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使えない食材がある食事会で出す料理について

0 名前：教えてください：2016/01/12 14:33

今度夫（プロテスタントの牧師です）主催で異宗教交流会というものを開くこととなりました。
その会でお食事を提供するのですが、どんなものをお出しするかで悩んでおります。

参加される方々の宗教は今のところは仏教、神道、カソリック、ユダヤ教、イスラム教（スンナ派・シーア派）、ヒンドゥー教、道教の予定です。

食事形式はビュッフェですが、いらぬ衝突を避けるためにタブーの食材は避けて参加者が万遍なく食べられるようにしたいと思っています。

参加者の方々も様々な宗教が集まることに配慮をしてくださり、肉と魚、ネギ科の食材、アルコール、刺激物だけ避けてくれればOKとのことです。
肉と魚は調味料に含まれている分は大目に見てくださるそうです。

今考えているメニューは、大豆ハンバーグ、広島焼、ポトフ、筑前煮、デザートにフルーツゼリーですが、参加者が50人ほどですのでもう少し品数を増やしたいのですが思いつきません。
それから参加者には未就園児〜小学生までのお子さんが１０人含まれますので、小さな子でも食べられるメニューも入れたいのです。

皆様のお知恵をお貸し戴けたら感謝です。

1 名前：教えてください：2016/01/13 16:18

2 名前：ドラミ：2016/01/13 16:25

>>1
巻き寿司、サンドイッチ、春巻、サラダ
などはいかがでしょう。

3 名前：大変ですね：2016/01/13 16:28

>>1
以前家にベジタリアンが居たので、その時の事を考えてみるのですが、結構難しいですね。

大根もちとかどうでしょう？
海老などを入れなくても作れます。

五目寿司とかいなり寿司などはいかがでしょう。

緑が少ないので菜の花の和え物とか、なすの揚げびたしとか、春菊の胡麻和えとか。

ポトフがあるから汁物は要らないかな？
精進料理の定番、けんちん汁とかね。

頑張ってくださいね。

4 名前：精進料理。：2016/01/13 16:28

>>1
せっかくなので和食はどうですか。

精進料理なら動物性のものは使用しないので安心です。

ちらし寿司などは華やかで素敵ですし、取り分けやすくていいかも。

精進料理　レシピ　で検索すると、家庭でも出来るものが沢山ヒットしますよ。

5 名前：わお！：2016/01/13 16:32

>>1
すごい集まりですねー。

肉と魚が一切使えないとなると、野菜と大豆製品、果物
くらい？
チーズや卵は大丈夫なの？広島焼って卵使うよね。

スパニッシュオムレツ、お豆腐のサラダ、コーンスープ
とかどうかな？

デザートにベイクドアップル、チーズケーキとか。

6 名前：お麩：2016/01/13 16:37

>>1
車麩を使うのはどうでしょう。

車麩を薄切りにして出汁で戻し
絞って焼いたものを照り焼きのたれにからめると
肉料理みたいな見た目になりますよ。

お麩の原料はグルテンなので小麦です。

精進料理でも使われる素材ですし
そっくり料理で肉に似せてよく使われます。

他には
お刺身に似せてこんにゃくが使われたりもしますね。

7 名前：ハラール：2016/01/13 16:42

>>1
ムスリムだとお出しにも気を遣うような・・・

参考になることは言えないのですが
ベジタリアンな食事か精進料理がよさそうな気がします。

8 名前：軽食：2016/01/13 16:45

>>1
サンドイッチやクラッカーにチーズなどをのせたものは？

子どもも大人も食べるよね。

9 名前：揚げ物は？：2016/01/13 16:46

>>1
どうしてもボリューム不足になるので
揚げ物（植物油）はどうですか？

フライドポテトとか
揚げ出し豆腐とか
ポテトだけのコロッケかライスコロッケとか
精進揚げとかかな？

ベジタリアンの方は、かなり油を使っておられる
イメージがあります。
頑張ってください。

よろしければ、結果もお聞きしたいです

10 名前：お麩：2016/01/13 16:54

>>9
>どうしてもボリューム不足になるので
>揚げ物（植物油）はどうですか？
>
>フライドポテトとか
>揚げ出し豆腐とか
>ポテトだけのコロッケかライスコロッケとか
>精進揚げとかかな？
>
>ベジタリアンの方は、かなり油を使っておられる
>イメージがあります。
>頑張ってください。
>
>よろしければ、結果もお聞きしたいです

上のお麩ですが
車麩を薄切りにせず
戻してちぎって唐揚げの味付けであげたら
フェイク唐揚げになりますよ。
ご参考までに。

11 名前：なんか：2016/01/13 16:55

>>1
これも釣りっぽい。
実際これだけ沢山の異教徒が集まったら
プチ宗教戦争が起こりそう。
そもそもどうやって知り合ったの？
道教やヒンズーは普通に暮らしてたら全く接点がないよね。

>今度夫（プロテスタントの牧師です）主催で異宗教交流会というものを開くこととなりました。
>その会でお食事を提供するのですが、どんなものをお出しするかで悩んでおります。
>
>参加される方々の宗教は今のところは仏教、神道、カソリック、ユダヤ教、イスラム教（スンナ派・シーア派）、ヒンドゥー教、道教の予定です。
>
>食事形式はビュッフェですが、いらぬ衝突を避けるためにタブーの食材は避けて参加者が万遍なく食べられるようにしたいと思っています。
>
>参加者の方々も様々な宗教が集まることに配慮をしてくださり、肉と魚、ネギ科の食材、アルコール、刺激物だけ避けてくれればOKとのことです。
>肉と魚は調味料に含まれている分は大目に見てくださるそうです。
>
>今考えているメニューは、大豆ハンバーグ、広島焼、ポトフ、筑前煮、デザートにフルーツゼリーですが、参加者が50人ほどですのでもう少し品数を増やしたいのですが思いつきません。
>それから参加者には未就園児〜小学生までのお子さんが１０人含まれますので、小さな子でも食べられるメニューも入れたいのです。
>
>皆様のお知恵をお貸し戴けたら感謝です。

12 名前：主です：2016/01/13 20:40

>>1
沢山のアイデアありがとうございます！
どれも思いつかなかった物ばかりで助かります。
車麩で肉もどきができる事にも驚きました。
これなら子ども受けしそうです。

クラッカーはチーズのほかにもシャーベットやフルーツなど色々乗せるものを用意して、デザートに持ってくるのもよさそうですね。

卵や乳製品は本当なら口にしてはいけないようですが、そこまで制限してしまうと使える食材が無くなってしまうので、食事会の時は入っていてもOKだそうです。

食事会は今度の日曜日に行われますので、参加者の反応などまたご報告させて頂きますね。

13 名前：ウザい：2016/01/14 11:01

>>1
信仰持ってる奴らは面倒くさいね。
タブー破ったってﾀﾋぬわけじゃないのに。
空の皿出して霞でも食わせとけば？

>今度夫（プロテスタントの牧師です）主催で異宗教交流会というものを開くこととなりました。
>その会でお食事を提供するのですが、どんなものをお出しするかで悩んでおります。
>
>参加される方々の宗教は今のところは仏教、神道、カソリック、ユダヤ教、イスラム教（スンナ派・シーア派）、ヒンドゥー教、道教の予定です。
>
>食事形式はビュッフェですが、いらぬ衝突を避けるためにタブーの食材は避けて参加者が万遍なく食べられるようにしたいと思っています。
>
>参加者の方々も様々な宗教が集まることに配慮をしてくださり、肉と魚、ネギ科の食材、アルコール、刺激物だけ避けてくれればOKとのことです。
>肉と魚は調味料に含まれている分は大目に見てくださるそうです。
>
>今考えているメニューは、大豆ハンバーグ、広島焼、ポトフ、筑前煮、デザートにフルーツゼリーですが、参加者が50人ほどですのでもう少し品数を増やしたいのですが思いつきません。
>それから参加者には未就園児〜小学生までのお子さんが１０人含まれますので、小さな子でも食べられるメニューも入れたいのです。
>
>皆様のお知恵をお貸し戴けたら感謝です。

14 名前：そんなパーテーするな：2016/01/14 11:10

>>13
卵サンドイッチにコーヒーか、それか各自で持ち寄ればいいじゃん。
ああ面倒臭い！ヌシも下らん事言うな。
ぐだぐだ教えがどうとかテロとか教徒に注意したらどうなんか！
ちったああ気のいいおやさしい日本人をもてなしやがれ！

15 名前：同意：2016/01/14 11:24

>>14
>卵サンドイッチにコーヒーか、それか各自で持ち寄ればいいじゃん。
>ああ面倒臭い！ヌシも下らん事言うな。
>ぐだぐだ教えがどうとかテロとか教徒に注意したらどうなんか！
>ちったああ気のいいおやさしい日本人をもてなしやがれ！

神なんか存在しない。
宗教は金儲けとヒトゴロシのための道具。
本気で神を信じてる人は頭がおかしいと思う。
主も現実を見なさい。神が何をしてくれるの？

異宗教交流するなら下っ端同士でやっても意味なし。
それぞれの指導者を招いてやらないと。でも無理でしょ？
だからそんなパーティやっても無駄。
中止にしなさいな。楽になるわよ〜