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0 名前：パン：2025/05/22 10:48

賞味期限が1月の強力粉が残っています。
暇だから、パン作ろうかなぁ、使って大丈夫できょうか？

1 名前：匿名さん：2025/05/22 10:50

私は冷凍庫に入れてるから迷わず使うけど。
変な色、匂いがしなければ使うかな。

2 名前：匿名さん：2025/05/22 10:50

開けてみておかしなところがなければ大丈夫かと。
ちょっと舐めてみて、酸味がなければOK。

3 名前：匿名さん：2025/05/22 10:53

ふくらまないかもね。

4 名前：匿名さん：2025/05/22 10:55

>>3
素人だからよくわからないから頓珍漢ならごめん。
パンが膨らむのはドライイーストのおかげじゃないの？
強力粉の古さは関係あるの？

5 名前：匿名さん：2025/05/22 10:55

封を切らずに賞味期限一年切れの強力粉はちゃんと膨らんだ
カビとか虫がなければ大丈夫かな

ちなみに同じ賞味期限で封を切ったものはダメでした
（膨らまない、目視で異常なし）

6 名前：匿名さん：2025/05/22 10:57

開封してなければ大丈夫

7 名前：匿名さん：2025/05/22 11:33

1月期限切れなら大丈夫。
うちのパン焼き機なら4回分くらいかな。早めに使い切ろう。

8 名前：匿名さん：2025/05/22 11:40

>>4
そうですね。頓珍漢。
イーストが発酵して小麦粉のグルテンに作用し膨らませます。
小麦粉自体が古いとグルテンが発生しづらく、膨らみにくくなります。

9 名前：匿名さん：2025/05/22 11:42

>>4
パンを膨らませる小麦粉中のグルテンは変質しやすいので、粉が古くなると膨らみが悪くなります

10 名前：匿名さん：2025/05/22 13:22

古い小麦粉が原因で、小麦アレルギーを引き起こすことあるよ。
開封後に常温で長期間保存された粉製品にダニが繁殖する。
それを経口摂取した場合にアレルギー症状が起こる場合がある。
私なら捨てる。

11 名前：4：2025/05/22 13:33

>>8-9
わかりやすい説明ありがとうございます。
理解しました。

12 名前：匿名さん：2025/05/22 13:41

>>10
何やらそれで酷い被害が出たニュースあったね

13 名前：匿名さん：2025/05/22 13:46

>>10
コメと同じで後から入るだけじゃないんだよ