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0 名前：はてな：2017/11/19 14:32

炊き込みご飯はよく作るんですが、混ぜご飯は作ったことないです。
普通のごはんに、味付けした具を混ぜる？
かなり濃い味付けにする？煮汁を煮詰めるまで？
みなさんはどうやって作ってますか？

1 名前：はてな：2017/11/20 19:52

炊き込みご飯はよく作るんですが、混ぜご飯は作ったことないです。
普通のごはんに、味付けした具を混ぜる？
かなり濃い味付けにする？煮汁を煮詰めるまで？
みなさんはどうやって作ってますか？

2 名前：炒める：2017/11/20 19:56

>>1
具にタレを絡めて炒めたものを混ぜるよ。タケノコ、人参、シイタケ、もも肉、コンニャクだったかなあ。オイスターソースを使って、肉ちまきみたいな味にする。

でもここ数年作ってないので、どんな味だったかなあと思い出せない。

3 名前：うん：2017/11/20 19:59

>>1
>炊き込みご飯はよく作るんですが、混ぜご飯は作ったことないです。
>普通のごはんに、味付けした具を混ぜる？
>かなり濃い味付けにする？煮汁を煮詰めるまで？
>みなさんはどうやって作ってますか？

濃いめの味付け。
ひじきの煮物が余った時に濃いめに味付け直してご飯と混ぜたりもする。

うちは炊き込みご飯より混ぜご飯の方が頻度高いかも。

4 名前：母の味：2017/11/20 20:10

>>1
私は米にも具にも味がまろやかに馴染む炊き込みご飯のほうが好きなんだけど、夫と娘は母の作る混ぜご飯が大好き。
母がほとんど料理を作らなくなったので（姉一家と同居）リクエストが有れば私も作る。

具は人参、ごぼう、れんこん、鶏肉、ちくわ、こんにゃく。
炒めてから出汁と醤油と酒みりん砂糖で煮付け、煮汁がひたひたより少なくなるまで煮詰める。
それを固めに炊いたご飯に混ぜる。煮汁は様子を見て加減する。

ただわかめご飯とひじきご飯は混ぜご飯だなあ。
ていうかこの二品は炊き込みレシピあるんだろうか。
ひじきはともかくわかめ炊き込んだら溶けそう。