NO.6704117

0 名前：和食：2017/02/12 13:56

茶碗蒸しのベストレシピ教えてください。

卵2個に出汁は何CC入れますか？固すぎず柔らかすぎず…おすすめ教えてください。

1 名前：和食：2017/02/13 19:42

茶碗蒸しのベストレシピ教えてください。

卵2個に出汁は何CC入れますか？固すぎず柔らかすぎず…おすすめ教えてください。

2 名前：手抜き：2017/02/13 20:24

>>1
>茶碗蒸しのベストレシピ教えてください。
>
>卵2個に出汁は何CC入れますか？固すぎず柔らかすぎず…おすすめ教えてください。

レシピとも言えないんだけど、卵2個に袋に入ってるうどんだし、液体のね、あれを混ぜて圧力鍋で1分。

3 名前：わたくし：2017/02/13 20:25

>>1
>茶碗蒸しのベストレシピ教えてください。
>
>卵2個に出汁は何CC入れますか？固すぎず柔らかすぎず…おすすめ教えてください。

何ccという事は無いけれど、卵1に出汁2と習った。なのでプリンも同じ割合。生クリームだけど。
鍋によるけど、５から7分位過熱したら後は余熱で放置する。

4 名前：わたくし：2017/02/13 20:27

>>3
>>茶碗蒸しのベストレシピ教えてください。
>>
>>卵2個に出汁は何CC入れますか？固すぎず柔らかすぎず…おすすめ教えてください。
>
>何ccという事は無いけれど、卵1に出汁2と習った。なのでプリンも同じ割合。生クリームだけど。
>鍋によるけど、５から7分位過熱したら後は余熱で放置する。
なので、カップで量を計ります。

5 名前：うーん：2017/02/13 22:05

>>1
>茶碗蒸しのベストレシピ教えてください。
>
>卵2個に出汁は何CC入れますか？固すぎず柔らかすぎず…おすすめ教えてください。

永谷園のお吸い物２袋分とそこに書いてあるお湯（ぬるま湯使用）で作るので失敗がないです。
なので160ccかしら？

6 名前：ふるふる：2017/02/13 22:10

>>1
卵一個に対し、出汁が１５０ｃｃぐらいかな。
２００ｃｃまでは固まると思う。

具（鶏肉、シイタケ、かまぼこ）は濃い目の味付けで先に煮ておくと美味しいよ。

あとね、中華風も美味しい。
最後にゴマ油をひと回ししてね。

鍋の残り汁をザルで漉して出汁代わりに使っても美味しいのができるよ。

7 名前：私はいつも：2017/02/13 22:36

>>1
www.lettuceclub.net/recipe/dish/4221/
このレシピ。
わかりやすくて美味しいよ。