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10センチの小鰯の下処理

0 名前：ぎょぎょ：2017/09/26 20:07

スーパーの鮮魚コーナーでとても新鮮な
小鰯がよく売られているのですが、
未処理なんです。

元来魚調理は苦手です。
本当にたまにサンマとかアジ、イカを買って
自分で下処理しています。

鰯の下処理は全くの初心者です。
皆さんは、未処理の小鰯を
どう調理しますか?

よかったら教えてください。
また、私が見かける鰯は10センチくらいなのですが
内臓は取り除いた方がいいですよね?
天ぷらを考えています。
つみれも、作ってみたいですが、難しいので
諦めています。

魚料理経験不足な、
なんとも、お恥ずかしい質問ですがよろしく
お願いします。