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【相談】かぼちゃ白玉ぜんざい

0 名前：匿名さん：2023/12/21 20:32

明日は冬至なので、我が家の毎年恒例かぼちゃ白玉ぜんざいを作ります。
いつもは仕事から帰ってから作るのですが所用があって、
朝のうちに出来るところまでやってから出勤したいです。

①カボチャを切ってチンしておく。
②白玉粉、水と混ぜて平たく丸め、乾燥しないようにラップを掛けて固くなりそうなので常温で置いておく（5〜6時間）
③かぼちゃ白玉を茹で、水の中に漬けて冷蔵庫に入れておく。
④完全にかぼちゃ白玉ぜんざいを作っておく。

白玉の食感や味を保つためにはどの段階まで出来ると思いますか？
室温は15度くらい。
食べるのは夜です。