NO.6701208

0 名前：比べてみたい：2016/01/10 22:05

題名のこの二つの料理、外食で食べたことが余りないかもしれません。

結局この二つは全く別物？
それともハヤシライスに生クリーム掛けたりちょっとこじゃれたのが、ビーフストロガノフって事はない？？

1 名前：比べてみたい：2016/01/12 06:24

題名のこの二つの料理、外食で食べたことが余りないかもしれません。

結局この二つは全く別物？
それともハヤシライスに生クリーム掛けたりちょっとこじゃれたのが、ビーフストロガノフって事はない？？

2 名前：全然違う：2016/01/12 13:36

>>1
>結局この二つは全く別物？
>それともハヤシライスに生クリーム掛けたりちょっとこじゃれたのが、ビーフストロガノフって事はない？？

ハヤシライスとビーフストロガノフの最大の違いはトマトの有無。
ビーフストロガノフのレシピでトマトが入っているのをよく見かけるけど、あれは邪道だと思ってる。
ビーフストロガノフの味はおなじみの物だとクリームシチューに近い。
生クリームではなくサワークリームを使うので、酸味のあるクリームシチューという感じ。

作り方は簡単。
牛肉の細切り、タマネギ、マッシュルームなどのキノコをバターで炒める。コンソメスープで煮込む。仕上げにサワークリームをたっぷりいれる。

ウチではステーキ肉が見切りになったときに買ってきて作ってる。サワークリームは高いので生クリームで代用。その代わりに煮込むときに白ワインを使ってる。

おいしいよ。

3 名前：あれ？：2016/01/12 13:38

>>2
ハヤシライスでもトマト入りとそうじゃないのあるよね。

4 名前：､ｨ｡ｩ：2016/01/12 13:41

>>2
､ｸ､网｢｡｢･ﾇ･ﾟ･ｰ･鬣ｹ･ｽ｡ｼ･ｹ､ﾈ､ｦ､ﾎ､ﾏ｡ｩ

5 名前：全然違う：2016/01/12 13:48

>>3
>ハヤシライスでもトマト入りとそうじゃないのあるよね。

書き方がわかりにくくてすみません。
ハヤシライスにはデミグラスソースが必ず使われていますが、デミグラスソースにはトマトが入っています。
だからハヤシライスはトマトの味がしますが、ビーフストロガノフはトマトの味がしないということです。

ハヤシライスのレシピでデミグラスソースを使わないものもあるでしょうが、その場合もデミグラスソースを再現する味になっているので、違いはトマトの有無じゃなくて、デミグラスソースの有無と書いた方がわかりやすかったですね。

6 名前：だよね：2016/01/12 13:52

>>4
ハヤシライスにはデミグラスの缶詰とか使うレシピ多いよね。
それを１から家庭でやるのはかなり大変みたいだし？

7 名前：つまり：2016/01/12 13:57

>>4
デミグラスソースを使うのがハヤシライス。
使わないのがビーフストロガノフってことだと思う。

8 名前：ストロガノフさん：2016/01/12 14:02

>>1
検索してみたら、いろいろ書かかれてあって面白かったよ。
ありがとう。


>題名のこの二つの料理、外食で食べたことが余りないかもしれません。
>
>結局この二つは全く別物？
>それともハヤシライスに生クリーム掛けたりちょっとこじゃれたのが、ビーフストロガノフって事はない？？