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タマゴ焼き

0 名前：玉子：2015/11/04 18:12

お弁当なんかに入れるタマゴ焼き。
出汁のと甘いのとがあると思います。
うちは子供が好きなので甘いのです。

それを知人にすごく驚かれました。
ええっ！タマゴ焼きに砂糖？！（ゲェという顔）
どうして？？！！
という感じで。
そこのうちは塩、醤油、味の素だそうで砂糖はあり得ないと言われました。

お砂糖ダメですか？
お寿司屋さんのも甘いの出てくると思うのですが。

1 名前：玉子：2015/11/05 19:02

2 名前：文化だから別に：2015/11/05 19:08

>>1
なんかこの手の話でのっけから「ええっ！？」「おえええっ！」「げええっ！」って言う人苦手だわ。

ああそういう味付けもあるんだーって面白がればいいのにね。

甘いのは食べないけどさー。

3 名前：甘いの嫌い：2015/11/05 19:08

>>1
うちも母が作る卵焼きは塩と醤油と、少しのお水だったので、甘い卵焼きが存在すると知ったのは大人になってからでした。
(お寿司苦手だったので卵のお寿司も食べた事なく。)

未だに甘い卵焼きは苦手です。卵焼きというと醤油味と刷り込まれてるし。

その人も私と同じでだし巻きを食べた事ない人ではないでしょうか。
というか調理法なんて、地域で違うし、よくある話じゃないのかな。みんな家の味が当たり前と思ってるから。

4 名前：どっちでも：2015/11/05 19:16

>>1
>それを知人にすごく驚かれました。
>ええっ！タマゴ焼きに砂糖？！（ゲェという顔）
>どうして？？！！
>という感じで。
>そこのうちは塩、醤油、味の素だそうで砂糖はあり得ないと言われました。

うちは、甘いのもしょっぱいのもその日の気分やお弁当の他のおかずの内容で、どちらも作るよ。

目玉焼きに何をかけるかとか、すき焼きに入れる具とか、地方や家庭によって違って面白いのに、そういう反応する人ってつまらない人だよね。

ためしてガッテンのたまごやきはおいしかった。
夫と息子がいつもの味がいいって言うから一度しか作ってないけど。

5 名前：あまいのだね：2015/11/05 19:17

>>1
うちは砂糖。
わたしが甘い卵焼きで育ったので。
旦那は出汁なので甘いのより出汁がいいそうです。
子どもの弁当に出汁タイプ入れると不評です。

6 名前：私は：2015/11/05 19:18

>>1
母の味を受け継いで出汁巻きだけど、夫は甘い卵焼きが母の味です。

しょっぱい出汁巻きの方が好きだけど、甘い卵焼きもたまに食べると美味しいですね。

そういえば高校生の時に、クラスメイト１０人位でお弁当の卵焼き交換しました。
甘いのしょっぱいの、具沢山等各家庭の味が新鮮で美味しかったな〜

7 名前：､ｦ､?ﾄ：2015/11/05 19:24

>>1
､ｪｼ🎪ﾊ､荀ｵ､👃ﾋ､｢､?ｷ｡｢
ｰﾋﾃ｣ｴｬ､箒ﾅ､､､ﾍ｡｣

､ｫ､ﾃ､ﾑｼ🎪ﾊ､ﾎﾍﾆ､ｭ､ｬﾂ郢･､ｭ､ﾇ｡｢
ｹﾔ､ﾃ､ｿ､鬣ﾇ･ｶ｡ｼ･ﾈﾂ螟?熙ﾋｿｩ､ﾙ､ﾆ､?｣

､ｪﾊﾛﾅ👻ﾏ｡｢ｴﾅ､､､ﾎ｡｢､ｷ､遉ﾃ､ﾑ､､､ﾎ｡｢
ｵ､ﾊｬ､ﾇｷ隍皃ﾆｾﾆ､､､ﾆ､ﾞ､ｹ｡｣

8 名前：程よく：2015/11/05 19:28

>>1
うちは甘い玉子焼きだけど、伊達巻のように甘くなく、程よい甘さ。
砂糖と塩少々入れます。

9 名前：どっち：2015/11/05 19:30

>>1
>ええっ！タマゴ焼きに砂糖？！（ゲェという顔）

人の家の習慣にケチつけるなど、失礼しちゃうわね。

私はどちらも好きだけれど、子供は甘い派。
なのでお弁当には甘い卵焼きを入れています。

10 名前：テリー：2015/11/05 19:36

>>1
私の中じゃ「卵焼き（厚焼き玉子）」と「出汁巻玉子」って全然別物なんだけど。

卵焼きが甘いかそうでないかって、東西で分かれるんだっけ？

うちは東京下町で、卵焼きは甘いのが普通です。
でも、砂糖ドバっと入れるのじゃなくて、出汁とみりんと砂糖少々で味付ける、ほんのり甘い、という感じ？
多分ここで甘いの焼くと言ってる人も似たようなものだと思うけど。

築地の卵焼きもよく買うけど、うちは松露さんと大定さんのが好きで、どっちも同じく控えめな甘さと出汁の旨味が美味しい。

だけど、昔佐賀に仕事で行った時、ビジネスホテルの朝食で出た厚焼き玉子がびっくりするほど甘かったんだよね。

何かの間違いかと思ったけど、同行した上司（長崎出身）が、このあたりじゃこれが普通と言い切ってたのでそういうものなのかなあと首かしげながら食べた思い出がある。

まあ、あれはあれでアリだと思ったけどね。

主さんのお友達って単にいろんな料理がその土地々々で味付けが違うものがある、って知らないだけなんじゃないかな。

しらないの〜？て教えてあげればよかったのに。

11 名前：egg：2015/11/05 19:54

>>1
考え方が狭い人だね。

うちの卵焼きは決まってないです。
基本は砂糖と塩ちょっと。
気分で醤油入れたり、出汁入れたり。

うちの姉の旦那さんのおうちは味噌仕立てのお雑煮に、砂糖をかけるらしい。最初は、え？と思ったけど食べてみたら意外と美味しかった。

なんでも決めつけは良くないよね。

12 名前：家族みんな：2015/11/05 20:01

>>1
私はダメ。
家族もみんなダメ。
なのでお砂糖入りの卵焼きは作ったことがない。

でも食べてる人もいると知ってる。

13 名前：おいしいよね：2015/11/05 20:10

>>8
>うちは甘い玉子焼きだけど、伊達巻のように甘くなく、程よい甘さ。
>砂糖と塩少々入れます。

うちもです。

たまに、塩少々、日本酒少々、しらす干しで焼くときもあります。(この場合、砂糖はいれない。)

14 名前：スイーツ級：2015/11/05 20:23

>>1
玉子焼きはお弁当限定メニューだから
しっかりした味付けですね。
バリバリの甘さです。

15 名前：甘オム：2015/11/05 21:38

>>1
卵焼きとお雑煮は他人の家の味をけなしちゃシャレにならないと思う。
ちょっと前のお母さんの弁当当てスレで卵焼きを食べれば判ると言う人多数だったよね。

うちは東海地方出身の母が砂糖+塩の甘い卵焼きだったので甘いです。同じ甘さでもみりんで甘くする人もいるみたいですね。（上品になるらしいです）

味より私は職場の人が「今日のお弁当は甘いオムレツ」と言った時の方が驚いた。要は私が普段作っている卵焼き器使わない甘い味付けの卵焼きだったんですけど、その人にとって卵焼きは卵焼き器で層にするものだから、フライパンでくしゃっとまとめたのはオムレツらしい。

16 名前：あれ：2015/11/05 21:39

>>1
お正月の伊達巻は？
あれもほとんど卵焼きと似たようなものかと

17 名前：使い分け：2015/11/05 21:43

>>1
お弁当に入れるのは甘いです。
お砂糖と醤油でしっかり味付けした方が
冷めたときに美味しく感じる。

家で朝食などで食べる時は、甘くないです。
軽く塩と胡椒です。
ソースやケチャップかけて食べるから。

18 名前：納豆のたれ：2015/11/05 22:04

>>1
タマゴ一個に、納豆のたれ一袋がちょうどいいよね。

母の味は、しょっぱいのだったから、
義母が作った超甘い玉子焼きに衝撃を受けたわ。
まるで、砂糖を食べてるみたいだった。

これでも、甘い玉子焼きがあることくらい知っている。

19 名前：衝撃：2015/11/05 22:09

>>17
>軽く塩と胡椒です。
>ソースやケチャップかけて食べるから。
　私はこっちの方が衝撃だった。

20 名前：甘くない？：2015/11/05 22:19

>>10
私は大定が好き、松露も丸武も好きだけどね。
でも、ほんのりかなぁ、かなり甘いよ。
私も東京、向島だけど。だし巻きは甘くない、厚焼きは甘いの認識です。

21 名前：主子：2015/11/05 22:19

>>1
たくさん返事ありがとうございます。
お砂糖入れるというひともいっぱいいて安心しました。
私も入れるといっても小さじ二分の一とかで
べたべたに甘いというわけではないです。
牛乳も入れてふわふわのタマゴ焼きが子供が喜ぶのでします。
自分で食べるのは料理屋で出てくる大根おろしついてくるやつが好きです。
みんなの作り方見てたらタマゴ焼き食べたくなってきました。

22 名前：あり：2015/11/06 00:21

>>19
>>軽く塩と胡椒です。
>>ソースやケチャップかけて食べるから。
>　私はこっちの方が衝撃だった。

ケチャップは普通じゃない？
オムレツもケチャップじゃん。

ソースは私もかけないけど、衝撃って程じゃないかな。

23 名前：うんうん：2015/11/06 07:00

>>15
>卵焼きとお雑煮は他人の家の味をけなしちゃシャレにならないと思う。

ほんとそうだよね。
大人としてどうなの、その知人。
顔にも言葉にも出して全否定。
気つけなはれや、スレ主さん。

24 名前：へぇ〜：2015/11/06 07:02

>>18
>タマゴ一個に、納豆のたれ一袋がちょうどいいよね。
>
>

納豆のたれは、はじめてだわ。
ちょうどいいよねと言われても、やったことないし…

25 名前：甘いわよ：2015/11/06 07:18

>>1
うちは甘い卵焼きだよ！
実家の母が作る卵焼きも甘いし、義理母が作る卵焼きも甘い。

家庭家庭で全く味が違うよね。

義理母の卵焼きは甘いのに義理姉の卵焼きは甘くない。

外食の卵焼きも甘いから甘くないと逆に美味しくないと思ってしまうわ。

26 名前：東京は：2015/11/06 07:19

>>1
基本、

東京は甘い。
関西は出汁味なんじゃないのかな。

27 名前：両方好き：2015/11/06 11:29

>>1
>お弁当なんかに入れるタマゴ焼き。
>出汁のと甘いのとがあると思います。
>うちは子供が好きなので甘いのです。
>
>それを知人にすごく驚かれました。
>ええっ！タマゴ焼きに砂糖？！（ゲェという顔）
>どうして？？！！
>という感じで。
>そこのうちは塩、醤油、味の素だそうで砂糖はあり得ないと言われました。
>
>お砂糖ダメですか？
>お寿司屋さんのも甘いの出てくると思うのですが。

地域性あると思うけど。
うちは現在都内在住です。
実家も同じく。
でも元々、父方は大阪、母方は新潟。
子供の頃からうちの卵焼きは
シラス干しが入った塩味だったので
それが当たり前と思っていました。
新潟の祖母宅へ遊びに行った時に
甘い卵焼きを初めて食べて衝撃！
なんかね気持ち悪かった…。

でも大人になり一人暮らしして
お弁当を作る時にお砂糖味を焼いてみたら
美味しくってそれ以来私の卵焼きは砂糖味。

たまーに塩味も恋しくなって作るけどこれもこれでやっぱり好き。
後で聞いたら塩味は大阪出身の父の好みだとか。
そういえばトンカツ、ステーキなんかもソースじゃなくて塩だった。

28 名前：伝聞：2015/11/06 12:35

>>26
>基本、
>
>東京は甘い。
>関西は出汁味なんじゃないのかな。

新井素子（練馬出身）のエッセイで新婚時代に卵焼き作ったら山陽出身のご主人に「卵焼きは甘いものだ（新井さんの卵焼きは出汁味だった）」と味付けの違いで驚かれるエピソードがある。

ある程度家庭によるんじゃないの。
東京、ただし3代続いた山手線内家庭に限る、ってなら知らないけど。