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NO.6657213

煮物パサパサとしっとりの違いは

0 名前：なべ：2016/12/17 09:05
魚や鳥を煮物にして、なんかパサパサする時としっとりする時の違いって何だと思いますか？
そもそもの素材の違い以外に何があるんでしょう？
同じ物を使ってもパサつく時としっとりトロッとなる時とありませんか
それって何の差か知ってますか？
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