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0 名前：匿名さん：2023/09/07 15:17

うちはずっと市販のカレールーで作っています。
ドラマで美味しそうなカレーを見て美味しいカレーが食べたくなりました。
（市販のルーも美味しいですが）
ズボラなので、簡単で美味しいカレーの作り方があれば教えて欲しいです。

1 名前：匿名さん：2023/09/07 15:23

そういうことになったら
たまーに高いレトルトひとりで食べます。
グリーンカレーとかスパイス系
家族はあまり好まないので。

普段はうちも市販ですが
トマトを入れるのが好みです。

2 名前：匿名さん：2023/09/07 15:27

市販のルーを少なめにして、カレー粉（スパイス）を使う。
タマネギやニンジン等の野菜の皮を煮出したお湯で作る。
ニンニク・ショウガを多めに入れる。
かくし味に焼肉のタレ。

私はこんなかんじです。

3 名前：匿名さん：2023/09/07 15:27

まず、どういうカレーを主さんが美味しいと感じるか。
コクか、辛みか、甘みか、深みか。
それがわかればそれを増すものを足したらいいと思う。
例えば我が家では爽やかな辛味を好むので、市販のカレールー(我が家はジャワカレー辛口)に生姜・ピーマン・セロリ・青唐辛子をフープロでペースト状にしたものを加えてます。
チリパウダーや唐辛子の辛味はあまり強くなくていいんだよね。
ここに至るまでかなり試行錯誤したよ。

4 名前：匿名さん：2023/09/07 15:31

ユーチューブの[料理好きばあば]チャンネルのばあばさんが作るカレーが、美味しかったです。

5 名前：匿名さん：2023/09/07 15:51

野菜と肉を炒める時にスパイスを入れます。
良い香りのお店で食べるみたいなカレーになります。
よく使うスパイスは、クミン、ガラムマサラ、シナモン、カルダモンです。

6 名前：匿名さん：2023/09/07 15:54

セロリいっぱい入れると味が深くなる。

7 名前：匿名さん：2023/09/07 16:00

>>6
どうやっていれますか？
入れたことないけどやってみたい。

8 名前：匿名さん：2023/09/07 16:10

うちが今気に入ってるカレーは「昨日何食べた？」のケンジのレシピのドライカレー。
元々野菜のみじん切り大量と挽肉を、スパイスと炒めてトマト缶いれて、ってのが好きだったけどイマイチ味が安定しない。
それを市販のルーをいれるこのレシピで作ったら味が安定してわかりやすく美味しくてうちでは好評。

あと、無印に走って、レトルトのグリーンカレーを買うと言う手もある。
辛いのが苦手なら「辛くないグリーンカレー」も買って別々に温めて、食べる時ちょっとずつ混ぜる。

9 名前：匿名さん：2023/09/07 16:16

ルー使わなくても
玉ねぎニンニクセロリ、肉野菜等々炒めて
カレー粉、各種スパイス、トマトを入れて、
ケチャップ、ソースで味付けて
カレーになるよ。

ルー使わないとあっさりで胃もたれしないです。

10 名前：匿名さん：2023/09/07 17:12

>>7
みじん切り。
溶けて、なくなる。

11 名前：匿名さん：2023/09/07 18:00

いつもの市販ルーにローリエ1枚入れるだけでも一味違うよ。

12 名前：匿名さん：2023/09/07 18:10

水の代わりに野菜ジュース入れるとか、
ルーをいろんな種類入れるとか、
炒める時にカレー粉(赤い缶のやつ)いれるとか、
色々やってみたけど
今は牛すじ使って煮込む時間多くするというやり方に落ち着いた。

13 名前：匿名さん：2023/09/07 18:16

>>11
うちそれやってるー。
自分がやってるから当たり前だと思ってしまったけれど、違うね。反省。

14 名前：匿名さん：2023/09/07 18:21

>>11
庭にあるから入れたり入れなかったり。
違いがわかる人ではなくて残念だ・・・。

15 名前：匿名さん：2023/09/07 18:23

>>14
乾燥させた方がわかりやすいかも。

16 名前：匿名さん：2023/09/07 18:25

>>15
そうだね。

17 名前：匿名さん：2023/09/07 19:05

>>10
筋は、残らない？

18 名前：匿名さん：2023/09/07 19:06

>>15
そうなんだー
やってみるー
ありがとー
いつもフレッシュだったよ

19 名前：匿名さん：2023/09/07 19:10

必要に迫られて
調理未経験の子どもが、
初めて作ったカレーが
贔屓目なしにおいしかった。
余計なものは入れずに、
gゃ煮込み時間を
忠実に守ったのがよかったのかな。

20 名前：匿名さん：2023/09/07 19:37

主さんどれがよかったんだろう。

21 名前：匿名さん：2023/09/07 19:45

トマト缶かトマトジュース、それとピーマンの種も入れて煮込むと格段にレベルアップしますよ。

22 名前：匿名さん：2023/09/07 20:57

>>17
えー、みじんに切っちゃうんだもん、筋なんて残らないよ。