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0 名前：匿名さん：2025/02/11 01:48

パートとアルバイトに対して売上上げろ!!と言う上司
チェーン店のパン屋ですが、天候によって客足は左右されるし、毎日毎日売上上げろ!と言われても…

売上上げろ、ロスは出すな

言うだけで対応策は教えてくれず…というのも現場で接客しているのはパートとバイトだから客足云々はあなた達の方が分かっているよね？的に言われる

私たちは専門家でもないし、ニコニコしながら接客するのが仕事だと思っている

上司に一度客足の流れを体験して、それから売上云々を言ってくれと言ったら……

あなたが朝早くから出勤し、パンを作ってくれたら私も接客すると意味の分からないことを言われた

ちなみに毎日10万円ほどのパンを作っているらしい
売上目標は85000円
割引やお得用の袋を作っても到達する金額だそうだが、こちらの計算では到達達しない

その旨報告すると、売り方が悪い
客足をみて割引するなどの工夫が足りないと言う

さて、どうやって売上目標に達することが出来るのか？

アドバイスと解決策を是非とも求む！！

51 名前：匿名さん：2025/02/13 07:54

>>50

パン屋の売上向上のスレだけど？

52 名前：匿名さん：2025/02/13 07:55

>>49
流れ読みなよ。

53 名前：49：2025/02/13 07:57

>>52
来店者の購買単価をあげるのなら、ここにもヒントがあると思うけどね。
流れ読まなくて、ごめんねーーー(笑)

54 名前：匿名さん：2025/02/13 08:00

>>49
4人家族は毎日6枚食べるから毎日焼きたてを買いに行くんだって。
すごいよね。

55 名前：匿名さん：2025/02/13 08:44

>>53
レス遡って最初から読みなよということでは？

56 名前：匿名さん：2025/02/13 10:02

まあこのパン屋が100円パンならまた話は別だね

57 名前：匿名さん：2025/02/13 10:09

平均客単価は幾ら？
来客数は毎日平均何人？