NO.6711032

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0 名前：ｺﾇｶ眦ﾎ､ﾃ､ｿ：2015/12/05 03:40

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1 名前：ｺﾇｶ眦ﾎ､ﾃ､ｿ：2015/12/05 17:12

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2 名前：香り：2015/12/05 17:51

>>1
しょーもないけど、八角。

初めて使った時、急に本格的な料理が作れたような気がしたの。あれ以来、香りものには弱いのよ。珍しいハーブや香辛料を見かけるとつい買っちゃう。

オイスターソースも美味しいよね。あれ使って混ぜご飯をするのが好き。

3 名前：質問：2015/12/05 17:55

>>2
混ぜご飯は作ったことありません。
レシピ希望。
うちは、スープの味付けち使います、豆苗と相性良いです。

4 名前：香り：2015/12/05 18:07

>>3
>混ぜご飯は作ったことありません。
>レシピ希望。
>うちは、スープの味付けち使います、豆苗と相性良いです。

お肉とタケノコとニンジン、シイタケ、グリーンピースなどをさいころ状に切って、(毎回適当だけど)オイスターソースと砂糖とお酒と塩胡椒で、甘辛く炒めます。それを温かいご飯に混ぜるだけ。失敗なしに美味しいです。

ずっと前に芸能人の奥さんがテレビで言ってて、適当に作ったら美味しかったの。肉ちまきみたいな味です。

5 名前：塩：2015/12/05 18:17

>>1
オイスターソース、かくし味にもいいよね。

私はクレイジーソルト。
食卓に置いてただのソテーにふりかけるだけで一段と美味しくなる。

6 名前：んーと：2015/12/05 18:33

>>1
ありきたりだけど、麻婆豆腐とか青椒肉絲とか中華系の炒め物の時にはオイスターソース使います。
甜麺醤と豆板醤は常備。

普段は砂糖醤油みりん酒塩胡椒くらいしか使わないのですが

醤油３／４カップ
みりん１／２カップ
酒１／４カップ
砂糖大さじ３杯

で、

1.鍋にみりん、酒をいれて火にかける1分程度強火でアルコールを飛ばす
2.砂糖を入れて溶かす
3.醤油を入れて5分程度弱火で煮詰める

で作ったものは万能です。

要はウナギのかば焼きのたれなんですが、豚バラ7ｍｍくらいの厚さに切ってグリルで焼いたものをこれに浸してご飯に載せると豚丼とか、鶏もも焼いてそぎ切りにしたのをご飯にのせてこのたれかけるとか（一緒に甘い玉子そぼろ載せると美味しい）、多分焼き鳥のたれにも使えます。これに半熟茹で卵つけておくと煮卵になります。

7 名前：ハニー：2015/12/05 19:08

>>1
ベーコンと舞茸を炒めて、オイスターソースと醤油で味付け。
仕上げにちぎったレタスをさっと混ぜておしまい。
結構おいしい。

調味料でお勧めは、最近買ったハニーマスタード。
鶏肉とかラムのステーキに和えると美味しかった。

8 名前：牡蠣油：2015/12/05 19:23

>>1
おでんに使います。

9 名前：必須：2015/12/05 19:28

>>1
オイスターソースはかなり前から使ってます。
うちは炒め物の他は、チャーハンに必ず入れます。
おすすめの調味料は、ナンプラーです。
炒め物の味付けに使うとすごく美味しく出来ます。

10 名前：質問：2015/12/05 23:11

>>4
有り難うございました。
明日、さっそく作りますo(^-^)o