NO.12013280

0 名前：匿名さん：2024/07/29 20:21

塩コショウと鶏がら出汁
味噌炒めは味噌と砂糖とみりんとすりゴマ混ぜれば美味しいし麻婆豆腐も簡単なのに
おかずの素って勿体ない気がしてしまいます
せっかく、自炊なのに添加物をよけいに取ってしまいそうだし……

51 名前：匿名さん：2024/07/30 06:23

>>49
それでもスレタイは
おかずの素買いますか？
だからねー。

52 名前：匿名さん：2024/07/30 06:29

>>51
0 名前：匿名さん：2024/07/29 20:21
塩コショウと鶏がら出汁
味噌炒めは味噌と砂糖とみりんとすりゴマ混ぜれば美味しいし麻婆豆腐も簡単なのに
おかずの素って勿体ない気がしてしまいます
せっかく、自炊なのに添加物をよけいに取ってしまいそうだし……

ね。これだから。

53 名前：匿名さん：2024/07/30 06:40

>>17
長ネギ　生姜　ニンニクのみじん切り炒める
そこに豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤加えて混ぜる
そこにひき肉入れて炒める
そこに豆腐 チキンスープ 料理酒 醤油 塩胡椒入れて煮る
数分煮込んで片栗粉でとろみつける

だけ。うちは。

54 名前：匿名さん：2024/07/30 07:03

中華系はクックドゥのお世話になる。
昔は中華醬系買っておけば作れると思っていたけど、使いきれないし味が安定しない。
バーモントカレー味の粉末も便利。カレー味の炒め物やチャーハンが美味しい。
マリネも少量ならマコーミックのフレンチドレッシングで作る方が美味しい。

蟹玉はなんとか醬不要なので調味料計量して自分でつくる。
鰻のタレも醤油酒味醂砂糖混ぜて煮るだけなので作る。
でも麺つゆはニンベン。

55 名前：匿名さん：2024/07/30 07:59

>>50
主が聞きたかったことには添ってるかもしれないよ。
それは主以外が判断できないから。

56 名前：匿名さん：2024/07/30 08:15

豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤を買い置きしてても、めったに使わないから賞味期限切れになってることが多々ある。
豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤ってまあまあ高いから、おかずの素を買った方が安くつくのよね。

57 名前：匿名さん：2024/07/30 08:16

私は素はあまり使わない。
麻婆豆腐は甜麺醤、豆板醤、砂糖と醤油と味覇、にんにくと生姜を入れる。
仕上げに粉山椒をかけると風味が増す。
その方が自分好みの味が作れるし、調味料を適当に入れるだけだから、そんなに時間がかかるものでもない。
時間にすれば5分もかからず調味料を入れるくらいのことはできる。
ニンニクと生姜は瓶詰めを使ってる。
これは個人的な感想として、チューブよりも風味が良くて、生よりも簡単だから。
添加物は甜麺醤等の調味料にも入ってるだろうから変わらないとは思うけど。

八宝菜は味覇と砂糖と醤油だけでいいから、麻婆豆腐よりもさらに簡単。

でもね、和食に関しては麺つゆは使うし、出汁はほば本ダシ。
出汁を取るのは面倒。

58 名前：匿名さん：2024/07/30 08:18

子供成人してたから、ジヤンジヤン使うようになった。

59 名前：57：2024/07/30 08:23

>>56
うちも家族が巣立って減ってきたうえに、最近外食も増えてきて、豆板醤やら甜麺醤が減らなくなってきた。

夫婦2人になったらどうしようかな。
夫は私の作る麻婆豆腐が好きだけど、素に戻るかもしれない。新婚当初は素を使ってたので。