても私が結構変えちゃってるのも多いので、ちゃんと受け継いでると言えるのは「根菜としらたきの炒め酢の物」「甘い卵焼き」「あんこ(つぶあん)」「赤飯」くらいだな。
でもあんこはまだまだ母の味に及ばない。
特にあんこにこだわりのある息子は私のおはぎで満足したことは一度もない。
母が生きてるうちにもっと精進したい。

4 名前：匿名さん：2023/07/31 11:06

秘伝っていうか、魚を煮るときは絶対この配合　というのはある。
クックパッドか何かのレシピを自分好みにアレンジしたの。

5 名前：匿名さん：2023/07/31 16:00

秘伝と言うほどではないですが．．．。
母は煮物を作る時、調味料は何でも大さじ２を入れています。
しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ２(またはみりん大さじ２)、お酒大さじ２のようにです。

それはそれで、美味しかったです。

6 名前：匿名さん：2023/07/31 16:35

>>3
甘い卵焼き(卵３個で作る)は無糖の炭酸水を大さじ２を入れると、柔らかくてフワフワになるそうよ。
スクランブルエッグを、作る時に炭酸水を入れてもいいです。

7 名前：匿名さん：2023/07/31 16:49

んー
特にないなあ。母は料理そんなに得意じゃなかったみたい。
ちらし寿司や巻きずし、いなりはイベントのたびに作ってて私も作るけど
それを伝承しているわけではない。

8 名前：3：2023/07/31 16:50

>>6
ありがとう。
卵焼きのレシピを変えるつもりはないけど、スクランブルエッグ作る時覚えてたら試してみるね。