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コーンスターチとベイキングパウダー

0 名前：どうだろう？：2016/12/18 05:55

子供がたまにお菓子作りをする。
今回作るのにコーンスターチがいるらしい。
でもうちにはベーキングパウダーしかない。

これの中にもコーンスターチは含まれてるけど、１００％それじゃないから、代用として使ったらまずいのかな？仕上がりが別物になってしまうかな？

お菓子作り得意な方、教えていただけませんか？

1 名前：どうだろう？：2016/12/19 10:30

2 名前：詳しくないが：2016/12/19 10:33

>>1
コーンスターチは膨張剤として使うの？
ベーキングパウダーは、素材を膨らませるためのものですよね・・。蒸しパンとかホットケーキ作るときに使う。

3 名前：ﾍﾑﾅﾓ：2016/12/19 10:34

>>1
･ｳ｡ｼ･

ｹ･ｿ｡ｼ･ﾁ､ﾏ｡｢､ﾈ､惕ﾟ､ﾄ､ｱ､?筅ﾎ｡｣

･ﾙ｡ｼ･ｭ･

ｰ･ﾑ･ｦ･ﾀ｡ｼ､ﾏ｡｢､ﾕ､ｯ､鬢ﾞ､ｷﾊｴ｡｣

4 名前：↑：2016/12/19 10:36

>>2
私も気になったので調べてきたけど
代用するなら片栗粉みたいだよ。

でも片栗粉で代用できるのとできないばあがあるみたい。

そうだよね、でんぷん質で糊の作用だと思って
あなたのスレになんか違和感があったのよ。

5 名前：んーと：2016/12/19 10:41

>>1
全然別物ですよ。

コーンスターチと代用するなら、お菓子によっては片栗粉が使えるかも。
たとえばスポンジケーキとかカスタードクリームならコーンスターチじゃなくて薄力粉でもいいしね。

でもできれば買った方がいいと思う。
お菓子はレシピが命だから。