NO.6673108

0 名前：巻き：2016/07/08 07:04

春巻きって簡単だったんですね！！
すごく上手に巻けたし、少ない油でもカラリと揚がる。

中の具が特殊だから作る手間や材料が大変だと思ってたけど、みきママの春巻きの真似してみました。

キャベツと人参、えのきを入れてオイスターで味付けです。

水も出ずに包みやすかったのですが、他におススメの具はありますか？

皮が余ったからチーズを挟んでみたら感動するくらい美味しいチーズスティックも出来ました。
これ、お弁当に入れられそう。

皆さまの春雨の具、何ですか？簡単なの、お願いします！

1 名前：巻き：2016/07/08 19:22

春巻きって簡単だったんですね！！
すごく上手に巻けたし、少ない油でもカラリと揚がる。

中の具が特殊だから作る手間や材料が大変だと思ってたけど、みきママの春巻きの真似してみました。

キャベツと人参、えのきを入れてオイスターで味付けです。

水も出ずに包みやすかったのですが、他におススメの具はありますか？

皮が余ったからチーズを挟んでみたら感動するくらい美味しいチーズスティックも出来ました。
これ、お弁当に入れられそう。

皆さまの春雨の具、何ですか？簡単なの、お願いします！

2 名前：､ｪ､皃ﾇ､ﾈ､ｦ：2016/07/08 19:39

>>1
､ｦ､ﾁ､ﾏ｡｢ﾈﾔ､ｭﾆ｢､筅荀ｷ､ﾈ
､､､惕ﾊﾌ鋓ﾚ､ﾖ､皃ﾆ､ﾞ､ｯ､ﾀ､ｱ｡｣

ｴﾊﾃｱ､ﾀ､隍ﾍ｡ｼ｡｣

3 名前：王道：2016/07/08 19:39

>>1
>皆さまの春雨の具、何ですか？簡単なの、お願いします！

うふふ、春巻きが春雨に変わっちゃいましたね。
なーんてそれはさておき、
私のは王道のタケノコ、豚肉、ネギです。
やっぱりこれが一番好き。

ベトナム人のママ友はこれに卵そぼろを入れて水分を吸収させるとか。
よくお裾分けで御馳走になりますが、美味です。

4 名前：主：2016/07/08 19:46

>>1
おー。ひき肉ともやしなんて簡単そう。安い具材ですぐ作れますね。

卵を入れて水分吸収ですか。そんな方法あるのですね、私はいつも春雨を入れるのが面倒だと思っていたのですが、卵いいな。

タケノコ、食感が良さそう。今度入れてみます。

味付けって、オイスター以外ありますか？

今日、ちょっと味が濃すぎた気が・・・

5 名前：手抜き：2016/07/08 20:39

>>1
具を炒めて、さらに揚げて、と２回火を使うのが面倒なので具はそのまま巻けるものにしてます。
油を切ったツナ、みじん切り玉葱、柴漬けみじん切り、チーズ、を混ぜたものが多いです。

あと前日中華風炒めを作って余ったものを入れることもあります。

6 名前：､ｦ､ﾁ､ﾎﾄ?ﾖ：2016/07/08 20:59

>>1
ﾆﾚ･ﾐ･鬘｢ｽﾕｱｫ｡｢､筅荀ｷ｡｢･ﾋ･鬘｢､ｿ､ｱ､ﾎ､ｳ｡｣
ｽﾕｱｫ､ﾏﾉｬｿﾜ｡｣
､｢､ﾈﾊﾒｷｪﾊｴ､ﾇ･ﾈ･愠ﾟ､ﾄ､ｱ､?｣

7 名前：上に同じ：2016/07/08 21:15

>>1
うちも６番さんと一緒
豚バラが、エビに変わったりするくらい。

残った皮はチーズをいれる。

味付けはウエイパー・塩コショーと酒、しょうゆを色づけ程度

8 名前：主：2016/07/08 22:13

>>1
なるほど。豚肉を入れるんですね。
みきママも入れていたけど、今日は忘れてた。
次は絶対に入れます。

ウエイパーは無いけれど、香味シャンタンがあります。
次回はそれで味付けしよう。

ツナを入れて、柴漬けにチーズ？？？それ、ムチャクチャにおいしそうですね。
おつまみにもなりそう。
今から作りたくなりました。

さっき、上の子が塾から帰宅して、春巻きを食べさせたら絶品だと褒めてくれました。
春巻きなんて、ちょっと手の込んだ料理風で作った感がありますが、実際はすごく短時間で出来ました。
水分が出ないし、皮に包まれてるから油も跳ねずすごく綺麗なきつね色になった・・・

ただ、キャベツ４分の１も炒めたのに、春巻きの皮１０枚入りの７枚しか出来ませんでした。
結構具使うんですね。
おかげでチーズスティックが大量に出来ました。

今日は満足です。ありがとうございました。

9 名前：大好きですよ：2016/07/09 12:01

>>1
餃子より簡単ですよね。

王道の豚肉もやし筍にら等を炒め片栗粉でとろみをつける物は必ず作りますが、子供には厚揚げ大葉チーズが人気です。

今夜作ろうかなー。

10 名前：皮もの：2016/07/09 12:40

>>1
簡単さで言えば、
餃子＞春巻き＞焼売 。
うちは餃子の出番がかなり少ない。
面倒だから。

春巻きの簡単さを知ったなら、
次は是非焼売を作ってみて！
（夏に蒸し料理は大変だけど）

11 名前：逆だ：2016/07/09 14:16

>>10
>簡単さで言えば、
>餃子＞春巻き＞焼売 。
>うちは餃子の出番がかなり少ない。
>面倒だから。
>
>春巻きの簡単さを知ったなら、
>次は是非焼売を作ってみて！
>（夏に蒸し料理は大変だけど）

伸ばしてゴメン。

私は面倒さで言えば
春巻き＞焼売＞餃子
自分が餃子が好きなの。焼売は自分があまり好きじゃないせいか蒸すのが面倒に感じてしまう。崎陽軒か、味の素の冷凍焼売を揚げ焼売にすれば十分だわ。

今の時期、ししとうのみじん切りと豚肉で餃子を作ると美味しいです。直売所みたいなところで大きな袋で不揃いのししとう一袋100円とかで売ってたらおすすめ。
焼くのは餃子用に一枚テフロン加工のフライパンを確保してある。テフロンの状態が悪くなるとうまく焼けないから。

あと、生春巻きもお勧めよ。
初心者は春雨とかパクチーとかニラとか考えずに、グリーンサラダをライスペーパーで包むイメージで作ると良いです。それに合う蛋白質系のもの（茹で豚肉or牛肉、蒸し鶏、蒸しエビ、生ハム…）をいれて包む。
たれはナンプラーとかスイートチリソースとか言わずにポン酢やゴマダレでもおいしいです。私はナンプラーと乾燥パクチー常備ですが。

12 名前：私も：2016/07/09 14:18

>>11
春巻きは好きなんだけど、水っぽくならないようにするのが難しい。

餃子のほうが数は多いけど楽です。