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最近のヒット料理

0 名前：おでんもシチューも焼き魚もカツも：2016/10/15 16:18

ご家族に、何が喜ばれていますか？夕食。
なんだかマンネリのヘビロテです。
あ、今日はマイタケご飯にしました。でも末息子が嫌いなんだよね。なので、白ご飯も用意してあります（泣）。

1 名前：おでんもシチューも焼き魚もカツも：2016/10/16 18:10

2 名前：イギリス：2016/10/16 18:31

>>1
きれいな鱈があったので、お昼に
フィッシュ&チップスにしたよ。
うちはビールを飲まないので、衣に
する時だけ、ミニ缶を買います。

3 名前：味噌炒め：2016/10/16 18:41

>>1
いつもお弁当の空きを埋めるために苦し紛れに作っていたナスの肉味噌炒めやキャベツの肉味噌いためが、実は夫も子供も好きだったことが発覚。
なんだ、そんなのでいいのか〜

食にあまり関心のない子たちだっただけに、その意外性にびっくりやら嬉しいやら。

夕食に出したら大喜びでした。

4 名前：うっひょ〜！：2016/10/16 18:54

>>2
>きれいな鱈があったので、お昼に
>フィッシュ&チップスにしたよ。
>うちはビールを飲まないので、衣に
>する時だけ、ミニ缶を買います。

フィッシュ＆チップス作るの？
凄いなぁ
美味しそう〜！
鱈も高くなってしまい滅多に買わないな。

5 名前：かなこ：2016/10/16 18:59

>>1
鶏肉と有り合わせ野菜の炒め物。

一口大の鶏モモに塩胡椒して、片栗粉をまぶす。
乱切りにした茄子と一緒に揚げ焼き。
火が通ったら、余分な油を取り、玉ねぎとピーマン、まいたけを炒め、すき焼きのタレと簡単酢を適当に入れ煮からめる。

簡単だけど、手抜きに見えず主人も美味しいと喜んでました。

6 名前：焼売もどき：2016/10/16 19:22

>>1
実母が作らなかったので、私は焼売は作らない。
餃子、春巻は作るんです。

三分間クッキングの「フライパンで焼売」って検索してみてください！
美味しく簡単な焼売もどきが出来ます！
これ我が家の最近のヒットです。
さんまの塩焼きの時とかにやります！

本当に簡単、でも豚ひき肉もえのきだけも安いから助かってます。

7 名前：漬ける：2016/10/16 19:25

>>1
ブロック肉を買ってきて漬けてます。

今日はタンドリーチキンの素に、ヨーグルト、はちみつ、しょうゆ少々を加えて豚肉を漬けこんでます。
厚さは３センチくらいに切ります。明日か明後日食べます。

塩こうじの時もあるし、塊のまま塩豚の時もあります。

8 名前：ハンバーグ：2016/10/16 19:46

>>1
ハンバーグを作ろうと思ったら卵が切れていたので
マヨネーズで代用。
味は大して変わらないと思うんだけど、なぜかそれ以来娘がハンバーグ好きに。

夕食・翌朝そしてお弁当に続けても食べたがります。

9 名前：和風ローストチキン：2016/10/16 20:03

>>1
クックパッド見て作ったらすごく好評！
鳥のもも肉をしょうゆ、赤ワイン、はちみつ、みりん、マヨネーズ、ニンニク薄切りを混ぜたタレに1時間以上漬けておいて、焼くだけ。

私は魚焼きグリルにアルミホイル敷いて7分焼き、ホイルを外して8分焼いている。
すごいご馳走みたいだけど焼くだけ！ジューシー！
今日はこれにポテトサラダ、ほうれん草ソテー、トマトとレタスのサラダ。

10 名前：お年寄り：2016/10/16 20:06

>>1
最近のマイブームは餃子です。旦那と二人のことが多いので寂しいけど。あれは皆でワイワイ言いながら包みたい・・・。でも大学生はバイトで忙しいし。

仕方ないのでアヒージョやマリネを作って、二人で飲むことが多いです。ご飯もビビンバやづけ丼、お好み焼きなど、居酒屋メニューが増えました。それと健康を考えて山盛りサラダ。

うーん、年寄りっぽい。５０が近いからなあ。

11 名前：２つ：2016/10/16 20:13

>>1
ホラン千秋が番組で作ってたキムチ餃子を作ってみたらおいしかった。
チーズも入ってるからか、想像したほど辛くないし、普通に餃子を作るよりも簡単だった。

あとはサントリーのウーロン茶のパッケージに書いてあったレシピで「ウーロンきのこ蒸し鶏」が簡単でさっぱりしていて美味しかった。
ただ、ムネ肉が大きかったからか書いてある時間よりもかなり長くレンチンしないといけなかった。

今度はふじっこの昆布の佃煮に書いてあったレシピで炊き込みご飯を作ってみようかなと思ってる。

12 名前：わあ！：2016/10/16 21:03

>>6
>実母が作らなかったので、私は焼売は作らない。
>餃子、春巻は作るんです。
>
>三分間クッキングの「フライパンで焼売」って検索してみてください！
>美味しく簡単な焼売もどきが出来ます！
>これ我が家の最近のヒットです。
>さんまの塩焼きの時とかにやります！
>
>本当に簡単、でも豚ひき肉もえのきだけも安いから助かってます。

これは本当にありがたい！
どうもありがとう！

13 名前：早くも：2016/10/16 21:08

>>1
鍋三昧です。

最近市販のつゆがすごく充実していて、野菜や豆腐にマロニーはそのままで、つゆに合わせて豚バラ、鶏つくね、白身魚に水餃子などなど、肉系を変化させてます。
娘だからかダイエット兼ねてけっこう喜んでくれてます。

しかし、このスレとっても助かります。
主さん、ありがとう。

14 名前：煮る、焼く：2016/10/16 21:57

>>1
とにかく煮る、焼く。

素揚げとか一切しないで、お肉と野菜を炒めて○○の素とかで味付け。
ないときは塩コショウ・しょうゆとか味噌。

肉と野菜を煮る。
ホワイトソースで煮ればシチューだし（もちろん缶詰ホワイトソース）、トマト缶で煮ればトマトソース。
しょうゆと酒、砂糖で煮れば和風。
ダシは粉末。

魚はフライパンで焼く。

とにかくどれだけ簡単にできるか。
揚げ物とか絶対作らない。

15 名前：やってみる！：2016/10/16 23:30

16 名前：トンテキ：2016/10/17 08:32

>>1
モヤシとピーマン炒めて皿に敷き、
フライパンはささっと拭いて、
薄切りにんにくを油できつね色に焼いて取り出したら、
豚のソテー用の肉を塩コショウして焼いて、
ブラックペッパーをかけまくり、
それが焼けたら、モヤシの上に乗せ、
そのまま汁の残るフライパンに、
醤油と酒を一対一の割合で入れて、
(目分量でよし)
グツグツさせたらお肉の上にかけて、
焼いたにんにくを乗せる。

野菜もお肉もニンニクも食べられるので大好きです皆もパクパク食べてくれます。

フライパン一つだし楽でもあります。

17 名前：クリーム煮：2016/10/17 09:32

>>1
先日から毎日TBSで節約レシピを紹介してて
朝10時まえくらいの時間ですがここで見たレシピを。

クリームチーズ半分でｸﾘｰﾑ煮を作ります

小麦粉、バター、牛乳はいりません

二人分です。

最初に、フッ素加工フライパンに

2センチの厚さのいちょう切りに切ったニンジン1/2ポンとカブニコを乱切りしたもの、お好みのキノコを
水ひたひたになるまでいれて煮ます。

3分から5分で柔らかくなったら

そこに、大きい形のままの生鮭をいれて
ふたをして、三分。

三分したら、塩、コショウ、ブイヨン1こをいれて
また三分。

そして、野菜がと鮭に火が通ったら、そこに
お湯でといたクリームチーズ1/2個をいれて
三分にておしまいです。

食べるときに、上にパセリとか
生の赤いパプリカとか、カブのハッパをちらせると
きれいでおいしいです。

汁気が少しで大き目に切った野菜がごろごろしてる食感
が美味です。

私は、アレンジで、鮭のかわりで
エビでやってもやってみましたが
おいしかったです。

クリームチーズを使うことで失敗がなく
ダマにならないので次回は鶏肉で
やってみようと思います

18 名前：代替レシピ：2016/10/17 09:48

>>1
少し前にここで教わった、ハンバーグのつなぎにご飯使うやつ。
もう劇的に美味しい。
パン粉使ってた今までが憎らしくなるほど。

それまでは普通にハンバーグに白ご飯だったけど、ハンバーグにご飯使ってるから、付け合せにベイクドポテトやパスタをつけるようになったら、それも家族が喜んだ。
私は人参グラッセとかほうれん草ソテーとかのド定番しかしたことがなかったので。

あと、小麦粉とバター使わないで豆腐使ったベシャメルソースもどきで作るグラタンも好評。

職場に料理男子（おっさんだけど）がいて、その人にレシピ教えてもらった。

カロリー控えめでさっぱりしてるのに不思議なコクがあっておいしいです。

19 名前：チャレンジャー：2016/10/17 10:23

>>1
少し前になるけど、COOKPADのレシピで、
・枝豆ごはん
・えひめの「いもたき」
・揚げない　竹輪の磯部揚げ
が、簡単で、安上がりで、美味しかった
。

後は、石狩鍋にもハマってます。

20 名前：切り干し大根：2016/10/17 10:37

>>13
>鍋三昧です。
>
>最近市販のつゆがすごく充実していて、野菜や豆腐にマロニーはそのままで、つゆに合わせて豚バラ、鶏つくね、白身魚に水餃子などなど、肉系を変化させてます。
>娘だからかダイエット兼ねてけっこう喜んでくれてます。
>
>しかし、このスレとっても助かります。
>主さん、ありがとう。

切り干し大根を軽く水でもどしてから入れるの、美味しいからやってみて！

お勧めです。

21 名前：見てた！：2016/10/17 10:38

>>17
クリームチーズで？！って衝撃でした。
私も今度試してみます。

22 名前：ロールキャベツ：2016/10/17 10:40

>>1
キャベツ半分切って、その中にひき肉を詰めて煮るんだけど、簡単でおいしくて良いですよ。

巻いてないからロールじゃないけど。

23 名前：フライパン：2016/10/17 10:58

>>18
>少し前にここで教わった、ハンバーグのつなぎにご飯使うやつ。
>もう劇的に美味しい。
>パン粉使ってた今までが憎らしくなるほど。
>
>
>それまでは普通にハンバーグに白ご飯だったけど、ハンバーグにご飯使ってるから、付け合せにベイクドポテトやパスタをつけるようになったら、それも家族が喜んだ。
>私は人参グラッセとかほうれん草ソテーとかのド定番しかしたことがなかったので。
>
>あと、小麦粉とバター使わないで豆腐使ったベシャメルソースもどきで作るグラタンも好評。
>
>職場に料理男子（おっさんだけど）がいて、その人にレシピ教えてもらった。
>
>カロリー控えめでさっぱりしてるのに不思議なコクがあっておいしいです。

ごはんをつなぎにハンバーグ⁈
これ、絶対やってみるー！

24 名前：早くも：2016/10/17 11:05

>>20
>>鍋三昧です。
>>
>>最近市販のつゆがすごく充実していて、野菜や豆腐にマロニーはそのままで、つゆに合わせて豚バラ、鶏つくね、白身魚に水餃子などなど、肉系を変化させてます。
>>娘だからかダイエット兼ねてけっこう喜んでくれてます。
>>
>>しかし、このスレとっても助かります。
>>主さん、ありがとう。
>
>
>切り干し大根を軽く水でもどしてから入れるの、美味しいからやってみて！
>
>お勧めです。

わあ！そうなんですかー！
切り干し大根は初めてです。ぜひやってみます！
どうもありがとう！！

25 名前：手伝わす：2016/10/17 11:11

>>6
>美味しく簡単な焼売もどきが出来ます！
>これ我が家の最近のヒットです。
>さんまの塩焼きの時とかにやります！

私はシュウマイはホットプレートで作る。
理由は、包むのを家族に手伝わすためでーす。
出来上がったら、さささとホットプレートを掃除して
焼きそばとか作っちゃう。
手抜きだけど週末の家族団欒メシとして十分通用しますよ〜

26 名前：ぶたさんクマさん：2016/10/17 11:29

>>1
>あ、今日はマイタケご飯にしました。でも末息子が嫌いなんだよね。なので、白ご飯も用意してあります（泣）。

分かるわ〜。
うちの末っ子はまぜご飯そのものが苦手みたいで。
私も白ご飯を用意します。（笑）

この間、家族に好評だったのはスペアリブのリンゴソース焼き。
醤油・リンゴのすりおろし・白ワイン・ニンニク・レモン少し・砂糖・ハーブ入りソルト・コショウをジップロックに入れて、
そこに人数分のスペアリブを漬けておいて、グリルで焼くだけ。
味がいまいちのリンゴがあって、一個分すりおろして使ってみたのがきっかけです。

それから、意外と好評だったのが…熊のしぐれ煮。
夫がご近所さんから熊肉を頂いてきて、でも調理法が分からなくてクックパッド検索を。
熊のしぐれ煮がおいしそうだったから試しに作ってみたら、たまたま食べた義母と親戚の叔父さんも「これはうまい！」と大好評。
熊肉って特有の臭み？があるらしいですが、この調理法はそれが気にならなくなるみたいです。
今度熊肉が手に入ったら作って〜と義母から言われています。
すごいね〜クックパッド！

27 名前：クリームチーズね〜：2016/10/17 12:11

>>17
>クリームチーズを使うことで失敗がなく
>ダマにならないので次回は鶏肉で
>やってみようと思います

なるほど！と目から鱗な気持ちです。
クリームチーズ大好きだしやってみたい。
ありがとう〜！