NO.6720416

0 名前：間違ってる？：2016/02/22 11:53

責める訳でも苦情でも無いのですが・・・・・

先日話題になった、納豆をうす揚げに入れて焼く絶品料理。
先ほど初めて食卓に出しました。。。

まだ主人は食べてませんが、納豆大好きな子供２人＆私は食べれなかった・・・

やり方が間違っているのでしょうか？
・うす揚げを湯通しする。
・市販の納豆のたれとからしを混ぜてうす揚げの中に挟む
・トースターで焼く
・醤油をたらして、頂く

長男に至っては、最初の一口が飲み込めない程でした。
私と娘は辛うじて１つ食べましたが、涙が出る程マズかった。。

なぜでしょうか。納豆好きなのですが・・
納豆に火を通す事ですんごく苦味が出て、しかも揚げに焦げ目を付けた事でパサパサになって醤油だけでは苦い納豆のみの味が口いっぱいに広がりました。

やり方が間違ってますか？
それとも、この味が皆様絶品だとおっしゃっているのですか？

1 名前：間違ってる？：2016/02/23 19:12

責める訳でも苦情でも無いのですが・・・・・

先日話題になった、納豆をうす揚げに入れて焼く絶品料理。
先ほど初めて食卓に出しました。。。

まだ主人は食べてませんが、納豆大好きな子供２人＆私は食べれなかった・・・

やり方が間違っているのでしょうか？
・うす揚げを湯通しする。
・市販の納豆のたれとからしを混ぜてうす揚げの中に挟む
・トースターで焼く
・醤油をたらして、頂く

長男に至っては、最初の一口が飲み込めない程でした。
私と娘は辛うじて１つ食べましたが、涙が出る程マズかった。。

なぜでしょうか。納豆好きなのですが・・
納豆に火を通す事ですんごく苦味が出て、しかも揚げに焦げ目を付けた事でパサパサになって醤油だけでは苦い納豆のみの味が口いっぱいに広がりました。

やり方が間違ってますか？
それとも、この味が皆様絶品だとおっしゃっているのですか？

2 名前：うん…：2016/02/23 20:16

>>1
>
>やり方が間違ってますか？

やり方、間違っていないと思う。
その作り方がスタンダードと思います。

でも分かる。同じく私もだから。
私も以前、何かでそれを知って作って食べたのですが、
美味しいと感じなかったんだよね…。

私の場合はもともと凄く納豆が好きじゃないからと思ってます。

3 名前：うーん：2016/02/23 20:21

>>1
揚げに湯通しいらないかも。

4 名前：臭い：2016/02/23 20:50

>>1
納豆は温めると臭いよね。

わたしも納豆は好きだけど、温めた納豆は臭くて食べられない。

冷蔵庫から出したてのをそのままダイレクトに食べるのが好きです。

あったかい臭い納豆をおいしいと言える人は、ツワモノだと思います。

5 名前：そう：2016/02/23 20:53

>>3
>揚げに湯通しいらないかも。

私も湯通しはした事はありません。
湯通しすると美味しさのポイントのカリカリ感が半減しないかな？

6 名前：揚げる人：2016/02/23 20:54

>>1
あのレスで揚げると言っていた者ですが…。
焼くのも好きです。

で、湯通ししません。
水っぽくなるからそのまま焼きます。

私の場合は、
油揚げをそのまま半分に切る（正方形の袋状）。
市販の納豆をそのまま袋に入れる。
（味付けしたり薬味入れたりすることもあり）
口を楊枝で留める。
高温の油でさっと揚げるorフライパンで表面を焼く
（フライパンで焼くときは油は引きません）
味付け次第でそのまま食べたり醤油かけたり。

多分ですが、
湯通しして水っぽくなっちゃったから
かりっとさせようとして火を通しすぎたのでは
ないかと思います。

油揚げに油が残っていると
火の通りもはやいので、さっと焼けます。
じっくり火を通す料理じゃないと思います。

7 名前：大好きよ：2016/02/23 20:55

>>4
>あったかい臭い納豆をおいしいと言える人は、ツワモノだと思います。

アツアツの納豆のかき揚げ、美味しいんだけどなー♪
苦味なんて感じた事ないし。

8 名前：ペーパータオル：2016/02/23 21:01

>>1
何人かの方々が言っているように、湯通しが原因だと
私も思います。

うちは、油揚げをペーパータオルで包んで軽くポンポンして
油を取るくらいにしています。

9 名前：主：2016/02/23 21:04

>>1
お返事ありがとうございます。

あのスレでは（教えて）と言うＨＮでレスしたのですが、どなたからも返事頂けなかった。。。
そこに「油抜きする」と記載したのですが訂正してほしかったです・・・

４枚入りのうす揚げを購入して、納豆３パック使いました。
最初は４人家族で一人１個ずつにしようと思っていたのですが、絶品だから取り合いになるかもと８個も作りました。

息子がかじったものが残り、私と娘で２つしか消費していないので、悲しい結果になりました。

うす揚げを油抜きしないで使うなんて事が今までなかったので驚きです。
確かに、焼いてもパリパリ感は無かったですし、すごいパサパサでした。

納豆を温めて食べる事が今まで無かったのですが、だから独特の臭みが出たのですね。
私は苦手みたいです。

当分、普通の納豆も食べられなくなりそうです・・

10 名前：だめでしょ：2016/02/23 21:19

>>9
>あのスレでは（教えて）と言うＨＮでレスしたのですが、どなたからも返事頂けなかった。。。
>そこに「油抜きする」と記載したのですが訂正してほしかったです・・・
>
>４枚入りのうす揚げを購入して、納豆３パック使いました。
>最初は４人家族で一人１個ずつにしようと思っていたのですが、絶品だから取り合いになるかもと８個も作りました。

えー
他人が美味しいって言ってても、自分の口に合うかどうかわからないんだから最初からいっぱい作ったらダメでしょ。

しかも返事が来なくて作り方があやふやなんだったら、レシピ探してみれば良かったし、再度お願いしてスレ上げても良かったんだし。

>当分、普通の納豆も食べられなくなりそうです・・

こういうの、すごく感じ悪いと思うよ。

と言ってる私は今まで作った事なかったけど、あなたのスレのおかげで作り方が分かったから一度作ってみるわ。
ありがとう。

11 名前：主：2016/02/23 21:24

>>10
感じ悪くてごめんなさい！！　そう思われたくないのにそんな書き方しちゃいました。

でも、私の主人は家族１の納豆好きです。まだあきらめてはいません。
おつまみ系が好きなので、帰って来たら温め直して出してみますね。

言い訳になりますが、うす揚げを油抜きせずに使うなんて事が頭に浮かびませんでした。

もちろん、ねっとでも調べましたが油抜きの部分は「当たり前」だと思っていたので飛ばしてました。

この料理を好んで食べれたら体に良いし、今後出番も増えるだろうな、と考えてたので残念でした

あれ、どう書いても感じ悪い・・・ごめんなさい

12 名前：いやー：2016/02/23 21:32

>>11
まぁ、これは経験値の差かもだけど、あのレシピ見て、
油抜きしようとは普通思わないんじゃない？

納豆を中に挟まなくても、お揚げだけトースターで焼いて
ネギと一味唐辛子とお醤油で食べたことない？
おつまみとかで。

どうしても油抜きしたいんだったら、よーく紙で水分を
吸い取ってから焼かないと、カリッとした食感が得られない
と言うことは、想像に難くないよね…。

13 名前：出遅れた：2016/02/23 22:37

>>9
今さらかな？

うちでは湯通しせず、ペーパータオルで油をギュッと絞る感じ。
そうすると袋に開くのもし易い気がする。

あとね、納豆だけじゃなく、ネギのみじん切り（私は面倒なので斜め薄切り）と七味唐辛子か辛子を混ぜると味が引き締まるよ。

子供はチーズ入れると喜ぶ。
夫は海苔入りが好きらしい。


納豆だけじゃなく、残り物のポテトサラダ入れて同じように焼くと美味しいのよー。

バターで焼いたり、油で揚げたり、好みの仕上げ方を見つけるといいね。
うちはアルミホイルにのせてオーブントースターで焼く。
これだと放っておけるから楽。

14 名前：横：2016/02/23 22:40

>>1
横ですが。
油抜きしないで、短冊に切ってフライパンで
空焼き。
醤油と味醂を混ぜたものをサッとかける。
醤油がかかっているところと、ないところが
あるくらい調味料はちょっとだけ。
甘辛でツマミに良いよ。

15 名前：うま：2016/02/24 00:13

>>1
今作って食べてみた。(こんな時間に 笑)
もちろん、湯通しはせずに。
初めて作って食べたけど、おいしかったよ！

主さん、また、チャレンジしてみては。

16 名前：笑った：2016/02/24 00:30

>>11
>あれ、どう書いても感じ悪い・・・ごめんなさい

笑ったわ
こう言う時あるよね
悪意無いのに書けば書くほどドツボにハマる

でも、主さんの生真面目さが伝わるから笑った