NO.6698926

0 名前：自分味に飽きた：2016/01/28 16:09

取りあえず、家族や自分で食べるぶんには美味しいとは思うけど。
なんか、人をもてなしたりする時の自信のある料理なんて無い。
盆正月に郷土料理を取りあえずお客に出しますが、なんかなあ、自分で上手だとは思わない。
家で作った料理って、時間が経ったりすると味が変わる感じもするし・・・。
かといって、買いおかずもそんなに美味しいとおもえないんだよね。
お弁当屋さんのは美味しいと思う。冷めても。

皆さんのお得意料理、何ですか？

1 名前：自分味に飽きた：2016/01/29 11:12

取りあえず、家族や自分で食べるぶんには美味しいとは思うけど。
なんか、人をもてなしたりする時の自信のある料理なんて無い。
盆正月に郷土料理を取りあえずお客に出しますが、なんかなあ、自分で上手だとは思わない。
家で作った料理って、時間が経ったりすると味が変わる感じもするし・・・。
かといって、買いおかずもそんなに美味しいとおもえないんだよね。
お弁当屋さんのは美味しいと思う。冷めても。

皆さんのお得意料理、何ですか？

2 名前：洋食：2016/01/29 11:21

>>1
ピザは豪華に見えて超簡単なのでうちのもてなし料理の定番。
だれが作ってもさほど味が変わらないのが魅力でもある。

あとはサラダやパスタ。

喜ばれるのはゆで卵とピクルス、玉ねぎをみじん切りにしてマヨネーズとあえた自家製タルタル。
タルタルを使いたいがためにチキン南蛮を作ったりする。

3 名前：鶏：2016/01/29 11:41

>>1
料理得意でも好きでもないし
他人を招いてもてなすこともないけれど
母や姉一家に好評だったのは
手羽先揚げたヤツ。
油で揚げればなんでも美味くなる。

4 名前：ないの：2016/01/29 11:50

>>1
特にないなあ。何でも作るし、特別うまいことも特別下手なこともない。普通の主婦だもの。料理の腕を自慢するのは無理だから、一緒に食べることを楽しみたいと思ってる。

若者を呼ぶなら一緒にピザやギョーザを作るとか。親戚を呼ぶなら品数を用意して、自分が食べたいものだけを食べてもらうとか。でも盛り付けには結構こだわるよ。

5 名前：持ち寄り：2016/01/29 11:54

>>1
持ち寄りパーティーのときなんか、どんなものを持って行ってるの？

わたしは、パエリア、キッシュ、ケークサレあたりをよく持って行きます。

義実家に持参する時は、チキン南蛮とかふろふき大根の肉みそあんかけ。

家族がおいしいと言ってくれるのは、コロッケとか根菜の煮物。

6 名前：いなり：2016/01/29 12:10

>>1
持ち寄りの機会が二度あったけど、
何故かおいなりさん持って行った。
得意でもなんでもない。
ただ、かぶらず、失敗もなさそうだったから。

7 名前：作るの好きです：2016/01/29 12:14

>>1
よく友達や親戚が遊びに来ます。
自分の兄弟や親の誕生日などにも集まるし、新鮮な魚が届いたりする度に一家族では食べきれないので、また集まる、月に何度かそういう事があります。
和洋中何でも作りますが、なるべく前に出した物は出さないようにしています。
お花見弁当なども、毎年似たようなメンバーなので、前の年とは違う物を作るようにしています。
お節はさすがに大体内容は同じですが、少しずつ変えたりします。
季節のものをなるべく取り入れています。
テーマを決めると楽ですね、この日は中華、この日はフレンチ、今日は和食にこだわってみよう、とかね。

8 名前：お稲荷さん：2016/01/29 12:57

>>6
>持ち寄りの機会が二度あったけど、
>何故かおいなりさん持って行った。
>得意でもなんでもない。
>ただ、かぶらず、失敗もなさそうだったから。

大好きです！
私は干し椎茸とにんじんを入れます。
椎茸出汁で煮て、最後に胡麻を入れます。
煮込むの結構時間かけます。
美味しいですよね！

9 名前：皆無：2016/01/29 13:39

>>1
ここにレスしてる方、料理が得意な方が多くて羨ましい。

持ち寄りでのホームパーティとか、義実家などにちょっと一品作って持って行ったりとか、いいな〜と思うんだけど、家族以外に自信もって提供できる料理が皆無なので、そういう機会はできるだけ避けてます。

どーしてもというときは、ワインやお菓子類やデパ地下惣菜などを買って行ってしまう。

おしゃれっぽい料理はもちろん、カレーや豚汁などの簡単なものも、スポ少などで、一鍋作って持ってきてくださいって言われると、なぜか失敗しちゃうの。

普段と量が違って、深い寸胴鍋でカレー作った結果、底の方を焦がしちゃったりとか。

あー、ほんと、料理得意な方に憧れます。

10 名前：テリーヌ：2016/01/29 14:18

>>1
鶏肉二枚に鶏のひき肉、生クリームにチーズ、
野菜はニンジン、アスパラなどを間に入れて、蒸し焼きにして冷やして切って食べるテリーヌを最近お客様料理のレパートリーに入れました。

クリスマスでもお花見でも持っていきます。

これは前の日に作れるので楽です。

オーブン料理が好きなのでよく作ります。

最近粉物にハマり始めてしまいました。
ものすごいバターの量。

なんでも作ります。どれでも出せますよ。

マルちゃんの焼きそばを作って出しても、どうして私が作るのとこんなに違うの？と友達に言われます。
カレーでも鍋でもなんでも美味しいですよ。

餃子なんて本当に美味しい！と言いながら食べています。
自画自賛で良いのです〜！

11 名前：教えてちゃん：2016/01/29 14:22

>>10
>鶏肉二枚に鶏のひき肉、生クリームにチーズ、
>野菜はニンジン、アスパラなどを間に入れて、蒸し焼きにして冷やして切って食べるテリーヌを最近お客様料理のレパートリーに入れました。
>

これ、もう少し詳しく教えてほしいです。
来週持ち寄りのお呼ばれがあって。汗。


>クリスマスでもお花見でも持っていきます。
>
>これは前の日に作れるので楽です。
>
>オーブン料理が好きなのでよく作ります。
>
>最近粉物にハマり始めてしまいました。
>ものすごいバターの量。
>
>なんでも作ります。どれでも出せますよ。
>
>マルちゃんの焼きそばを作って出しても、どうして私が作るのとこんなに違うの？と友達に言われます。
>カレーでも鍋でもなんでも美味しいですよ。
>
>餃子なんて本当に美味しい！と言いながら食べています。
>自画自賛で良いのです〜！

12 名前：簡単なので：2016/01/29 14:34

>>1
カキフライとロールキャベツ。
サクサクして大好き。
もちろんタルタルソースも自分で作る。
ロールキャベツは翌日のほうがより味が染みて美味しい。

持ち寄りにはお赤飯とかスペアリブ。
手がかからないものにします。

13 名前：なし：2016/01/29 14:38

>>1
家族はおいしいと言って食べてくれます。
自慢じゃなく、おいしいから食べ過ぎるとも言われます。

でも、彩りとかオシャレ感がゼロ。
「突撃隣の晩ごはん」が来たらどうしよう！って真剣に考えてしまいます。

義母はおもてなし料理が上手です。
お正月とか、帰省するのが楽しみです。
この前の帰省の時、じっくり観察して勉強してきました。

彩りはもちろんだけど、素材がいい！
ローストビーフやお寿司、とにかく高級食材を使って料理していました。
やっぱり、ある程度お金を掛ける事も必要なんですね。

14 名前：友よ：2016/01/29 15:14

>>3
> 料理得意でも好きでもないし
> 他人を招いてもてなすこともないけれど
> 母や姉一家に好評だったのは
> 手羽先揚げたヤツ。
> 油で揚げればなんでも美味くなる。
>



私と同じザッパーの匂いがするw

15 名前：２０年：2016/01/29 15:50

>>1
試行錯誤したり、ここみたいな掲示板での作り方見たりしながら、最近ようやく美味しい餃子が作れるようになった。

２０年ぐらいかかったと思う。

16 名前：考えてみた：2016/01/29 16:08

>>1
すごく料理好きだし得意だし、なんだって自信持って人に出せるよ！なんて考えたこともないけど。

でもまあ、普通程度に好きだし（嫌いでもないし）、普通程度には出来るし、とりあえずお世辞でも美味しいと言ってもらえるし、残らない。

大家族で育ったし、両親が客好きでたくさん人が集まるような家庭で育ったので、特に意識しないけど自分ももてなすことが嫌いじゃないんだと思う。

自分ちで作って食べてもらうなら、突飛なものや奇抜なものでなければ、出来立て補正もあってなんでもおいしく食べてもらえてると思ってる。

よく作るのは、メンツによっても違うし夫や子供（客呼んだ人）のリクエストにもよるけど、当たり外れなく喜んでもらえるのがコブサラダ。
見栄えもいいし、彩り考えて素材並べるだけなので失敗がない。料理という括りに加得て良いのか悩む程の料理。

あと、ピンチョスというか、アミューズというか、アンティパストというか、そういう前菜的なものを多めに作る。
多ければ１０種類くらい作るけど、そう難しく考えないので（つまり適当）面倒なこともない。

子供が多い場合も酒飲みメインな場合も、一口で食べられる、つまめるようなものが多いと捗ります。
ウインナーに細く切った冷凍パイシートをぐるぐる巻きつけてオーブンで巻いたものや、直径３センチくらいの丸型に抜いたパイシートに同じサイズの◎に抜いたパイシート重ねて真ん中にイシイのミートボール乗せて焼いたものなんかすぐになくなります。大人も子供も。

同じく冷凍パイシートでキッシュ作ったり、ショートパスタか茹でて適当に切ったじゃがいもにミートソース（肉多め）とミックスチーズ大量に乗っけて焼いたり、じゃがいもだったら明太マヨ乗せて焼いても美味しい。

時間があるならミートローフやローストビーフも簡単であまり失敗がない上に見栄えがする。

普段馬鹿にしてるけど、もてなし料理はもこみち料理が参考になります。
間違いなく見栄えがするから。

でも、私の得意料理というと、実はおから炊いたものとか煮豆、ひじき煮、いんげんと山菜の煮物、ふきの煮物と、地味〜な和食の家庭料理です。
こういうのって見栄えがしないし好まない人もいるからもてなす時はあまり出さないです。
家族が喜ぶからそれで十分。

17 名前：テリーヌ：2016/01/29 17:45

>>11
似ているレシピ

ここで全部説明するのは大変でしが、似たようなレシピがありました。　cookpadで、鶏肉のテリーヌ　アスパラ　で検索するとヒットするレシピがそうです。

楽しい持ち寄りの会になると良いですね！

18 名前：教えてちゃん：2016/01/29 22:04

>>17
ありがとうございます！
クックパッドで検索しました。とても美味しそうで彩りよく華やかなメニューですね！
さっそく作ってみたいと思います。
本当にありがとうございました。

主さん、横入りしてすみませんでした。


>似ているレシピ
>
>ここで全部説明するのは大変でしが、似たようなレシピがありました。　cookpadで、鶏肉のテリーヌ　アスパラ　で検索するとヒットするレシピがそうです。
>
>楽しい持ち寄りの会になると良いですね！

19 名前：お料理上手ですね！：2016/01/30 08:13

>>16
>すごく料理好きだし得意だし、なんだって自信持って人に出せるよ！なんて考えたこともないけど。
>
>でもまあ、普通程度に好きだし（嫌いでもないし）、普通程度には出来るし、とりあえずお世辞でも美味しいと言ってもらえるし、残らない。
>
>大家族で育ったし、両親が客好きでたくさん人が集まるような家庭で育ったので、特に意識しないけど自分ももてなすことが嫌いじゃないんだと思う。
>
>自分ちで作って食べてもらうなら、突飛なものや奇抜なものでなければ、出来立て補正もあってなんでもおいしく食べてもらえてると思ってる。
>
>よく作るのは、メンツによっても違うし夫や子供（客呼んだ人）のリクエストにもよるけど、当たり外れなく喜んでもらえるのがコブサラダ。
>見栄えもいいし、彩り考えて素材並べるだけなので失敗がない。料理という括りに加得て良いのか悩む程の料理。
>
>あと、ピンチョスというか、アミューズというか、アンティパストというか、そういう前菜的なものを多めに作る。
>多ければ１０種類くらい作るけど、そう難しく考えないので（つまり適当）面倒なこともない。
>
>子供が多い場合も酒飲みメインな場合も、一口で食べられる、つまめるようなものが多いと捗ります。
>ウインナーに細く切った冷凍パイシートをぐるぐる巻きつけてオーブンで巻いたものや、直径３センチくらいの丸型に抜いたパイシートに同じサイズの◎に抜いたパイシート重ねて真ん中にイシイのミートボール乗せて焼いたものなんかすぐになくなります。大人も子供も。
>
>同じく冷凍パイシートでキッシュ作ったり、ショートパスタか茹でて適当に切ったじゃがいもにミートソース（肉多め）とミックスチーズ大量に乗っけて焼いたり、じゃがいもだったら明太マヨ乗せて焼いても美味しい。
>
>時間があるならミートローフやローストビーフも簡単であまり失敗がない上に見栄えがする。
>
>普段馬鹿にしてるけど、もてなし料理はもこみち料理が参考になります。
>間違いなく見栄えがするから。
>
>でも、私の得意料理というと、実はおから炊いたものとか煮豆、ひじき煮、いんげんと山菜の煮物、ふきの煮物と、地味〜な和食の家庭料理です。
>こういうのって見栄えがしないし好まない人もいるからもてなす時はあまり出さないです。
>家族が喜ぶからそれで十分。