NO.6661541

0 名前：くさい！：2016/11/26 07:02

前にこちらで豚肉って変なニオイがすると言うスレを見かけた事があるんですけど、あまり賛同してる人が居なかった様な・・・
私もとにかく気になっているんです。

高いしゃぶしゃぶロースなんかは匂わないんだけど、普通の豚肉を炒めた時に少しアンモニア臭がする。絶対。

これは一体何でしょう？
前に「お尻に近い肉だとにおう事もあるらしい」と書き込みしてる方がいたんだけど、その見分け方ありますか？

焼き出した当初に匂います。焼けきったら匂わないのですが、生焼けの時点で食欲を失います。だから息を殺して塩コショウを素早くかける。

出来上がった料理は自分で食べる気にならないんです。
何しろあんなに臭かったわけですから・・・

色々な店で豚肉は買いますし、絶対に国産しか買いません。
薄い肉が好きなだから細切れも買いません。

失敗したくないから、見分けるコツや臭い理由を教えていただけないでしょうか。

1 名前：くさい！：2016/11/27 17:42

前にこちらで豚肉って変なニオイがすると言うスレを見かけた事があるんですけど、あまり賛同してる人が居なかった様な・・・
私もとにかく気になっているんです。

高いしゃぶしゃぶロースなんかは匂わないんだけど、普通の豚肉を炒めた時に少しアンモニア臭がする。絶対。

これは一体何でしょう？
前に「お尻に近い肉だとにおう事もあるらしい」と書き込みしてる方がいたんだけど、その見分け方ありますか？

焼き出した当初に匂います。焼けきったら匂わないのですが、生焼けの時点で食欲を失います。だから息を殺して塩コショウを素早くかける。

出来上がった料理は自分で食べる気にならないんです。
何しろあんなに臭かったわけですから・・・

色々な店で豚肉は買いますし、絶対に国産しか買いません。
薄い肉が好きなだから細切れも買いません。

失敗したくないから、見分けるコツや臭い理由を教えていただけないでしょうか。

2 名前：前に：2016/11/27 18:00

>>1
去勢してない雄の肉が臭うってここで教わったよ。

3 名前：精肉：2016/11/27 18:14

>>1
それは豚の雄特有のにおいです。
虚勢の時期とかの関係で臭っているらしいのですが、肉屋の方でも卸された肉はオスメスの区別がないので、切ってみないと臭いかどうかわかりません。

見分けるコツはありませんが、肩ロースが臭う事が多いかも。
ロースなら大丈夫だと思います。

ひき肉はいろんな部位を混ぜているので、ミンチメーカーとか、フードカッターを使ってロース肉で作った方が確実だと思います。

4 名前：わかります：2016/11/28 06:49

>>1
切り落とし肉ではあまり感じなかったのですが、豚丼を作ろうとロース薄切り肉を焼き始めたら主さんのいうアンモニアとヨーグルトのようなすえた匂い、家畜臭で食べる気なくなりました。味をつけてしまえば気にならなくはなるんだけど、調理中で胃がむかむかしちゃいます。
我が家から豚肉メニューがかなり減りました。

5 名前：わかんない：2016/11/28 09:07

>>1
私は臭いと思ったことないなあ。
うちは肉の中では豚肉が定番、よく使うけどアンモニア臭は感じたことない。
私の鼻が鈍感なのかなー。
鼻にはけっこう自信あるんだけど。

6 名前：別のくさみ：2016/11/28 09:15

>>1
アメリカとかカナダとか外国産の豚肉だと、薬みたいな変なにおいすることはあったね。
今はもう国産にしているからないな。

そういうのではなくアンモニアかぁ。
解体までの過程で何かあるのかな。
主さんの鼻が敏感で私がそうではないから、同じ豚肉でも感じなかったりするのかな。

7 名前：豚は元々：2016/11/28 09:25

>>1
豚はもともと独特の匂いがしない？
以前、鹿児島で黒豚のしゃぶしゃぶを食べた時は気にならなかった。
美味しかったわ
普通にスーパーに売ってるのは、どうやったってどんなの買ったってくさいよ
そのために生姜とかニンニクとかネギとか使うんじゃないのかね
私は肉全般がだめ
動物性のタンパク質を取らないとお肌に悪いから、魚の新鮮なのを揚げたのばっかり食べてるよ
家族は肉だけどね

8 名前：もしかして：2016/11/28 09:28

>>1
>普通の豚肉を炒めた時に少しアンモニア臭がする。絶対。
>

一度だけ強く臭いを感じたことがあります。
そのスーパーの国産切り落としはセールの時には買わないって決めました。臭かったのはその一回だけ。

普段はアメリカ産とかのやっすい豚肉が主で
臭ったことはない。


それが古かったのではなく虚勢前のオスのとかなんでしょうかね。
うーん？
ほとんど虚勢なんかしなさそうな気がするが。

>これは一体何でしょう？
>前に「お尻に近い肉だとにおう事もあるらしい」と書き込みしてる方がいたんだけど、その見分け方ありますか？

面白いね。
確かに切り落としには部位はないかもね。
お知りに近いから臭いよりは
餌によっては臭いっていう方が真実味があるなあ。

臭う人は下味をつけたり
臭いを消すハーブや香辛料を使うしかないかもね。

9 名前：ブランド：2016/11/28 09:32

>>1
私も豚肉の匂いが気になります。
輸入物は調理後も匂うので買いません。
国産でもたまに匂うのにあたりますよね。

経験的にはブランドを謳っている豚肉は
どの部位でも匂うことがあまりないです。
家で一番評判がいいのは「下田さん家の豚」です。
どこででも手に入るわけではないでしょうが、
この豚肉は臭みがほとんどないです。

他には肉色が白っぽいより赤い方が匂わない気がします。

10 名前：裏技：2016/11/28 09:40

>>1
先日テレビで裏技やってたよ〜
クリープまぶしてモミモミしたら、肉臭さが取れるらしい。

最近は夫婦2人なので、特価のミンチとか買わなくなってるから
試して無いの〜
ここで誰か試して発表してほしいわ〜

11 名前：へー：2016/11/28 09:41

>>10
了解
やってみる！

12 名前：香水っぽい：2016/11/28 10:42

>>1
アンモニア臭はないけど、一時期ブラジル産の豚肉を焼くと香水っぽい匂いがして辟易したことあるよ。
あれ、なんだったんだろう？
それ以来ブラジル産は買わないからまだにおうのかわからないけど。

13 名前：主です：2016/11/28 22:03

>>1
お礼レスが遅くなってすみません。
お返事くださった方ありがとうございます。

去勢してない雄・・・？！もう、それだけで臭いですよー。
アンモニア臭と書きましたが、そうです！香水に似てる気もします。香水と書くと良い香りみたいだから止めたんですが・・

私の場合、どの部分でも経験があるので、この部分なら安心！という所がありません。

皆さまにレスを頂いた上に、ちょっと自分でも調べてみました。
どうやら、日本の豚肉って海外でも「不味い」と言われているそうですよ。
餌のワラにアンモニアを混ぜているみたいです。
ワラは安いから餌にするそうですが、日本も止めて欲しいですよねー。


そして、本来雄の肉って食肉として販売されないそうです。
去勢の事は書いていませんでしたが、雄の肉なんて元々不味すぎるらしい。
だから販売される事はめったにないとか・・・でも時々混ぜて売る悪い業者もあるとか。

部位によって、ここなら匂わないとかは調べられませんでしたが、レスにもあった様に、ちょっとお高い、信頼できる所の肉を買うと良いみたいです。

親身にレス下さった方、嬉しかったです。何よりクサイと言うのを理解してもらえてうれしい。だって、あんなニオイの事を家族には言えませんから。


皆さまありがとうございました。

餌にワラを使っていない豚なら安心みたいです！探しましょう！

14 名前：へえ：2016/11/29 06:56

>>13
日本の豚肉評判悪いんだ。

沖縄の豚肉は美味しかったなぁ、、、

15 名前：うん！：2016/11/29 07:46

>>14
>日本の豚肉評判悪いんだ。
>
>沖縄の豚肉は美味しかったなぁ、、、

沖縄おいしいよね！
どうして日本はそんな粗悪な餌で飼育するんだろ？
高くても美味しければ買うからくさく無いのがいいわ
スペインのイベリコはくさくないのかな？

16 名前：あぐー：2016/11/29 07:51

>>14
あぐー豚のしゃぶしゃぶ美味しかった♪

かーちゃんの店だっけ？とーちゃんの店だっけ？そんな名前のところで夕日を見ながら食べたよ。
確かに美味しかった♪


最高級のイベリコ豚はどんぐりしか食べない季節と頭数が限定されたのがいるんだってね。
普通のイベリコ豚とやっぱり臭いとか違うのかね〜。

17 名前：もしかして：2016/11/29 07:52

>>15
>>日本の豚肉評判悪いんだ。
>>
>>沖縄の豚肉は美味しかったなぁ、、、
>
>沖縄おいしいよね！
>どうして日本はそんな粗悪な餌で飼育するんだろ？
>高くても美味しけ

日本の食べ方は調理法が多岐で確立してるのでにおいが気にならない事が多いのかも？

18 名前：餅豚：2016/11/29 08:02

>>1
豚より、牛肉が臭い。
国産も少々、輸入牛肉が超臭い。
牛のにおい。

灰汁をとってから、食べる。
スゴイ灰汁で、びっくりする。
味付けで十分おいしい。


豚肉が臭いって感じた事なかったので、
びっくりなスレでした。

19 名前：そうなの？：2016/11/29 08:35

>>13
日本の豚肉って評判悪いの？
逆に、アメリカとかカナダの豚肉の方が臭くない？

給料日前とか、仕方なく輸入豚を使うと
家族から美味しくないって文句出るんだけどなぁ。

20 名前：まずい？：2016/11/29 08:45

>>19
>日本の豚肉って評判悪いの？
>逆に、アメリカとかカナダの豚肉の方が臭くない？
>
>給料日前とか、仕方なく輸入豚を使うと
>家族から美味しくないって文句出るんだけどなぁ。

じゃあ次からアメリカ産を買ってみようと思ったんだけど、美味しくないの？
今まで買った事無いんだけど、いつも店頭に並んでる豚肉で綺麗で美味しそうに見える豚肉はアメリカ産なの。
輸入に抵抗なければ安くてきれいな豚肉が買えるのにと思ってたんだけど、国産は安い餌使って臭いなら、こだわる必要もないかと思い始めました。

でも、不味いのか・・・

21 名前：グラムいくら？：2016/11/29 08:50

>>1
豚肉がクサイって感じたことない。

グラムいくらぐらいの肉なの？

うちは生協で買うか、高めのスーパーで買ってるから臭わないのかな。

22 名前：肉食：2016/11/29 09:14

>>1
確かに！

でも外国産は餌に抗生物質混ぜてるって
何かで読んだので肉は高くてもいいものを
買うようにしてる。

アグー美味しいですね
私は餌にバームクーヘンを食べさせてる豚があるんですがその豚が一番好き。

23 名前：どこで？：2016/11/29 09:20

>>22
>
> アグー美味しいですね
> 私は餌にバームクーヘンを食べさせてる豚があるんですがその豚が一番好き。
>

餌に何を食べてるかと言うのはパックに書いてます？
お肉屋さんみたいにグラム買いすれば分かるんですか？
確かにバームクーヘンなんて食べてる豚さんおいしそう。

24 名前：とりとり：2016/11/29 09:55

>>18
私は最近鶏肉も気になる。
特にささみをたたきにしたときとか、骨付き肉でスープとったときとか、サラダ用に湯がいただけのときとか。

25 名前：昔：2016/11/29 10:03

>>21
>豚肉がクサイって感じたことない。
>
>グラムいくらぐらいの肉なの？
>
>うちは生協で買うか、高めのスーパーで買ってるから臭わないのかな。

生協のミンチは臭うよ〜
もう１０年以上買ってないから最近は改良されてるかも。

26 名前：私が見たのは：2016/11/29 10:19

>>1
ここで、
雄は、処置した途端に精子が身体中に廻るから
臭いと見たけど。
去勢なんてすんの？

27 名前：値段：2016/11/29 11:01

>>1
安いやつは臭い。

28 名前：精肉：2016/11/29 15:29

>>13
>皆さまにレスを頂いた上に、ちょっと自分でも調べてみました。
>どうやら、日本の豚肉って海外でも「不味い」と言われているそうですよ。
>餌のワラにアンモニアを混ぜているみたいです。
>ワラは安いから餌にするそうですが、日本も止めて欲しいですよねー。

何で調べたのでしょう。
今は豚のエサはトウモロコシや麦が主流になってるはずですが。

また、オスの肉が食肉として販売されていないのではなくて、子豚のうちに去勢するので、「オス豚」というわけではないぐらいのくくりだと思います

「混ぜて売る悪い業者」とか、なんか嘘ばかりで驚きます。

メスは繁殖用に残される分、むしろオスの方がでまわる確率は高いのでは？

また、日本の豚は海外にはほとんど輸出されていないので、（香港、シンガポールのみ）海外でも「不味い」と言われているというデータをどこから取ったのかもわからないです。

29 名前：違うし。：2016/11/29 17:28

>>27
>安いやつは臭い。



主さんが言ってる臭いは一般的な「肉の臭み」とは違う。

値段は関係ない。

国産か外国産かも関係ない。

エサも関係ない。

ワキガ体質の豚ってだけ。


生の状態では臭いはない。見た目も普通。

加熱して初めて「ハズレ」だとわかるので対処のしようがない。


店側も承知しているので交換・返品してもらえる。

30 名前：匿名さん：2022/01/15 11:14

臭い肉に当たりやすい人もいるのかしら

31 名前：匿名さん：2022/01/15 15:37

なんで同じスレ何個も？
下げてほしいスレでもあるの？

32 名前：匿名さん：2022/01/15 15:45

>>27
それそれ