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0 名前：匿名さん：2023/11/03 20:58

ふとおもったのですが皆さんは餃子つくる人？買う人？私は作るです。しかし、やっぱりお店のようにはいかなくて、これ入れたら美味しいってものありますか？あとはこんな味付けの餃子が好きとか。教えてください

1 名前：匿名さん：2023/11/03 21:01

作るよ。
買うよりずっと美味しいと夫は言ってくれる。
普通に、
ニラ、キャベツ、豚ひき肉、ネギ、あれば椎茸、少し片栗粉、
醤油、酒、オイスターソース、鶏ガラスープの素少し
こんな感じのごくごく普通〜の餃子。

2 名前：匿名さん：2023/11/03 21:01

生姜は皆さん入れていると思うけれど、すりおろして入れます。
しいたけは凍らせたものを使います。
ウェイパーとごま油は必ず入れています。

3 名前：1：2023/11/03 21:02

>>1
ニンニク、書き忘れました。一番大事なのにね。

4 名前：匿名さん：2023/11/03 21:15

私は必ず干し椎茸を入れます。戻し汁はスープに使います。

5 名前：匿名さん：2023/11/03 21:22

>>0
私は皮から作ります〜！

6 名前：匿名さん：2023/11/03 21:40

作るけど最近は近所の餃子専門店の冷凍餃子を買う事が多い。

7 名前：匿名さん：2023/11/03 21:46

最近は冷凍や市販のも美味しいよね。
でもそう言うの食べたら絶対作って食べたくなる。皆さんとそう変わらない作り方で、激うまでもないんだけどね。

8 名前：匿名さん：2023/11/03 21:54

作るし焼いてあるのも買うし家で焼くのも買うよ。
時間とか仕事の疲れ具合とかによって。
一つには決めてない。

9 名前：匿名さん：2023/11/03 22:03

>>8
同じく。
でも最近はお気に入りのお店ができたので
どう作ってもそこには勝てず(当たり前だが)
買う事が多い。冷凍ストック。

10 名前：匿名さん：2023/11/03 22:06

中国の女性に餃子作って貰ったら美味しかった。
クミンを入れるのがコツだって。

11 名前：匿名さん：2023/11/03 22:14

つくる。
だしの素とラードを少し入れる。

12 名前：匿名さん：2023/11/03 22:42

作る。
私にとっては餃子は野菜処理のための料理。
旦那の実家から大量に来る野菜も餃子にする。
ナスや大根の葉も塩揉みしたり茹でれば具になる。
最近は椎茸の軸、春菊の茎、ブロッコリーの茎など冷凍しておいて作るときにみじん切りにして混ぜる。
椎茸の軸はコリコリして美味しい。
春菊もふわっと独特の香りが残って美味しい。
ラーメン用のニンニク豚脂という瓶詰めの調味料を入れるとコクが出る。

皮は市販品です。

13 名前：匿名さん：2023/11/03 23:43

>>10
クミンですか！やってみます。ありがとう。

14 名前：匿名さん：2023/11/04 07:44

子供2人が家にいたときは大量に作って、余ったのを冷凍にしておいたりしました。
1番さんと材料はほぼ同じで、あとはニンニク、しょうがのみじん切りは入れる。
味噌を少し、あとウェイパー。

でも、夫婦2人になってからは作らないな。
車で20分くらい行ったところにホワイト餃子の店があるので、最近はほぼそこで買ってきます。
近所に冷凍餃子の販売機もいくつかできたけど、こちらは美味しくないかも。

スーパーで売ってるのだと、粉がいっぱいついた生の餃子が美味しい。
名前が分からないけど、この辺だとライフにしか売ってない。

15 名前：匿名さん：2023/11/04 08:39

15年くらい前は作っていたけど、そういえばもう作らない。
焼いてあるのをチンしたり、ダンダダンの冷凍を焼いたりしてます。

16 名前：匿名さん：2023/11/04 08:57

作るよ〜
でも私が好きな餃子は小さい頃から慣れ親しんだ母オリジナルで、ニラとキャベツが肉より多い。
万人受けはしないと思う。
だから食べたいと思ったら自分で作るしかないです。

17 名前：匿名さん：2023/11/04 11:59

冷凍は高いし（安いのは不味い）数が少ないので作るしかない。
作るの面倒だけど食べるのはあっという間。後片付けが臭くて面倒。
これもイヤ。

18 名前：匿名さん：2023/11/04 12:01

作ったほうが安いし自分好みにできるから作ってる。
でも夫婦2人になったら面倒だし買うかもしれない。

本当は皮から作ってみたいんだよね。
もちもちして市販のとは全然違うのかな？

19 名前：匿名さん：2023/11/04 12:02

作る時と冷凍食品焼くだけの時がある。

餃子がメインの時は作る。
沢山要るから。
他にメインがあってもう一品って時は冷食。

20 名前：匿名さん：2023/11/04 12:08

面倒。キャベツの大量微塵切りから。
家族の誰かの手伝いがあるからかろうじてやる気にもなる。
１人でパレット２枚分包むとか発狂する。

21 名前：匿名さん：2023/11/04 12:13

未だに伊東家の食卓レシピで作ってる。
ここ何年かは目分量になってきた。

けど王将の冷凍餃子にもお世話になる。
丸美屋の麻婆豆腐とで夕食にしちゃったり。
疲れてるときとか助かるわー。

22 名前：匿名さん：2023/11/04 12:15

>>20
パレットって、
バットのこと？

23 名前：20：2023/11/04 12:21

>>22
それそれ　ごめん　笑
ありがとう！

24 名前：匿名さん：2023/11/04 13:21

作る。
小さい頃から餃子は手作りだったから、なんとなく餃子は家で作るのが自然。
味覇を入れるとか牛脂を入れるとか聞くけど、子供の頃のレシピのまま。

25 名前：匿名さん：2023/11/04 13:28

>>24
餃子で牛脂入れるのは、どこのレシピ？

26 名前：匿名さん：2023/11/05 18:44

主です。いままで入れていなかった、しいたけとクミンいれてみました！めちゃくちゃ美味しい！！私餃子屋さんできるかもーなんて、感動しました。教えてくれた皆様ありがとうございました！〆

27 名前：匿名さん：2023/11/05 18:46

>>26
よかったね！
私は餃子にはクミン入れないけど、クミン大好きだから色んな料理に入れるよ。
カレーにも炒め物にも。肉料理にはよく使う。

28 名前：匿名さん：2023/11/05 18:50

>>18
米粉入りの皮を買うか、2枚使うと良いかも。

29 名前：匿名さん：2023/11/05 20:12

うちもたまに作るけど、子供が出て行ってからは
もっぱらふるさと納税の冷凍餃子。
去年までは毎月頼んでたけど、流石に飽きてきて
また手作りに戻った。
紹興酒入れると、香りが良くなるのと
ラー油は香りが命なので新しいものをこまめに買った方がいい。

30 名前：匿名さん：2023/11/05 20:14

>>29
いろんな餃子あるのに飽きちゃったの？
それとも特定の市町村しか頼みたくないとかかなぁ。

31 名前：匿名さん：2023/11/05 22:32

うちは餃子は買う派。

私の母も餃子は買う派だったから。

32 名前：匿名さん：2023/11/05 22:40

>>31
買うのは大手メーカーの冷凍？
中華屋さんの餃子？
私は最近近所の餃子専門店の冷凍餃子を買う頻度が増えた。
美味しいんですよね。
たまには作るけど、もう子供も家には1人になってそんなに量がいらなくなったから。

33 名前：31：2023/11/05 22:52

>>32
大手メーカーの冷凍ですよ。

アレだとフライパン並べて加熱したらちゃんと美味しく焼けるから。技術なくても美味しい餃子たべれるのってありがたい。

34 名前：匿名さん：2023/11/05 22:53

>>33
あれはあれで美味しいけど、ジャンクフードというか餃子じゃなくない？

35 名前：匿名さん：2023/11/06 10:37

>>30
毎月いろんな市町村の頼みましたが、具が少なかったり脂っぽかったり
本場の水餃子のような、肉肉しさやモチモチさのあるもの少ないですね。
手早く焼くためには薄皮にしがち。
ホワイト餃子のようなモッチモチが好みで、ホワイトも頼んでいたけど
週3とかで食べてたから、流石に飽きちゃった。

36 名前：匿名さん：2023/11/06 11:50

冷凍もお惣菜売り場のも買うけど、自分で作った餃子が
一番美味しいので、手作りが多い。

私はニンニク入れない。生姜とニラ。
包み方も小籠包風。