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0 名前：匿名さん：2024/09/14 14:14

たくさん餃子を作る時のことです。
3袋くらい作るとしたら、私は大きなタッパーに包みながら3段くらいに積み重ねていきます。
下には保冷剤を敷いています。
そうすると焼く時は新しく包んだものから焼くことになりますよね。
下の方の餃子が、水分が出て皮がタッパー にくっついたり餃子同士がくっついてしまいます。
クッキングシートを敷いてみたりしますが、もつといい方法はないかな？と思って。
皆さんは餃子を作る時どんな感じで作っていますか？

1 名前：匿名さん：2024/09/14 14:21

私はタッパーというか平たいお皿にラップを
しいてそこに並べます。大きめのお皿に
並べるのであまり重ねないけど、重ねるときは
並べた餃子の上にまたラップ

水っぽくはならないけどな。
タネの水分が多いとかないですか?

2 名前：匿名さん：2024/09/14 14:27

ラップを敷くとくっつかないよ。
１番さんと同じで、大きなタッパの一番下にはラップを敷いて、餃子を並べてまたラップを敷いて、重ねていきます。

3 名前：匿名さん：2024/09/14 14:27

すぐに焼かない場合は、
タッパーに片栗粉を振って、その上から入れてたよ。

4 名前：匿名さん：2024/09/14 14:54

私は冷凍する時は金属のバットにラップ敷いてくっつかないように並べて、いっぱいになったらまたラップして今度は上下逆に最初に並べた餃子の隙間に収まるように並べて2段で冷凍。
それ以上の時は(滅多にないけど)別のバットに同じように並べる。
冷凍されたらジップロックに入れて保存。
>>3さんの片栗粉方式いいなあ。今度真似してみます。
でも我が家、100個作っても食べきっちゃうんだよねえ。
家族が揃う時にしか手作りしないからだけど。

5 名前：匿名さん：2024/09/14 15:11

私も片栗粉を底に軽く敷き詰めてその上に並べてる。

6 名前：匿名さん：2024/09/14 19:36

焼いちゃう
焼いてから
ホイルに包んで冷凍すると
そのままトースターで焼くと普通に美味しい

7 名前：匿名さん：2024/09/14 20:52

>>6
これは目からウロコですね!

8 名前：匿名さん：2024/09/14 21:43

>>6
具が解凍されず皮だけが焦げそう

9 名前：匿名さん：2024/09/14 21:49

>>6
すぐ焼かないって冷凍するほど先のことじゃないのでは？

10 名前：匿名さん：2024/09/15 07:49

ありがとうございます。
そうです、包んで焼くまでに少し時間が空く時のことです。
確かにタネの水分は多いです。
肉汁ジュワーにしたいので、野菜の水分抜かないで作ってます。
ラップや片栗粉ですね！
最下段には敷いてなかったのでやってみます。
野菜の水分も抜いてみますね。

11 名前：匿名さん：2024/09/15 08:34

わたしは今度、包み終わった餃子に薄く油を塗ってから重ねる、を試してみようと思っています。

12 名前：主：2024/09/15 14:51

>>11
そういうのもあるんですね！
下になるほうに油をつければ、焼く時に良い感じかもしれませんね。
それも試してみます。
10番も主です。