NO.6721107

0 名前：栽培方法？？：2015/11/07 22:47

義母の妹で、兼業農家をする家は、この時期、里芋と白菜をてんこ盛りでくれる事があり、正直困ります。
そこはコメ農家で、それらは自宅様に作っていて、売り物ではない物だそうです。

この二つの野菜、我が家は余り消費しないんです。
白菜は鍋をすれば食べるけど、それは週末だけだし？

それがキャベツやジャガイモなら、別。
毎日でも使えるんですが、私は農作業は全く素人なので、良く解らないけど、白菜やサトイモの方が作りやすいんでしょうか？

なんでいつもそれなんだろう？と妙な疑問が。

サトイモは剥くのが大変でついつい縁遠い物になってしまうんです。

義実家に遊びに来ると知ると、持ってきてくれるので、断る事も出来ないんです。

1 名前：栽培方法？？：2015/11/09 10:37

義母の妹で、兼業農家をする家は、この時期、里芋と白菜をてんこ盛りでくれる事があり、正直困ります。
そこはコメ農家で、それらは自宅様に作っていて、売り物ではない物だそうです。

この二つの野菜、我が家は余り消費しないんです。
白菜は鍋をすれば食べるけど、それは週末だけだし？

それがキャベツやジャガイモなら、別。
毎日でも使えるんですが、私は農作業は全く素人なので、良く解らないけど、白菜やサトイモの方が作りやすいんでしょうか？

なんでいつもそれなんだろう？と妙な疑問が。

サトイモは剥くのが大変でついつい縁遠い物になってしまうんです。

義実家に遊びに来ると知ると、持ってきてくれるので、断る事も出来ないんです。

2 名前：名産地：2015/11/09 10:47

>>1
簡単かどうか分かりませんが
その土地や気候に合っているとか関係ねいですか？

欲しい時に欲しい物が欲しいだけ欲しいですよね。
私も予定外の食材にはちょっと困ります。

3 名前：いいな：2015/11/09 10:53

>>1
白菜はあまり大量には食べられないけど、里いもはある程度日持ちするし買うと結構高いから私ならうれしいわ。
以前畑を借りて野菜を作ってた時があったけど、葉物は無農薬だと虫がついて大変でした。里いもは虫もつかないし、ほぼ放置でもたくさん取れました。土がついたままだと保存もきくしお正月料理の時にも使えて重宝しましたよ。

4 名前：食べたいから：2015/11/09 11:00

>>1
うちも農家の義実家からよくもらうけどうちの場合義父母が食べるからというのが理由みたいです。
後ほうれん草も来る。夏は茄子とかきゅうりとかトマトとかスイカとか…。みんな自分が食べたいから作っているらしい。

すごく面倒だし、たまにいろいろついていてぎょっとするけど、無農薬だし売ってるのに比べて柔らかくて美味しいです。
白菜はキャベツの代わりにすると使いやすい。里芋はとりあえず皮剥いて下ゆでしてすぐ使えるようにしておく。あと面倒ならとにかく味噌汁に入れる。

先週、金曜日くらいのキューピー三分クッキングで里芋の簡単な下ごしらえやったので録画だけしてあります。（当日外出して見られなかった）まだ見てないけど、サイトでも一か月くらいは動画が見られると思うから見たら役に立つかも。

5 名前：裏山：2015/11/09 14:29

>>1
くれるのはその２つだけ？

作りやすいかどうかは分からないけど、ちょうど植え付けの時期に畑が空いちゃうからたくさん植えるとかじゃないのかな。

私ならどっちも嬉しい。
里芋は汁物煮物の他にコロッケやステーキ、フライ、茶椀蒸しにも使うから結構大量に消費するよ。

白煮やきぬかつぎも家族みんな好きだからよく作る。簡単だし。

白菜も鍋だけじゃなくて豚肉と蒸したり炒めものに使ったりシチューにしたりサラダにしたり漬け物にしたり、一玉買っても数日で食べきるよ。

旬のものだから美味しいし体にもいいから、色々工夫して使ってみたらどうかな。

あと、どっちも冷凍保存できるよ。
確かに里芋はむくのが手間だけど、一度にやっちゃって冷凍しちゃえば後が楽だからおすすめ。
白菜なんてザクザク切って洗ってジップロックに入れるだけだから手間なし。

6 名前：きぬかつぎ：2015/11/09 17:15

>>5
きぬかつぎって、なんか響きが良い料理名。
初めて知りました。

7 名前：干し野菜：2015/11/10 06:54

>>1
一頃、干し野菜がはやりましたよね？

白菜は干し野菜に適した食材だと思う。

白菜漬けも干してから漬けるみたいですしね。

独特の風味があるから、あんまり消費出来ないっていうのわかります。

うちは生協の宅配を頼んでるんですけど、カタログで
頼むから実際より大きかった小さかった、来てから
わかるんです。

うちも先週来た白菜が、あまりに大きくて
困ってる所です。

豚肉としょうゆ味で重ね煮とか
白菜をごま油で炒めておかかとしょうゆで味付けとか
シチューにするとか・・・

それに比べると、サトイモは消費しやすいのでは？
皮を向いてふかして（レンジでチンでもいい）
カットして冷凍しておけば、いつでも味噌汁の具に
出来るし、マッシュしてスイーツ（アイスとか？）
にも利用出来ると思います。

イカとサトイモの煮物もおいしい。

8 名前：ｺﾇｶ眦ﾎ､ﾃ､ｿ：2015/11/10 07:02

>>1
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9 名前：干し野菜：2015/11/10 07:05

>>8
ああ、そうそう。

お浸しにするといいんだよね。

母が昔よくやってたけど、子供の頃はおいしいと
思えなかった。

今なら味わえそうだ。思い出させてくれて
有難うございます。

10 名前：､ｽ､ｦｸﾀ､ｨ､ﾐ：2015/11/10 08:20

>>1
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11 名前：タイムリー：2015/11/10 08:22

>>1
あさイチ、白菜の特集だね。