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皆さんのおもてなし料理教えて

0 名前：飯マズ主婦：2016/05/27 12:39

SNSの普及により、懐かしい友達や同級生と再会する機会が増えてきました。

そこで、家に遊びに来てくれたり、
料理持ちよりで集まったりするようになりまして。
ママ友さんとも、近辺のレストランも行き尽くしたので、
結局家ご飯ということも増えました。

気の置けない人が殆どなので、
カジュアルにおもてなしをしたいんですけど、
レパートリーが少なく困ってます。

皆さんは、以下のようなケースだと何を作りますか？

１　２０年ぶりに会う同級生(子持ち主婦）

２　１０年ぶりに会う後輩（一人暮らし）

３　家族ぐるみのお付き合いで、BBQもちより

４　夫の会社関係のお宅の家飲みで持っていくもの

宜しくお願いします・・・

1 名前：飯マズ主婦：2016/05/28 11:10

2 名前：情報：2016/05/28 11:19

>>1
メンツの人数と年齢が知りたいです。
例えば1なら子供も同伴？
3や4なら何家族？

3 名前：うぅ：2016/05/28 11:22

>>1
一つか二つに絞ってくれよー。
長いレスするのがだるいの（わがまま）。

4 名前：お腹すいた：2016/05/28 11:35

>>1
>１　２０年ぶりに会う同級生(子持ち主婦）

自分でトッピングして食べる江戸前ちらし
焼き海苔も置いといて、手巻きにも出来るようにする

>２　１０年ぶりに会う後輩（一人暮らし）

飲める人なら、おつまみになるようなのをいくつか。
あとは、筍やサトイモみたいな、一人分作るには処理が面倒くさいもので何か作るかな。

>３　家族ぐるみのお付き合いで、BBQもちより

うずまきのソーセージ！作るんじゃなくて買っていくだけ。
ぐるぐるのまま焼いて、食べる時にはさみで切りながら好きなだけ食べる。
ちょっと面白いかなーっていう理由なだけだけど。

>４　夫の会社関係のお宅の家飲みで持っていくもの

作ったものは持って行かない。
フルーツとかアイスとか追加分のお酒とか。

書き出してみたら自分が食べたいもの書いてるわ。
もてなす気ないかも。

5 名前：簡単に：2016/05/28 12:52

>SNSの普及により、懐かしい友達や同級生と再会する機会が増えてきました。
>
>そこで、家に遊びに来てくれたり、
>料理持ちよりで集まったりするようになりまして。
>ママ友さんとも、近辺のレストランも行き尽くしたので、
>結局家ご飯ということも増えました。
>
>気の置けない人が殆どなので、
>カジュアルにおもてなしをしたいんですけど、
>レパートリーが少なく困ってます。
>
>皆さんは、以下のようなケースだと何を作りますか？
>
>
>１　２０年ぶりに会う同級生(子持ち主婦）
>
>２　１０年ぶりに会う後輩（一人暮らし）
>
>３　家族ぐるみのお付き合いで、BBQもちより
>
>４　夫の会社関係のお宅の家飲みで持っていくもの
>
>
>宜しくお願いします・・・

シーン別でとなると頭使わなきゃいけないからとりあえず…
レンジでチンするだけのミートローフ。
ハンバーグ種にカレーの粉を香り程度に入れる。
我が家の場合ですが、四角形の耐熱ガラスに肉種を敷き詰めてチンする。
一旦取り出して、ウイスターソースとケチャップを合わせたものをまんべんなく塗り、上からとろけるチーズを乗せ、チーズが溶けるまで再度チンする。
簡単でボリューム出て美味しい。
あとは大根、きゅうり、人参をスティック状に切り、生姜汁を入れた甘酢に漬けておく。
箸休めにいいよ。

6 名前：主です：2016/05/28 15:14

>>2
>メンツの人数と年齢が知りたいです。
>例えば1なら子供も同伴？
>3や4なら何家族？

すみません・・・

同級生はアラフィフ、大人のみ３人

後輩は２人、アラフォー

３は上が高校下が小学校の４家族

４は夫婦のみ、５組

でお願いします・・・

7 名前：あたしなら：2016/05/28 15:16

>>1
>１　２０年ぶりに会う同級生(子持ち主婦）

家に呼びません。
色々チェックされて、
味にも色にも盛り付けにも食器にも
目が肥えていてうるさいから。

こういう集団こそ、外で集まるに限る。

>２　１０年ぶりに会う後輩（一人暮らし）

普通のお惣菜。
焼き魚と煮物、野菜の味噌汁に
五穀ごはん。
こういうの出してもらえる方が
1人暮らしはありがたがるから。

>３　家族ぐるみのお付き合いで、BBQもちより

おにぎり。
ラップでにぎっておき、海苔は別。

>４　夫の会社関係のお宅の家飲みで持っていくもの

果物（今ならメロン、小玉すいか）
デパ地下の高級ジェラートアイスクリーム

8 名前：主です：2016/05/28 15:17

>>3
>一つか二つに絞ってくれよー。
>長いレスするのがだるいの（わがまま）。

すみませんっ
どれか一つでも十分です。
ほんとすみません・・・

わがままじゃないです。

9 名前：あら大変：2016/05/28 18:42

>>1
気のおけない仲間？

それはさぞかし気苦労がおありの仲間。大変ー

使い方が間違ってるよ。

気のおけない仲間とは、そもそも助手が違って、そういう言い回しはないよ。気がおけない、が正解で、しかも心許せない、気を遣わなければならないという意味よ。

10 名前：うわー：2016/05/28 18:56

>>9
>気のおけない仲間？
>
>それはさぞかし気苦労がおありの仲間。大変ー
>
>使い方が間違ってるよ。
>
>気のおけない仲間とは、そもそも助手が違って、そういう言い回しはないよ。気がおけない、が正解で、しかも心許せない、気を遣わなければならないという意味よ。

思いっきり誤用を偉そうに語る人を初めて見た。

故事ことわざ辞典より

気が置けないの「置けない」は自発の意味で、「置くことができない」という不可能の意ではない。
気を使おうとしなくても気を使ってしまうことがないということで、親しく付き合えるようすのことをいう。
「気の置けない」ともいう。

11 名前：本当に大変：2016/05/28 19:07

>>9
>気のおけない仲間とは、そもそも助手が違って、そういう言い回しはないよ。気がおけない、が正解で、しかも心許せない、気を遣わなければならないという意味よ。

助手って誰〜？

12 名前：お気の毒：2016/05/28 20:19

>>9
いつどこでそんな風に覚えてしまったんだろう…

13 名前：肉なら：2016/05/28 20:36

>>1
私はローストビーフを作ることが多いかな。
簡単手間要らずだからね。
その間に料理サイトにあるような、
安い材料で一捻りっぽいのを作ってる。
最近ではアサリでエスカルゴ風ってのがウケました。

>３　家族ぐるみのお付き合いで、BBQもちより

スライス肉を串に何重も巻きつけてシシカバブ風にしたのも食べやすかったよ。

14 名前：こんな：2016/05/28 20:46

>>1
1と2は、家でおもてなしは無いです。外で会う。
3は、スティックサラダにディップ色々とか
夏なら茹でた枝豆やトウモロコシ。
塩むすびやそうめんなど。
4は、アンチョビポテト、生春巻き、長芋の醤油漬け、
サーモンのマリネ、煮豚などをよく作ります。

15 名前：そうねー：2016/05/29 07:36

>>1
私は
１・２　ビーフシチューとパン
パンはホームベーカリー買ったばっかりで凝ってた時期だったから。

３　ホットプレートでお好み焼きやたこ焼き
４　これは、私はデパ地下のサラダとかにしておく。

あとは、ちらしずしを作ったこともあるし、鮭の混ぜご飯を作ったこともある。
姑が来る時は、炊き込みご飯と煮物にすることが多い。おさしみとか。

友だちが来る時はデリバリーのピザとって、スパゲティーだけ作るとか。3で書いたホットプレートで焼き肉屋お好み焼きにするとか、簡単に済ます。
後輩が来た時と義理姉が来たときはビーフシチュー煮ました。煮こみ物は失敗がないから。

16 名前：おすすめ！：2016/05/29 07:58

>>1
すっごくおすすめ、アボカド生ハム巻き。

アボカドをリンゴのようにスライスして、オリーブオイルとレモン汁まぶして塩コショウして生ハムで巻くだけ。

すごく簡単なのにご馳走感があっておすすめです。

「アボカド生ハム巻」で検索するとレシピ探せますよ。

あとは私もローストビーフ。
フライパンで焼くだけのレシピがクックパッドにあります。
簡単で豪華。おすすめです。

17 名前：主です！：2016/05/29 23:51

>>1
私じゃ決して思いつかないような、
かといって難易度がめちゃくちゃ高いわけでもない、
素敵なアイディアを有難うございました！
なるほどなぁ、その手があったか！と
うなずきながら拝見しました。

来週、早速同級生と会うので、
参考にさせて頂きメニューを決めました。

本当に有難うございました！

18 名前：面白いですね：2016/05/30 08:28

>>7
>>２　１０年ぶりに会う後輩（一人暮らし）
>
>普通のお惣菜。
>焼き魚と煮物、野菜の味噌汁に
>五穀ごはん。
>こういうの出してもらえる方が
>1人暮らしはありがたがるから。

家庭の味に飢えた男性じゃないよね？

>>３　家族ぐるみのお付き合いで、BBQもちより
>
>おにぎり。
>ラップでにぎっておき、海苔は別。

そ、それだけ？

19 名前：馬鹿にしてる？：2016/05/30 09:52

>>18
>>>２　１０年ぶりに会う後輩（一人暮らし）
>>
>>普通のお惣菜。
>>焼き魚と煮物、野菜の味噌汁に
>>五穀ごはん。
>>こういうの出してもらえる方が
>>1人暮らしはありがたがるから。
>
>家庭の味に飢えた男性じゃないよね？
>
>>>３　家族ぐるみのお付き合いで、BBQもちより
>>
>>おにぎり。
>>ラップでにぎっておき、海苔は別。
>
>そ、それだけ？

そんなゴテゴテ油っこい
洋食や肉系や見栄えで勝負しないで、

その時その時の状況、
相手のニーズに合わせてるんだろよ。

20 名前：キッシュ、南蛮漬け：2016/05/30 10:40

>>1
キッシュが楽だし、冷めても美味しいので良く作ります。

冷凍パイシートで手抜きするのですが、パイシートの上にバターで炒めたベーコン、ほうれん草、しめじなどを乗せ、卵４〜５個くらいをよく混ぜて、黒コショウと塩少々、それにピザ用のチーズを投入。プラス生クリーム少し。

２００℃のオーブンで２０分くらい焼きます。

オーブン料理、簡単で豪華に見えるのでよく作ります。

ラザニアとかグラタンとか、ポテトの重ね焼きとか。

フライパンで出来る簡単なハッシュポテトや
スパニッシュオムレツ風なのも良いかも。

あとはこの時期私は小あじの南蛮漬けを大量に作ります。

豆アジをたくさん買って来て揚げて浸けるだけ。

前日に作っておいて当日は出すだけです。