NO.6699372

0 名前：なんばらばんばん：2017/10/16 06:35

チキン南蛮、鶏南蛮。
高知ではオーロラソースで食べるのですね。

お宅の作り方、絶品の南蛮教えてくれませんか？
ただの唐揚げではないんですよね？（汗）

食べるのは中学・高校生なので脂っこくてもいいんです。

1 名前：なんばらばんばん：2017/10/17 11:13

チキン南蛮、鶏南蛮。
高知ではオーロラソースで食べるのですね。

お宅の作り方、絶品の南蛮教えてくれませんか？
ただの唐揚げではないんですよね？（汗）

食べるのは中学・高校生なので脂っこくてもいいんです。

2 名前：･ﾜ･?蝪ｼ･ﾟ｡ｼ：2017/10/17 11:22

>>1
ｻ荀ﾏﾊﾒｷｪﾊｴ､ﾇﾍﾈ､ｲ､ﾆ｡｢
ﾌ鋓ﾚ､ｿ､ﾃ､ﾗ､遙ﾜﾆ鏸ﾚ､ﾀ､?ﾜ･ｿ･?ｿ･?ｽ｡ｼ･ｹ
､ｬｹ･､ｭ､ﾊ､👃ﾀ､ｱ､ﾉ｡｢ｻﾒｶ｡､ｿ､ﾁ､ﾏ･ｿ･?ｿ･?ｽ｡ｼ･ｹ､ｬｷ🎶､｡｣

3 名前：ユーリンチー：2017/10/17 11:30

>>1
>チキン南蛮、鶏南蛮。
>高知ではオーロラソースで食べるのですね。
>
>お宅の作り方、絶品の南蛮教えてくれませんか？
>ただの唐揚げではないんですよね？（汗）
>
>食べるのは中学・高校生なので脂っこくてもいいんです。

そうか、脂こくていいのか。
うちは簡単にユーリンチーにする。

4 名前：オーソドックス：2017/10/17 12:08

>>1
鶏胸肉に塩コショウ振って小麦粉つけて溶き卵くぐらせて揚げ焼き。
南蛮酢にくぐらせてタルタルソースかけて食べます。

5 名前：そうねえ：2017/10/17 12:48

>>1
上の人同様、甘酢の野菜炒めかけちゃえばボリュームたっぷりだよね。

あとは、ポークソテーにかけるオニオンソースでもおいしい。
こちらはさっぱり系。
擦った玉ねぎを酒とみりんとしょうゆで煮詰めるだけ。

6 名前：QP：2017/10/17 14:46

>>1
基本はキューピー三分クッキングのチキン南蛮。

子どもが胸肉よりモモ肉が良いというのでモモ肉使用。
モモ肉に水溶き天ぷら粉（小麦粉を付けた後卵をくぐらすというのは成分的に天ぷら粉と一緒だと思うのでうちは天ぷら粉を水で溶いたものを衣にする）をつけて揚げる。

油が切れたら醤油・砂糖・酢を大2・大4・大4で混ぜたものに浸す。

最後にタルタルソースなんだけど、うちは面倒なのでタルタルソースはすべてラッキョウのみじん切りをマヨネーズに混ぜたものなので、それをかけます。

最近はもも肉一枚だと食べにくいと入れ歯の旦那から苦情が来るので一口大に切っている。

7 名前：メインはタルタル：2017/10/17 15:11

>>1
重曹入りブライン液に漬けた肉に、米粉（実家が米屋なので大量にあるってだけの理由）にマヨネーズと卵を混ぜた衣をつけて揚げ焼きにして、南蛮ダレ（うちは甘酢にケチャップを足す）に漬けてからタルタルソースをかける。

タルタルソースは子どもたちの大好物なので、マヨネーズにゆで卵とスイートピクルスのみじん切りとマスタードを混ぜて大量に作る。

私はチキン南蛮とエビフライとカキフライのときにしかタルタルソースは作らないので、翌日はそのタルタルでサンドイッチにするのがお約束。
ガチでボウルいっぱい作るよ。マヨネーズ1本使う。