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ポテトサラダ

0 名前：匿名さん：2023/09/07 06:29

皆さん、ポテトサラダ作る時ってじゃがいもは茹でますか？それともレンチン？

私は母が蒸して作ってたから同じように蒸して作ってたんですが子どもが小さかった頃は時短で茹でたりレンチンだったんですが、やっぱり蒸した方がイモのホクホク感だったり甘みが残って美味しい！

蒸すと時間掛かるんで時間ある時しか作れないですが。

1 名前：匿名さん：2023/09/07 06:40

茹でて水分飛ばして粉ふきいもにしてから作ってる。

2 名前：匿名さん：2023/09/07 06:41

切って茹でています。
皮つきで茹でると美味しいですけど。

3 名前：匿名さん：2023/09/07 06:47

茹でる時もチンのときもあります。

4 名前：匿名さん：2023/09/07 06:54

私も、他の料理の兼ね合いで茹でる時もあればレンチンの時もある。
味はまぁ味付けでどうにでもなるし、ポテトサラダは私の得意料理のひとつなので手前味噌だけど美味しいよ。

5 名前：匿名さん：2023/09/07 06:55

>>0
茹でるではなく、蒸すんですよね？
レンチンとさほど仕上がり変わらないと思うけど、、、

6 名前：匿名さん：2023/09/07 07:09

レンチン。
茹でたり蒸したりで作ったことないので違いがわからない。
それでも買ってきてものよりは普通に美味しい。
スーパーじゃなくてデリのよりも美味しいから作りたてとかそう言うせいかな。

7 名前：匿名さん：2023/09/07 07:11

私はレンチンはあまり信用してないので、ポテトサラダはいつも角切りにして茹でてます。
私は逆に、蒸すのって茹でるより短時間で火が通る気がするので好きです。
でも丸ごと蒸して皮を剥くのが熱くて苦手なので茹でてたんだけど、頑張って今度は蒸して作ってみようかな。
切ってから蒸してもいいかな。
やっぱり丸ごとのほうが美味しいのでしょうね。

8 名前：匿名さん：2023/09/07 07:11

圧力鍋で蒸せば時短できます

9 名前：匿名さん：2023/09/07 07:30

ポテトサラダは茹でる。
粉吹き芋っぽくほぐれた食感が好き。
レンチンではそうはならないから。
もちろんメークインは使わず男爵かキタアカリ。

10 名前：匿名さん：2023/09/07 07:32

私も蒸します。
レンチンだとほくほく感がなくなる気がする。
茹でだと水っぽくなる気がする。

11 名前：匿名さん：2023/09/07 07:38

蒸したことがない
茹でるかチン

12 名前：匿名さん：2023/09/07 07:40

蒸すのは面倒だからやらない。
前は茹でて粉吹き芋にして作ってたけど、
それよりレンチンの方がしっとり感があって好きだから
今はレンチン。

13 名前：匿名さん：2023/09/07 08:07

>>10
皮はいつ剥きますか？

14 名前：匿名さん：2023/09/07 08:13

皮ごと茹でて、熱いうちに皮を剥いてます。
玉ねぎはバターで炒めてから入れる。
マヨネーズは少なめで、ベストフーズ。

15 名前：匿名さん：2023/09/07 08:28

レンジでチン。
少し水入れて、２００Wで加熱する。

16 名前：匿名さん：2023/09/07 08:39

皮付きで丸ごとレンジでチン、ジャガイモを水で濡らして、ラップでくるんで1個につき3分。
熱いうちに皮をむいて、たたきます。
前は皮付きで丸ごとで茹でてたけど、時間もかかるし、面倒で、レンジを使ったら便利すぎて。
しかも味は変わらない。

17 名前：10：2023/09/07 09:08

>>13
蒸した後直ぐにむきます。熱々だけ簡単にむけます。

18 名前：匿名さん：2023/09/07 09:11

蒸すという人に質問。

丸ごと蒸すの？
それとも切る？

19 名前：匿名さん：2023/09/07 09:18

>>18
私は丸ごと蒸します。

20 名前：匿名さん：2023/09/07 09:22

半分に切って蒸す。
ホクホクで美味しい。

21 名前：匿名さん：2023/09/07 12:15

ゆでるけど、仕事で帰宅が遅くて時間がないときは、
レンチンで作る。
どちらもうまし。

22 名前：匿名さん：2023/09/07 12:16

じゃがいも、レンチンのほうが好き

23 名前：18：2023/09/07 12:17

>>19-20
ありがとう。
どっちでもいける感じですね。今度やってみます。

24 名前：匿名さん：2023/09/07 12:36

だいたい茹でてつくる方だけど、食感はジャガイモのタチに寄るところが大きいかも。
メークインだとなかなか火が通らないし頑固で潰しにくいが、北あかりだとすぐゆであがってほろほろして
作りやすかったり。

25 名前：匿名さん：2023/09/07 12:46

>>24
メークインでポテサラ作ることもあるんだね

26 名前：匿名さん：2023/09/07 13:01

私はジャガイモってメークインしか買わないからポテトサラダもメークインだわ

27 名前：匿名さん：2023/09/07 13:06

>>26
剥きやすいよね

28 名前：匿名さん：2023/09/07 13:18

皮付きのままレンチンなり蒸すなり茹でて、
潰してから皮を剥いたことある人いらっしゃる？

29 名前：主：2023/09/07 13:25

>>28
レンチンの時と蒸すときは皮付きです。

で潰す前に皮剥きます。

30 名前：匿名さん：2023/09/07 13:28

>>28
つぶしてから皮を剥く？

31 名前：匿名さん：2023/09/07 13:32

>>28
潰しながら皮を取っていく方が効率いいと思うけどな

32 名前：匿名さん：2023/09/07 13:36

>>28
熱々のうちなら皮が勝手にベロンと剥がれてきますよ。

33 名前：匿名さん：2023/09/07 15:31

>>28
皮が多少入っても良さそうなら潰しながらむくというか取り除くことはあるよ。

でも、茹でるのでもレンチンでも、洗った芋をぐるりと包丁入れてからラップして熱を通して、柔らかくなったら水に入れてエイヤっと両端からギュッとするとスポンと皮が取れるのを覚えたのでそればかり。

34 名前：匿名さん：2023/09/07 16:32

>>33
水に入れてエイヤっと

水に入れちゃうの？？
それは初耳手法

35 名前：匿名さん：2023/09/07 18:16

今日ポテサラ作ろーっと。
旦那いないから玉ねぎ入りで。

うちは皮ごとレンチンしてる。
程よくしっとりして美味しい。

36 名前：匿名さん：2023/09/07 19:37

皮ごとつぶすって私的には斬新

37 名前：匿名さん：2023/09/07 20:41

熱い皮をむくのが
嫌なので、皮むいてからレンチンします。

38 名前：匿名さん：2023/09/07 20:59

私も手がアチチアチチってなるのが嫌で
レンチン
布巾使って～とかも洗うのめんどくさいし

39 名前：匿名さん：2023/09/07 21:00

>>38
いつもキッチンペーパー使う

40 名前：匿名さん：2023/09/07 21:08

>>38
私は触れるくらいになってからむいてるよ。
熱々じゃなくても綺麗にむける。