NO.6660861

0 名前：それっぽい味つけ：2016/05/13 09:20

バーミヤンのチャーハンの味にするには
調味料はなにを入れたらいいと思いますか？

1 名前：それっぽい味つけ：2016/05/14 20:37

バーミヤンのチャーハンの味にするには
調味料はなにを入れたらいいと思いますか？

2 名前：ぽい：2016/05/14 21:14

>>1
炒め油をラードにしてウェイパーとか使えばそれっぽい味になりますよ。
バーミヤンのチャーハンは冷凍食品ですけどね。

3 名前：そう、冷凍：2016/05/14 21:35

>>1
卵を炒めて冷凍チャーハン入れて
ねぎを加えて出来上がり

4 名前：油：2016/05/14 22:19

>>1
>バーミヤンのチャーハンの味にするには
>調味料はなにを入れたらいいと思いますか？

とにかく油を沢山入れる。
豚の油で作る。

5 名前：主です：2016/05/14 22:38

>>1
レスありがとうございます。
バーミヤンみたいな味でチャーハン作ってと
子どもに言われたんです。
そうか〜。ウェイパーとラードですね。
ありがとうございます！

うちのチャーハンより美味しいみたい。
冷凍チャーハンに負けてしまった…

6 名前：直伝：2016/05/14 23:04

>>1
中華料理屋さんの中国人に聞いたんだけど、ネギ醤油使うといいらしいよ。

長ネギを醤油に漬け込んで（5分〜15分くらい、材料切ったりするときに最初にやっておくくらいの短時間でオッケー）ネギも具材にし、醤油も味付けに使う。

ただ量間違えるとネギ臭くなるので注意。

あと、バーミヤンて食べたことないのでなんとも言えないけど、安い中華料理屋の料理や冷凍食品のチャーハンは化学調味料を大量にぶち込むと同じ味になります。
みんな科調の味。

7 名前：家：2016/05/14 23:21

>>1
ハウスのチャーハンの素



>バーミヤンのチャーハンの味にするには
>調味料はなにを入れたらいいと思いますか？

8 名前：は？：2016/05/15 09:02

>>6
> あと、バーミヤンて食べたことないのでなんとも言えないけど、

は？

バーミヤンの味を再現させたいと言っている人のスレッドで何言ってるんの？食べたことないのに。

年寄りってこういう人多いよね。
見当外れでも言わずにいられない人。

9 名前：あらま：2016/05/16 08:17

>>6
>あと、バーミヤンて食べたことないのでなんとも言えないけど、安い中華料理屋の料理や冷凍食品のチャーハンは化学調味料を大量にぶち込むと同じ味になります。
>みんな科調の味。


へぇ。
化学調味料使いまくっているのね。
安い中華料理屋や冷凍食品の味も良く知っているみたいですね。
化学調味料ぶちこんで再現するほど好きなのかしら？

10 名前：うんうん。：2016/05/16 08:25

>>6
>安い中華料理屋の料理や冷凍食品のチャーハンは化学調味料を大量にぶち込むと同じ味になります。


だよね〜
味の素たっぷりが決め手かも。

11 名前：そういう：2016/05/16 08:39

>>9
あなたは、どうやってチャーハンつくるの？
家庭で作るときの作り方教えて。

多少、なんか入れないと塩コショー・醤油だけだと美味しくなくない？
私も化学調味料舌かなあ？

12 名前：スープ：2016/05/16 08:50

>>1
バーミャンのチャーハンは冷凍だったのか。
近くのスーパーで、餃子のチェーン店の冷凍炒飯を売っているので、ばーみゃんみたいなお店はそうなんだろうなとなんとなく思ってた。

家で作る炒飯の味付けには、塩コショウ醤油の他にスープの素（化学調味料は入ってない）を少し追加してる。
やっぱりパラッとはいかないのは、コンロのカロリーが足りないんだろうな。

13 名前：あーあー：2016/05/16 08:55

>>1
バーミヤンのディススレになってる、笑。


>バーミヤンのチャーハンの味にするには
>調味料はなにを入れたらいいと思いますか？

14 名前：いいよん：2016/05/16 09:02

>>13
>バーミヤンのディススレになってる、笑。
>
>
>>バーミヤンのチャーハンの味にするには
>>調味料はなにを入れたらいいと思いますか？



そりゃ仕方ない。ファミレスの味求めてるんだもの（それが悪いという訳じゃないよ）

これが聘珍樓とか赤坂璃宮とかセンスとかの味にしたいスレだったら180度違う方向になると思う。

15 名前：ヲイヲイ：2016/05/16 09:03

>>8
> > あと、バーミヤンて食べたことないのでなんとも言えないけど、
>
> は？
>
> バーミヤンの味を再現させたいと言っている人のスレッドで何言ってるんの？食べたことないのに。
>
> 年寄りってこういう人多いよね。
> 見当外れでも言わずにいられない人。
>


年寄りかどうか、わからんぞい笑
しかし、レスせずに居られない人って確かにいるね。

昨日、読書スレで、さだまさしの曲について書いてる人がいてワロタ。誰も突っ込んでなかったが。

16 名前：んでもさ：2016/05/16 09:11

>>15
ファミレス系の味なんて、どこでも同じようなもんじゃないの？
あなたも（私もだけど）文句言わずにいられない人だよね。

17 名前：おもちゃ味：2016/05/16 09:16

>>14
安っぽい味にあこがれるっていうのもわかるな

私の母は何でも手作りしてくれた、おいしかったけど、みんなのイシイのミートボールがうらやましかったです。真空パックのハンバーグも。

あとは、コーンスープ
きちんと作った物よりも粉のカップスープほうがなぜか好きです。

このレス母が見たら泣くだろうな〜

18 名前：実験くん：2016/05/16 09:19

>>1
にんにく、生姜、ネギ、は入れた方が美味しくなるかなー？

焼き肉のたれとかどうだろう。

あとは、オイスターソース、麺つゆ、ラーメンのスープの素、チャーハンの素、などを試してみて、近い味を実験気分で楽しんで探してみて〜。

再現出来たら教えてねー。

19 名前：思うに：2016/05/16 09:22

>>18
バーミヤンの味は
ごま油と塩と化学調味料の味のような気がするんだけど。
にんにくの風味はしなかったような。

なんか、久しぶりに食べたくなってしまったわ。

20 名前：数年前：2016/05/16 09:27

>>1
>バーミヤンのチャーハンの味にするには
>調味料はなにを入れたらいいと思いますか？

私がここを見つけた時に似たようなスレが立ち、叩かれてた。
そんなにおいしいのか。

21 名前：あと：2016/05/16 09:54

>>20
油っぽいしおいしくはないけれど、
塩加減か、調味料の加減か、
あとをひく味だと思ったよ。
子供だとおいしいと感じるかもね。

22 名前：記憶：2016/05/16 10:06

>>1
バーミヤンのだったと思うんだけど（ここあやふや）私も再現したくなって色々やってみたときがあって、一番近かったと思えるものが出来たのは、お惣菜屋さんの焼豚を1センチ角くらいにしてゴロゴロ入れたときだったなあ。

あと普段入れない長ネギも多めに入れた。

味付けは塩コショウウエイパーだったと思う。

具って大事だなとその時思ったんだけど、どうかな。
いつもハムとかで誤魔化してたからなー。

23 名前：検索ちゃん：2016/05/16 10:37

>>1
よくクックパッドに、〜風というメニュがあるので「バーミヤン風」で検索してみたら9軒あった。

…んだけど、なぜか焼きそばとか油淋鶏とかばかりで、チャーハンがない。

主さんがうまいこと再現出来たら、是非クックパッドにアップしてみて。待ってる人がきっといるはずw

24 名前：クックパッドで検索しなはい：2016/05/16 10:39

>>1
つくれぽが多いやつね

25 名前：おススメ：2016/05/16 10:43

>>1
中華屋みたいな味を出すのに欠かせないのは
ラードと中華調味料ですね。あとネギ多めで。
味の素の香味ペーストはおすすめだよ。
それなりに中華屋の炒飯に近い味が出せると思う。
なかなか美味しく出来る。