NO.6743846

0 名前：無知田無知子：2016/01/18 00:34

娘のイボの治療に、皮膚科で液体窒素を使っていたので、危険なものだという認識しかありませんでした。

今日、ヒルナンデスを観ていたら、おしゃれなお店のおしゃれな料理みたいな感じで、料理と一緒に液体窒素が運ばれてきました。
店員さんが、客の目の前でオリーブオイルに液体窒素を混ぜ混ぜ…オリーブオイルが粉状になった所で、料理の上にふりかけ、素敵ーなんてやっていました。

液体窒素って、別に素人が扱っていいものなんですか？
そして口に入っても良いんですね。

見た方、いらっしゃいますか？

1 名前：無知田無知子：2016/01/18 20:20

娘のイボの治療に、皮膚科で液体窒素を使っていたので、危険なものだという認識しかありませんでした。

今日、ヒルナンデスを観ていたら、おしゃれなお店のおしゃれな料理みたいな感じで、料理と一緒に液体窒素が運ばれてきました。
店員さんが、客の目の前でオリーブオイルに液体窒素を混ぜ混ぜ…オリーブオイルが粉状になった所で、料理の上にふりかけ、素敵ーなんてやっていました。

液体窒素って、別に素人が扱っていいものなんですか？
そして口に入っても良いんですね。

見た方、いらっしゃいますか？

2 名前：気化：2016/01/18 20:33

>>1
液体を触るなどしたら、
超低温なので危ないですが、
少量ならあっという間に気化するので、
扱い方さえ間違わなければ問題ないです。

もともと空気中の主成分ですしね。

3 名前：空気：2016/01/18 20:42

>>1
空気の主成分って窒素だからね。
窒素がだいたい７８％で、酸素が２３％、アルゴン１％って感じ。

沸点が-195.8 ℃だから、常温ではあっという間に気体になって空気に混ざっちゃうから大丈夫。

4 名前：無知田無知子：2016/01/18 21:09

>>1
おー、なるほど！

何だか怖い液体を混ぜていいのか〜と思ったんだけど、瞬時に気体になるんですもんね、不思議。

フリーズドライ商品も、あんな感じで作られているのかな。

お二方、ありがとうございました！

5 名前：ｲ｣､ﾀ､ｬ：2016/01/18 21:16

>>3
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6 名前：青春です：2016/01/18 21:36

>>1
もう30年近く前になっちゃうのかー、高校の文化祭で 強烈な印象として残っています！

同じ頃、何かのCMでもあってたのよね、
バナナを凍らせて釘打ち、薔薇を凍らせてボロボロ割る、金魚を瞬間凍らせて水に戻してやるとまた泳ぎだす。
目の前で見せられて 当時の親友と大はしゃぎしました。

高校生が扱ってたから、使い方間違わなければ ドライアイスとさほど変わらないものだと思っていたけど。

7 名前：空気：2016/01/18 21:39

>>5
ああ、ごめんミスった。
空気は２０％くらいだね。

残りは若干ヘリウムとかか。