NO.11400032

0 名前：匿名さん：2023/09/30 23:56

アサリのお味噌汁大好きなのですが家では作りません。
理由は、砂抜きと書いてあるのに砂が入っているからです。
それと、1パックにアサリが10個くらいしか入ってなくて
4人家族だから3パックくらい買わないとスカスカの具になってしまい
高くつくからです。

おうちでアサリのお味噌汁作るのって、気に掛けるポイント、ひとりあたりの個数などを教えてください。

1 名前：匿名さん：2023/10/01 00:05

答えになってないし、横だけど。

うちは私しか貝のお味噌汁を食べないの。
大好きなのになー。
主さんのお宅は皆さんお好きなのかな。
羨ましい。

2 名前：匿名さん：2023/10/01 01:01

ワカメやねぎ入れればアサリ少なくても具が多くなる。

3 名前：匿名さん：2023/10/01 02:45

3人家族で皆好きです。
たまに作ります。
砂抜きは必ずしますよ。
平べったいザルとボウルを準備し、海水くらいの塩水をアサリがかぶるくらい入れます。
海水は入れ過ぎない、ヒタヒタ。
新聞を乗せて、暗いところに30分から1時間くらい置いておきます。
その後こすり洗いしてから使います。
ザルを入れておかないと、せっかく吐き出した砂をまた吸ってしまうからです。
海水くらいの水は適当で、私は舐めてみて、うん、だいたい海水くらいだ、と思う濃さにしています。
毎年海に行くので、海水の味はなんとなく覚えている気がしています。
一人5〜6個ですかね。
2パックくらい使います。

4 名前：匿名さん：2023/10/01 06:34

今は子どもが家にいないし大粒のアサリは高いので、小粒の数が多いのを使います。
1パック夫と山分けのようにします。1人10粒いかないかな、9～7ぐらい。

生臭みが出ないようにと味を調えるために、味噌汁のお湯を沸騰させて昆布茶と酒少量と塩。
その後砂抜きしたアサリを入れて沸騰しそうになったら弱火。
味噌はいつもより少な目にしています。

>>3さんの砂抜きの仕方はたいへん勉強になりました。
私は適当でしたので見習わせていただきます。ありがとうございます。

5 名前：匿名さん：2023/10/01 07:35

>>3
海水の味を舌で再現するって、スゴいね

6 名前：匿名さん：2023/10/01 08:18

例の熊本アサリ偽装以来、
国産アサリすごく減ったし高くなったから
ほとんど買わなくなった。

前はよく作ったよ。

塩水に入れて暗くすれば砂は抜けるよ。

7 名前：匿名さん：2023/10/01 08:21

>>6
それ！
ぱったり買わなくなった
擬装を見破るとか無理だもん
怖くて食べなくなった

8 名前：匿名さん：2023/10/01 08:47

>1パックにアサリが10個くらいしか入ってなくて

主さんは大粒でも買ってるの？
もっと入って売ってるけどなぁ。

9 名前：匿名さん：2023/10/01 08:56

そう言えば以前はもっとパックが大きかったり、量り売りしたりしてたね。
砂出しは、塩水にひと晩浸けるよ。
常温がいいんだろうけど傷みそうだから冷蔵庫に置いてる。

10 名前：匿名さん：2023/10/01 09:07

昔、潮干狩りに行っていっぱいアサリとってかえったのに、
玄関にバケツに海水と入れて一晩置いといたら、朝ほとんど口開いて死んでたことあった。
あれは、海水が少なすぎたのだろうか。酸欠だった？
もう潮干狩りに行くこともないだろうけど……

それがショックだったので一晩置いとくってできなくて
でも、近くのスーパーで売ってるアサリは買ってきてすぐ料理しても砂が入っていたことがない。
3人でひとパックだけど、多いなって思うくらい入ってるわ。

その調子で昔、デパートで買ってきたハマグリを買ってきてちょっと洗って鍋に入れたら、鍋の底が砂だらけになったことあった……

11 名前：匿名さん：2023/10/01 09:11

うちはみんな貝好きなのでよく作るよ。
砂抜きは私の母親が「砂抜き」と表示してるのを全く信じてなくて、子供の頃に砂抜きアサリを砂抜きしたら砂が出てたのを見て以来私も信用してないから必ずします。
私はお湯使用。
ボール&ザルにアサリを入れたら熱湯と水を1:1入れておおよそ50どのお湯で15分で完了。

12 名前：匿名さん：2023/10/01 10:46

貝のときは貝しかいれないな。
うちもいつも2パック買ってるよ。

13 名前：匿名さん：2023/10/01 11:44

うちはよく作ります、おいしいし、入れればいいだけだけなので楽だし。
アサリだけの味が好きなので、ほかの具材はいれません、入れても三つ葉くらい。
うちの近所のスーパーのアサリはほぼ砂、入ってないです、じゃりじゃりしたことないです。
砂抜きしないで使っても平気（スーパーによるのかもしれないけど）。

今は値上がりして個数が少なくなったけど、ちょっと前までは１パック（２００円くらい）買えば家族４人分以上の味噌汁ができたけどな。
でも今でも１０個だけってことはないな、大粒のアサリじゃないんだよね？

ちなみにシジミの味噌汁もよく作ります。