NO.12013280

0 名前：匿名さん：2024/07/29 20:21

塩コショウと鶏がら出汁
味噌炒めは味噌と砂糖とみりんとすりゴマ混ぜれば美味しいし麻婆豆腐も簡単なのに
おかずの素って勿体ない気がしてしまいます
せっかく、自炊なのに添加物をよけいに取ってしまいそうだし……

10 名前：匿名さん：2024/07/29 20:39

味の素もめんつゆも買う。
焼肉のたれも。

11 名前：匿名さん：2024/07/29 20:40

>>9
だって使うの小さじ1くらいやん
ひと瓶買って割ったらレトルトの何十分の一？
出汁として、料理に使うでしょ？
それを言ったら
塩コショウは勿体なくないのになっちゃうよ

12 名前：匿名さん：2024/07/29 20:42

>>5
豆板醤使いきれないから、中華系は素を買っちゃう。

私の兄弟のところも、オーガニックや添加物にこだわっていたのに夫婦とも癌で亡くなってしまった。雑食のうちは健康だけが取り柄みたいな感じになってる。

13 名前：匿名さん：2024/07/29 20:42

>>11
「だって」から始めるの幼い
量の問題なのね、
ならばマルちゃん焼きそばの粉はOKかな
かなり少いもの

14 名前：匿名さん：2024/07/29 20:42

買ってる。
添加物はあまり気にしてない。

麻婆豆腐はうちは丼にするので、
素だと量が足りないから使わず作ってる。
でも他のは使う。

15 名前：匿名さん：2024/07/29 20:53

前は麻婆豆腐、八宝菜、酢豚、カニ玉とか買ってた。
なぜか自分で作れるはずがないと思ってたから。
でも最近は買わなくなったな。

16 名前：匿名さん：2024/07/29 20:53

クックドゥは使う。
肉と野菜があれば疲れて何も考えられないときも料理にしたくれる。
瓶詰めのカレースープの素もおいしい。あ、カレーは普段も市販のルーです。
副菜の煮物はにんべんの麺つゆに砂糖味醂でちょっと味を整える。

17 名前：匿名さん：2024/07/29 21:01

>>0
簡単な麻婆豆腐、教えてください。

18 名前：匿名さん：2024/07/29 21:03

麺つゆって、ものすごく便利。

肉じゃがも炊き込みご飯も美味しくできる。

19 名前：匿名さん：2024/07/29 21:26

一切買わない。

最近は麺つゆも買わないで作る。

20 名前：匿名さん：2024/07/29 21:29

>>19
仕事してないの？

21 名前：匿名さん：2024/07/29 21:30

>>20
してないけど、それがなに？

22 名前：匿名さん：2024/07/29 21:36

>>21
仕事してると、帰宅後は時間との戦いどし休みの日も平日にできてないことに追われるから、丁寧に全部を一から作ってはいられないのよ。

23 名前：匿名さん：2024/07/29 21:37

>>22
だからそれが何？

24 名前：匿名さん：2024/07/29 21:40

>>23
暇なんだねって言われてるんだよ

25 名前：匿名さん：2024/07/29 21:41

>>22
否定されたと思ったの？

26 名前：匿名さん：2024/07/29 21:44

買ってないけど、実家はクックドゥとか使ってた。

中華で味が上手く決まらない時使いたくなる。

それに材料切って炒めて素を混ぜるだけで簡単だしいいなと思う。

27 名前：匿名さん：2024/07/29 21:45

麺つゆは常備してます。
それ以外、
最近で買ったのは
ケバブの素、
ジャークチキンの素、
ナシゴレンの素、
を買いました。
ちょっといつもとは違うものが食べたい時に。

28 名前：匿名さん：2024/07/29 21:46

塩コショウと鶏がら出汁
味噌炒めは味噌と砂糖とみりんとすりゴマ混ぜれば


それだけの調味料で再現できる？

ちゃんちゃらおかしいわ

29 名前：匿名さん：2024/07/29 21:48

塩コショウと鶏がら出汁
味噌炒めは味噌と砂糖とみりんとすりゴマ混ぜれば


それだけの調味料で再現できる？

ちゃんちゃらおかしいわ

30 名前：匿名さん：2024/07/29 21:53

>>24
時間があることはいけないことですか？
私は別におかずの元や麺つゆ買う人を否定していませんよ。
主のスレに「おかずの元買いますか？」と聞かれたから、
主あてに、

買いません。麺つゆも買いません。
と答えただけです。

私は時間があるから買わない。
でも忙しい人は買えばいいと思う。


麺つゆは、醤油とみりんと鰹節で、電子レンジで簡単に出来る。
焼肉のタレは、醤油、みりん、にんにくすりおろし、コチュジャン、酢で簡単に出来る。

31 名前：匿名さん：2024/07/29 21:57

>>30
麺つゆと焼肉のタレは市販の方が美味しいと思う。
ドレッシングも。

32 名前：30：2024/07/29 21:58

>>31
まあ、個人の好みですね。

私は麺つゆに関しては自分で作る方が絶対に美味しいです。
余計なものが入っていない味。

33 名前：匿名さん：2024/07/29 22:00

カレー、シチュー、ハヤシはもちろん、グラタンも。
クックドゥも使うし、うちのごはんとかもどんな味かな〜って。
鶏肉や魚に振りかけて焼くスパイスとか、瓶のトマト＆バジルソース
ウェイパーもしくは鶏がらスープ、本だし、コンソメ、麺つゆ、これうまつゆ、かんたん酢、にんにく・しょうがチューブ
冷凍ギョーザや焼売なども。

34 名前：匿名さん：2024/07/29 22:02

>>33
あー、冷凍餃子は買いますねー！

35 名前：匿名さん：2024/07/29 22:35

麻婆豆腐、棒棒鶏、酢豚、サンラータン
などなど買いますね。
めんつゆはもう無しではお料理出来ないくらい。
今の時期はオクラをチンしてササっとかけて冷ますだけで一品になるし。

36 名前：匿名さん：2024/07/29 22:37

>>0
塩コショウと鶏がら出汁
味噌炒めは味噌と砂糖とみりんとすりゴマ混ぜると
麻婆豆腐なの？
マジ？

37 名前：匿名さん：2024/07/29 22:38

>>19
醤油、どこのやつ使ってる？
キッコーマン？

38 名前：匿名さん：2024/07/29 22:39

ブドウ糖果糖液
が入っているものは避けています。

39 名前：匿名さん：2024/07/29 22:39

和食系の素は買わないけど、中華系は買います。
麻婆豆腐とかエビチリなんて素なしで作れない。
何の調味料を使うのかさっぱり分からんです。

40 名前：匿名さん：2024/07/29 22:50

麻婆豆腐は豆板醤や甜麺醤で作る。
でも青椒肉絲はCook Doを使う。たまーにしか作らないけど。

あとはモランボンの春雨シリーズは助かる。

追い鰹つゆは常備。
それと、白だし！めちゃ美味しいし便利。失敗なし。

別に勿体なく無いよ。
便利で美味しいものは使う。

そうそう、カレールーは使わなくなったけど。
カレー作って食べるとなんか肌荒れするなぁと思ったら、油が合わないらしい。レシピみながらスパイスで作ってる。

41 名前：匿名さん：2024/07/29 22:55

エビチリは
にんにく、ケチャップ、酢、砂糖、豆板醤、醤油、酒、(あれば鶏ガラスープ)。

元を使わずに作るには
にんにくは必ず、生のものをすりおろすこと。これが鉄則。
生のにんにく使うだけで味のグレードが格段に上がる。

チューブではだめ。

42 名前：匿名さん：2024/07/29 22:57

麻婆豆腐は赤味噌とさとう、ケチャップ、みりんと赤唐辛子でおいしくできるよ。
めんつゆも醤油とみりん1:1と鰹や椎茸でとった出汁で作ると美味しいよ。
慣れると市販のめんつゆが口に合わなくなる。
素を買わなくても家にある調味料でだいたいできる。

あ、かんたん酢は買います。
ドレッシングのベースにしてる。

43 名前：匿名さん：2024/07/29 23:15

>>19
ご主人や子供が料理に手をかけるタイプならいいけど、麺つゆないと、あなた以外の人が料理するときに困らない？
自分が使わなくとも、他の家族にはあったほうが便利だとおもうが、
それとも台所はあなただけしか立たないのかな

44 名前：匿名さん：2024/07/29 23:32

ナンプラーは絶対買う、ガパオライス作る時。

まさかナンプラーも自作って人いないよねー？

45 名前：匿名さん：2024/07/30 00:31

おかずの素と調味料をごっちゃに考えてる人がいるような‥

46 名前：匿名さん：2024/07/30 01:28

>>44
山村か漁村で自給自足生活を徹底してる人で魚醤も自作っていう人はいるよ。
自分はナンプラーは醤油や酢と同じカテゴリー。
味噌は自作できるけどナンプラーは無理。

47 名前：匿名さん：2024/07/30 01:32

>>45
あはは、ナンプラー出したの私でした。すまん。

48 名前：匿名さん：2024/07/30 04:32

>>45
めんつゆも。

49 名前：匿名さん：2024/07/30 05:41

>>45
おかずのもとを毛嫌いする理由に添加物を挙げてる人がいるからじゃない？

調味料そのものにも添加物は入っているのに。

50 名前：匿名さん：2024/07/30 05:54

>>49
そもそもそんな面倒な話じゃないよね。
おかずの素というのは単にレトルトとか粉末とかそれ一つで味が決まる、それになる。
調味料とは位置が違う。
誰だ、話を脱線させたのは。

51 名前：匿名さん：2024/07/30 06:23

>>49
それでもスレタイは
おかずの素買いますか？
だからねー。

52 名前：匿名さん：2024/07/30 06:29

>>51
0 名前：匿名さん：2024/07/29 20:21
塩コショウと鶏がら出汁
味噌炒めは味噌と砂糖とみりんとすりゴマ混ぜれば美味しいし麻婆豆腐も簡単なのに
おかずの素って勿体ない気がしてしまいます
せっかく、自炊なのに添加物をよけいに取ってしまいそうだし……

ね。これだから。

53 名前：匿名さん：2024/07/30 06:40

>>17
長ネギ　生姜　ニンニクのみじん切り炒める
そこに豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤加えて混ぜる
そこにひき肉入れて炒める
そこに豆腐 チキンスープ 料理酒 醤油 塩胡椒入れて煮る
数分煮込んで片栗粉でとろみつける

だけ。うちは。

54 名前：匿名さん：2024/07/30 07:03

中華系はクックドゥのお世話になる。
昔は中華醬系買っておけば作れると思っていたけど、使いきれないし味が安定しない。
バーモントカレー味の粉末も便利。カレー味の炒め物やチャーハンが美味しい。
マリネも少量ならマコーミックのフレンチドレッシングで作る方が美味しい。

蟹玉はなんとか醬不要なので調味料計量して自分でつくる。
鰻のタレも醤油酒味醂砂糖混ぜて煮るだけなので作る。
でも麺つゆはニンベン。

55 名前：匿名さん：2024/07/30 07:59

>>50
主が聞きたかったことには添ってるかもしれないよ。
それは主以外が判断できないから。

56 名前：匿名さん：2024/07/30 08:15

豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤を買い置きしてても、めったに使わないから賞味期限切れになってることが多々ある。
豆板醤　甜麺醤　豆鼓醤ってまあまあ高いから、おかずの素を買った方が安くつくのよね。

57 名前：匿名さん：2024/07/30 08:16

私は素はあまり使わない。
麻婆豆腐は甜麺醤、豆板醤、砂糖と醤油と味覇、にんにくと生姜を入れる。
仕上げに粉山椒をかけると風味が増す。
その方が自分好みの味が作れるし、調味料を適当に入れるだけだから、そんなに時間がかかるものでもない。
時間にすれば5分もかからず調味料を入れるくらいのことはできる。
ニンニクと生姜は瓶詰めを使ってる。
これは個人的な感想として、チューブよりも風味が良くて、生よりも簡単だから。
添加物は甜麺醤等の調味料にも入ってるだろうから変わらないとは思うけど。

八宝菜は味覇と砂糖と醤油だけでいいから、麻婆豆腐よりもさらに簡単。

でもね、和食に関しては麺つゆは使うし、出汁はほば本ダシ。
出汁を取るのは面倒。

58 名前：匿名さん：2024/07/30 08:18

子供成人してたから、ジヤンジヤン使うようになった。

59 名前：57：2024/07/30 08:23

>>56
うちも家族が巣立って減ってきたうえに、最近外食も増えてきて、豆板醤やら甜麺醤が減らなくなってきた。

夫婦2人になったらどうしようかな。
夫は私の作る麻婆豆腐が好きだけど、素に戻るかもしれない。新婚当初は素を使ってたので。