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料理うまくなりたい

0 名前：主：2016/07/13 22:54

お菓子は人並みに作れますが、
毎日のご飯がうまくできないです。
ご飯よりお菓子の方がうまいって
旦那に言われました。

お料理上手な皆さん、
どうしたらいいですか？

おいしいものを外食等で食べてきた人は
舌が肥えて料理もうまいってききます。
経験が足りなかったから？

レシピ通り作ってみても
旦那と私の味覚が合いません。
味が薄くてぼんやりしてるみたいです。

食の好みも正反対です。
私は和食が好きですが、旦那は嫌い。
ブリ大根作っても、ブリが気持ち悪いって食べません。

マク○ナルドのハンバーガーとポテトに
ビールが大好物です。
マク○ナルド・牛丼・中華・ピザのローテーションで生きていけそうです。

風邪を引くと、ハンバーガーとコーラ買ってきてって言います。
私はうどんとかお粥食べたいけど。

毎日憂鬱です。
私はハンバーガー嫌いです。
旦那につき合って一生分食べました。
もう食べたくない・・。

この旦那も納得する料理を作るには
どうしたらいいですか？
本当は作るのも、もう憂鬱なんですけどね・・。

1 名前：主：2016/07/14 15:06

2 名前：なんとなく：2016/07/14 15:08

>>1
主さんが料理が下手なのではなく
ご主人が味音痴なんだと思う。

どうしたらいいかは、わからない。
夫婦別々のものを食べる？
少しずつたくさん作ってお互いが満足するようにする。

私もそんな人の舌は満足させられないと思う。
嫌いならハンバーガー食べなくていいと思うんだけど。

3 名前：なんか：2016/07/14 15:10

>>1
料理うまくなりたいというより
旦那と食の好みが合わないっていうスレっぽい。
今更かもしれないけど結婚するにあたり
食の好みの不一致ってかなりでかいと思うの。
きっといやいや付き合わされてるのが丸わかりで
ご主人も物足りない思いをしてるでしょうね。

私も食に関しては旦那さんより。
けど和食でも懐石のように色とりどりいろんなものを
一度に食べられるとかだとけっこう好きだったりします。

またあなたの好きな和食、例えばひじきの煮たのとか
もし旦那さんが嫌いでも、卵に混ぜて卵焼きにして
マヨネーズをかけたりしたら洋風っぽくならない？
全く同じものじゃなくてひと手間かけてみるとか。

4 名前：カロリー：2016/07/14 15:15

>>1
カレーと唐揚げ作っときゃ、料理上手と褒めてくれるんじゃないの？　春巻きやギョーザも好物。うちの旦那がそうだ。

義母は上品な薄味の和食を作る人なんだが・・・育てたように育つわけじゃないらしい。

5 名前：ひとてま：2016/07/14 15:17

>>1
うんとね、牛丼の時は、ご主人だけ牛丼で自分は
ゆでた牛肉のサラダにする。

洋食と和食交互にするとかして、言わせておく。
ブリ大根は自分と子供の分だけ作り、ご主人はブリの竜田揚げにして、ケチャップを添える。パンを挟んでブリバーガーでいいじゃん。

んー。自分で書いていて、面倒だと思う。

6 名前：えええ：2016/07/14 15:19

>>5
ごめん、ブリバーガー魚臭そうでふいた。

7 名前：大丈夫だったよ：2016/07/14 15:24

>>6
この前、ブリカツ作って次の日キャベツの千切りとブリカツマヨとソースでサンドしたけど美味しかった。
ぶりを日本酒で洗うと臭みが取れる。

8 名前：和でも洋でも：2016/07/14 15:46

>>1
はっきり、しっかりした味付けにするといいと思う。
和食の場合、だしから濃いめにして。
生姜、胡麻、紫蘇、山椒、ネギで主張すると、生臭みが取れる。

洋食の場合は食卓の調味料で各自調整。

9 名前：分けてから足す：2016/07/14 15:50

>>1
>レシピ通り作ってみても
>旦那と私の味覚が合いません。
>味が薄くてぼんやりしてるみたいです。

私が出汁を利かせて上品に仕上げた（つもり）の煮物、義父には「味がない」って言われました。
次は醤油も砂糖もどっさりこってりに仕上げたら、「上手い」って言われました。

主さんとお子さんの分を取り分けてから、味を足せばいいと思いますよ。
甘ーくするか辛−くしないと「味」を感じないんでしょうから。

それとご主人がブリが嫌いなら出さなきゃいい。
ご主人には市販のタレで安い輸入肉でも焼けばいいのよ。
ハンバーガーとコーラで満足するのを嫌悪するんじゃなくて、簡単な人で良かったわって思えばいい。

嗜好の違いは埋められないものだと思う。

10 名前：味の素：2016/07/14 16:06

>>1
皆さんが書かれているように、それは主さまの料理の腕前以前に、ご主人の味覚の問題と思います。

お魚が嫌いなのはどうにも仕方ないですが、味付けに関しては、主さまの分を取り分けたら、ご主人の分だけ味を足すとよいのではないでしょうか。家では父が天然だしのお味噌汁では物足りなかったようなので、出来上がってから父の分だけうまみ調味料をたしていました。

うまみ調味料の威力はすごいです。ほんの一振りするだけで強烈な味になります。和食、洋食、中華、どの料理にも使える技です。

もう少し手をかけるなら、和食、洋食、中華、でそれぞれ違う調味料を加えてもいいと思います。和食なら市販の白だし、洋食ならクレイジーソルト（マジックソルトなどでもよい）、中華なら創味シャンタンがおすすめです。どれも少し加えるだけでお店っぽい味になります。

食の好みは簡単には変わらないので、ひと手間かけても、お互いがおいしいと思えるものを食べた方がいいと思います。

11 名前：なんだ：2016/07/14 16:21

>>1
楽なご主人じゃない？
ただ成人病になりそうだわ。
たまにおいしい和食のお店に行くといいわよ。

12 名前：主：2016/07/14 16:23

>>1
旦那の分だけ味を濃くして出したり
自分で味を足してもらえばいいんですね。
料理のアレンジも、調べれば色々出てくるかな。

工夫してみます。

旦那との味覚の違いは、お互いもうどうしようもないですね。
私と同じで向こうも苦痛なのかも。
毎日毎日お互い苦痛で憂鬱なのも、
どうしたらいいものだろう。

13 名前：姑：2016/07/14 16:30

>>1
旦那さんの親はどんなもの食べさせていたんでしょうか？

私も今でこそたべものの好みがあってきましたが
味噌カツ、味噌おでん…ハンバーグ
天ぷらにもみそ、コロッケも味噌
何でも味噌味噌夫に
天つゆで食べさせれるようになったのは
数年前からです。

14 名前：べつに：2016/07/14 16:42

>>1
スレタイは「料理上手くなりたい」なのに、内容でははっきり「主人はジャンクフードに慣らされた味オンチです」って書いてるようなもんだね。

同じものを食べる必要は無いのでは？

15 名前：主：2016/07/14 16:58

>>1
ああ・・。
旦那はお義母さんと味の好みが似てるかも。
同じものを食べて二人でおいしいって
言ってるの、微笑ましくて好きなんですよね。

でも私はそれを食べられない。
申し訳ないような気持ちにはなります。

16 名前：お子さんは？：2016/07/14 16:59

>>15
で、お子さんはどっちの味覚なの？
主さんの味も覚えさせて味方にするのがいいよ。

うちはそうだから。別に夫はジャンクフード好きではないが
私の味覚もしっかり受け継いでるから。

17 名前：主：2016/07/14 17:51

>>16
子供は私と好みが近いです。
旦那は旦那でポテト食べさせてるから
二人で綱引きしてるみたいです。

ポテト、私もキライじゃないです。
たまにはおいしい。
絶対にダメとまでは思ってないです。
でもうちの旦那を見てるので、
毎日ファストフードでOKにさせるわけにはいかないかなと・・。

18 名前：妥協：2016/07/14 18:25

>>12
うちもそうだよ。
食卓には夫用にソースだの醤油だの塩コショウ並べてる。
勝手に味替えしてって感じ。

最初は腹も立ったけど、好みの違いでは仕方ない。

でも、たっぷりソースをかけるのを見て子どもも
「体に悪そ〜」と言ってくれるので、
徐々に控えるようになってきたようです。

19 名前：うちもー：2016/07/14 21:02

>>18
私は、あまり何かをかけたり、つけたりが好きでないので
しっかり味の付いた揚げ物とか作るんだけど
夫はそれらに何でもソースかけて食べるよ。
あれじゃあ、ソース味しかしないだろうと思ってみてる。