NO.6688481

0 名前：DHA：2015/11/15 02:04

煮汁から魚の脂だけ取り除く方法ってないでしょうか。

アクアパッツァをやったのだけど、キングサーモンが脂っこ過ぎたみたいでちょっとしつこくなってしまって。明朝リゾットにしたいので脂だけ取り除きたいのです。

牛や豚だと冷蔵庫に入れておけば脂が固まって取れるけれど魚だと固まらないですよね。表面に数ミリ浮いている脂をスプーンですくおうとするもうまくいかず。

いいアイディアお持ちの方いたらぜひ教えてください！

1 名前：DHA：2015/11/15 19:33

煮汁から魚の脂だけ取り除く方法ってないでしょうか。

アクアパッツァをやったのだけど、キングサーモンが脂っこ過ぎたみたいでちょっとしつこくなってしまって。明朝リゾットにしたいので脂だけ取り除きたいのです。

牛や豚だと冷蔵庫に入れておけば脂が固まって取れるけれど魚だと固まらないですよね。表面に数ミリ浮いている脂をスプーンですくおうとするもうまくいかず。

いいアイディアお持ちの方いたらぜひ教えてください！

2 名前：･ﾕ･ﾄ｡ｼ､ﾋ：2015/11/15 20:00

>>1
･ｭ･ﾃ･ﾁ･👄ﾚ｡ｼ･ﾑ｡ｼ､ﾚ･鬢ﾃ､ﾈｾ隍ｻ､ﾆ
ｵﾛ､､ｼ隍?ﾃ､ﾆ､ﾎ､ﾏ｡ｩ

3 名前：横：2015/11/15 21:55

>>1
> キングサーモンが脂っこ過ぎたみたいでちょっとしつこくなってしまって。明朝リゾットにしたいので脂だけ取り除きたいのです。


明朝(みんちょう)リゾットってどんなものなんだろう？って一瞬思ってしまった。


冷たく冷やすと脂が固まると思います。それを取り除いてから加熱するのはどうですか？